obsah:
- Zdravotné video: Umelé sladidlá=smrť?
- Čo sú umelé sladidlá alebo nízkokalorické sladidlá?
- Sú nízkokalorické sladidlá pre každodennú spotrebu?
- Kto potrebuje nízkokalorické sladidlo?
- Existujú vedľajšie účinky po konzumácii nízkokalorických sladidiel?
- Koľko nízkokalorických sladidiel je bezpečné na spotrebu?
Zdravotné video: Umelé sladidlá=smrť?
Tí z vás, ktorí sa snažia znížiť spotrebu cukru, môžu byť zvedaví na umelé sladidlá, ktoré podľa ich názoru môžu nahradiť sladkosť cukru a určite zdravšie. Áno, teraz je na trhu skutočne veľa nízkokalorických sladidiel. Nie je to však zriedkavé, že ľudia, ktorí sa bojí nahradiť cukrom týmto druhom sladidiel, sa strach, že nebudú nebezpečné. V skutočnosti sú umelé sladidlá alebo presnejšie nazývané nízkokalorické sladidlá bezpečné alebo nie?
Čo sú umelé sladidlá alebo nízkokalorické sladidlá?
Umelé sladidlá sú zložky, ktoré sú určené na nahradenie cukru potravinárskymi prísadami, ktoré sú tiež sladké, ale obsahujú menej kalórií ako cukor. Ale nie všetky sladidlá s nízkym obsahom kalórií sú umelé sladidlá, pretože existuje niekoľko typov, ktoré sú prírodnými zložkami. Preto vhodnejším výrazom je nízkokalorické sladidlo.
V skutočnosti sa ukazuje, že nízkokalorické sladidlo má sladkú chuť, ktorá je silnejšia ako obyčajný cukor. Aj tak tento náhradný výrobok na cukor má stále nižšiu hodnotu kalórií ako cukor.
V porovnaní s obsahom kalórií obsahuje jedna polievková lyžica cukru (1 gram) až 50 kalórií. Medzitým niektoré druhy nízkokalorických sladidiel nemajú dokonca ani kalórie.
Niektoré príklady nízkokalorických sladidiel sa často používajú, a to:
- Aspartám obsahuje kalórie: 0,4 kalórie / gram
- Sukralosa, obsahuje kalórie: 0 kalórií / gram
- Stevia obsahuje kalórie: 0 kalórií / gram
Sú nízkokalorické sladidlá pre každodennú spotrebu?
Nízkokalorické sladidlá sa môžu používať denne vo vašej strave. Obvykle sa tieto nízkokalorické sladidlá používajú v spracovaných potravinách a nápojoch (spracované potraviny) vrátane nealkoholické nápoje, práškové nápojové zmesi, cukrovinky, puding, konzervované potraviny, džem, želé, mliečne výrobky a mnoho ďalších jedál a nápojov.
Navyše, nízkokalorické sladidlá sa môžu používať aj doma na pečenie a varenie. Avšak, aby ste ju spracovali doma, potrebujete upraviť recept, pretože toto sladidlo bude produkovať iný objem a štruktúru než obyčajný cukor. Niektoré umelé sladidlá tiež nechávajú konečnú chuť (pachuť), ktorá má niekedy trpkú chuť na jazyku.
Kto potrebuje nízkokalorické sladidlo?
V skutočnosti môžu nízke kalorické sladidlá užívať niekto, ale pretože obsah kalórií je nízky, ľudia s cukrovkou sú povzbudzovaní, aby ich používali namiesto cukru. Nízkokalorické sladidlá sa ukázali ako bezpečné pre hladinu cukru v krvi, pretože umelé sladidlá neobsahujú zlúčeniny, ktoré môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Nielen to, že táto náhrada cukru sa odporúča aj tým, ktorí majú nadváhu. Nahradením nízkokalorických sladidiel môžete znížiť denný príjem kalórií a nakoniec pomôcť vám schudnúť.
Ale v podstate každý môže konzumovať umelé sladidlá, dokonca aj tí z vás, ktorí nemajú žiadnu anamnézu cukrovky alebo dokonca nadmernú telesnú hmotnosť. Pretože umelé sladidlá môžu tiež pomôcť udržať ideálnu telesnú hmotnosť a dobré pre ústne zdravie.
Existujú vedľajšie účinky po konzumácii nízkokalorických sladidiel?
Aj keď má tendenciu mať nižší obsah kalórií, niektorí ľudia sa stále bojí používať, pretože môžu zvýšiť riziko rakoviny.
Odborníci z Národného inštitútu pre rakovinu však tvrdia, že neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že schválené umelé sladidlá môžu spôsobiť rakovinu alebo iné zdravotné problémy.
Navyše mnohé ďalšie štúdie, ktoré sa ukážu ako umelé sladidlá, sú vo všeobecnosti bezpečné, ak sa konzumujú podľa odporúčania aj u tehotných žien.
FDA (Americká agentúra pre kontrolu potravín a liekov, ktorá je ekvivalentná BPOM v Indonézii) tiež uznáva, že umelé sladidlá sú bezpečné ako náhrada za cukor.
Koľko nízkokalorických sladidiel je bezpečné na spotrebu?
Táto dávka sa bude líšiť od každého typu použitého nízkokalorického cukru. Maximálny limit používa výpočet "na kilogram telesnej hmotnosti", čo znamená, že ak je limit 50 mg na kilogram telesnej hmotnosti a vaša telesná hmotnosť je 50 kg, vstupný limit za deň je 50 x 50 = 250 mg denne.
Tu sú maximálne limity na používanie nízkokalorických sladidiel odporúčaných FDA:
- Aspartám: 50 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti (1 vrecko zvyčajne obsahuje 35 gramov)
- Sucralóza: 15 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti (1 vrecko zvyčajne obsahuje 12 gramov)
- Stevia: 12 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti (1 vrecko zvyčajne obsahuje 35 gramov)
