obsah:
- Zdravotné video: Zdravšie a diétnejšie náhrady surovín - moje food hacky pre fit recepty 💪
- Použitie masla pri výrobe koláčov
- Zdravé prísady sa môžu použiť namiesto masla
- 1. Kokosový olej
- 2. Olivový olej
- 3. Grécky jogurt
- 4. Avokádo
- 5. Jablková omáčka
Zdravotné video: Zdravšie a diétnejšie náhrady surovín - moje food hacky pre fit recepty 💪
Chcete urobiť zákusky a chcieť urobiť nové dorty? Môžete nahradiť maslo inými zložkami. Nahradenie masla môže znížiť množstvo tuku a kalórií v koláči. To je určite prospešné pre tých z vás, ktorí radi jesť koláče, ale chcú schudnúť. Potom, aké zložky môžu nahradiť maslo?
Použitie masla pri výrobe koláčov
Pri výrobe koláča je jednou z hlavných ingrediencií, ktoré musí byť prítomné, maslo. Maslo je dôležitou zložkou, ktorá spôsobuje, že váš koláč je chutnejší a má správnu štruktúru. V skutočnosti nesprávne vypočítať maslo pri výrobe koláčov môže spôsobiť, že tortu zlyhá, textúra je suchá a chutí bez chuti.
Maslo je materiál, ktorý robí tortu mäkký a zjednotený, a robí farbu tortu jasnejšou. Maslo môže viazať vzduch do pečeného cesta, aby sa textúra koláča stala ľahkou a mäkkou. To dáva chuť na chuť lahodnú.
Zdravé prísady sa môžu použiť namiesto masla
Úloha masla je pri výrobe koláčov taká dôležitá, ale maslo sa môže nahradiť. Takže pre tých z vás, ktorí chcú vyrábať koláče s menej kalórií a tukov, môžete túto metódu vyskúšať. Nahradenie masla s ďalšími prísadami na výrobu koláčov môže byť alternatívou aj pre tých, ktorí majú alergiu na mlieko alebo neznášanlivosť laktózy.
Niektoré zložky, ktoré môžete použiť namiesto masla, sú:
1. Kokosový olej
Kokosový olej môže nahradiť maslo pomerom 1 gram kokosového oleja k 1 gramu masla. Výmena masla s kokosovým olejom môže spôsobiť, že koláč bude zdravší, pretože kokosový olej má sklon obsahovať dobrý tuk, v porovnaní s maslom, ktoré má tendenciu obsahovať viac zlého tuku.
Chuť koláčov vyrobených z kokosového oleja však môže byť trochu iná. Koľko zmeny v chuti závisí od typu použitého kokosového oleja. Nerafinovaný kokosový olej spôsobuje, že chuť koláča má tendenciu chutiť ako kokosový orech, v porovnaní s kokosovým olejom, ktorý prešiel rafináciou.
2. Olivový olej
Nielen kokosový olej, môžete použiť aj olivový olej ako náhradu za maslo. V 1 šálke masla ho môžete nahradiť ¾ šálkou olivového oleja. To je dobrý spôsob, ako znížiť obsah zlých tukov, cholesterolu a sodíka, ktorý sa zvyčajne nachádza v koláčiách z masla.
Výmena masla s olivovým olejom sa najlepšie vykoná na receptoch na koláče, ktoré obsahujú ovocie alebo orechy, alebo na koláče, ktoré majú pikantnú chuť. Olivový olej však nie je správnou náhražkou receptov na koláče, ktoré vyžadujú tučný tuk alebo tie, ktoré potrebujú krém ľadová poleva tortu.
3. Grécky jogurt
Ak chcete pridať proteín a urobiť si tortu mäkšie, bez toho, aby ste museli pridávať veľa tuku a kalórií, potom nahradenie masla gréckym jogurtom je správna cesta.
Použitie gréckeho jogurtu v receptoch na koláče môže tiež spôsobiť, že koláč chutí sladko, takže nemusíte pridávať viac cukru. Ak chcete urobiť koláče tak ako tak smotanový a mäkké, môžete použiť jogurt full-tuk. Jednoducho nahraďte 1 šálku masla s ½ šálkou gréckeho jogurtu, aby bol Váš koláč zdravší a chutnejší.
4. Avokádo
Toto ovocie môže byť tiež náhradou za maslo. Avokádo obsahuje množstvo dôležitých živín (ako vitamín K a draslík) a zdravé tuky. Môžete jednoducho nahradiť 1 gram masla s 1 gramom avokáda. Nezabudnite urobiť avokádo hladké ako prvé. Avokádo môže dávať vášmu koláčiu prirodzenú zelenú farbu.
5. Jablková omáčka
Jablková omáčka môže urobiť tortu ponuku mäkšie bez zvýšenia množstva kalórií a tuku v nej. Navyše, jablková omáčka môže tiež dávať sladkú chuť na dort, takže sa nemusíte obťažovať pridaním ďalšieho cukru. Obsah vlákniny v jablkách tiež pridá vlákno do misky na koláče. Nahraďte 1 gram masla s 1 gramom jablkovej omáčky podľa receptúry.
