obsah:
- Zdravotné video: Diaben - spôsob, ako znížiť hladinu cukru v krvi
- Je to jednoduchý cukor?
- Príklady jednoduchých cukrov, ktoré musia byť vo vašej strave obmedzené, zahŕňajú:
- Čo je zložitý cukor?
- Príklady potravín obsahujúcich komplexné cukry sú:
- Čím komplexnejšie, tým lepšie
Zdravotné video: Diaben - spôsob, ako znížiť hladinu cukru v krvi
Keď počujete slovo cukr, čo máte na mysli? Cukrový piesok? Áno, ide o jeden typ cukru v jednoduchom tvare.
Vo všeobecnosti existujú dva druhy cukru, ktoré môžete nájsť, a to jednoduché cukry a zložité cukry. Už viete, aké sú rozdiely medzi týmito dvoma? Pozrite si nižšie uvedenú recenziu.
Je to jednoduchý cukor?
Jednoduché cukry sa často nazývajú jednoduché sacharidy. Všetky jednoduché uhľohydráty pozostávajú iba z jednej (monosacharidovej) alebo dvoch molekúl cukru (disacharid). Vzhľadom na svoj jednoduchý tvar je tento druh cukru veľmi rýchlo trávený. Keď tento jednoduchý cukor vstúpi do krvného obehu, tento cukor výrazne zvýši hladinu cukru v krvi rýchlo.
Vysoký nárast hladiny cukru v krvi v tele je potrebné vyvážiť s produkciou hormónu inzulínu v tele. Keď je hrot cukru veľký, telo potrebuje veľké množstvo inzulínu na vyváženie cukru v krvi.
U zdravých ľudí môže byť schopnosť metabolizovať cukor v tele správne prekonaná, hoci ak je príliš často, môže zvýšiť riziko inzulínovej rezistencie. Avšak pre diabetikov to je dosť nebezpečné.
Pretože ľudia s diabetes mellitus majú narušený stav inzulínového hormónu alebo existujú aj tí, ktorí nevytvárajú inzulín. Ako nastavíte stav cukru v krvi, keď dôjde k zvýšeniu obsahu cukru po príliš vysokom jedle?
Preto sú diabetici veľmi povinní regulovať prichádzajúce potraviny tak, aby nespôsobovali hyperglykémiu. Napriek tomu, že sa poskytujú lieky alebo injekcie inzulínu, výber cukru je veľmi dôležitý, aby nedošlo k zhoršeniu práce diabetikov.
Hlásená na stránke každodenného zdravia, Sandra Mayerowitz, MPH, RD, odborník na výživu, tvrdí, že všetky jednoduché zdroje sacharidov nie sú nevyhnutne zlé, závisí to od toho, aké potraviny konzumujete.
Napríklad ovocie a zelenina. Oba sú zdrojmi dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré prirodzene obsahujú jednoduché sacharidy alebo cukry. Avšak ovocie a zelenina sú výrazne odlišné od iných jednoduchých zdrojov cukru, ako sú koláče a koláče obsahujúce cukor alebo rafinovaný cukor.
Vláknina v ovocí a zelenine mení spôsob, akým telo spracováva jednoduché cukry v ovocí a zelenine. Vláknina v zelenine a ovocí spomaľuje trávenie a zvyšuje podobnosť s potravinami z komplexných cukrov.
Príklady jednoduchých cukrov, ktoré musia byť vo vašej strave obmedzené, zahŕňajú:
- sóda
- cukrík
- sušienky
- pečivo
- Sladké nápoje
- Energetické nápoje
- Zmrzlina
- Nealkoholický nápoj
- Tabuľkový cukor (sacharóza)
Môžete konzumovať jednoduchý cukor, ale nedávajte jednoduchý cukor ako hlavný zdroj sacharidov.
Čo je zložitý cukor?
Komplexný cukor alebo často nazývané komplexné sacharidy sú cukry, ktoré majú dlhšiu sériu štruktúr ako jednoduché cukry. Kvôli tejto komplexnej alebo dlhej štruktúre je zdroj komplexných sacharidov dlhšie rozložený v tele.
Komplexné sacharidy sú štruktúrne nazývané polysacharidy, kde tieto polysacharidy môžu obsahovať viac ako 60 000 molekúl cukru.
V tele sa viac ako 60 000 molekúl cukru musí rozdeliť najskôr na najjednoduchšiu molekulu cukru, ktorá sa má stať jednou molekulou. Ak sa stane jedinou molekulou, potom sa tento cukor môže absorbovať do krvného obehu. Tento stav spôsobuje, že komplexné sacharidy postupne uvoľňujú glukózu do krvného obehu a nedochádza k nárastu hladiny cukru v krvi, ktorý sa po jedle dramaticky zvyšuje.
Vzhľadom na svoju povahu, ktorá nespôsobuje kŕče krvného cukru drasticky a rýchlo po jedle, sú komplexné cukry typom cukru, ktorý je bezpečný najmä pre diabetikov.
Príklady potravín obsahujúcich komplexné cukry sú:
- chlieb
- cestoviny
- ryža
- zemiakový
- kukurica
- jačmeň
- ovsená múka
Čím komplexnejšie, tým lepšie
Stále zložitejšie sacharidy obsahujú viac živín, ako sú vitamíny a minerály, ako jednoduché uhľohydráty. Úroveň vlákien je vyššia a úplne rýchlejšia. Niet divu, či potraviny s čoraz zložitejšími cukry môžu pomôcť udržať si váhu.
Komplexný cukor je tiež jedným z ideálnych zdrojov potravy pre ľudí s diabetes mellitus, pretože môže zabrániť významnému nárastu hladiny cukru v krvi po jedle. Stav tela v krvi je stabilnejší.
