obsah:
Zdravotné video: 5 potravín ktoré by ste mali denne jesť
Pravdepodobne ste si prečítali novinky, pozreli na nové trendy v oblasti stravovania alebo reklamy, ktoré uvádzali zdravotné prínosy niektorých potravín, ktoré spadajú do jednej špeciálnej kategórie: superfood - od spomalenia starnutia až po podporu chudnutia. Toľko informácií, ktoré dostávame, môže byť mätúce.
Takže je superfood skutočne efektívny pri znižovaní rizika srdcových ochorení a mŕtvice?
Je to superfood?
Superfood je potravinová skupina - väčšinou vrátane rastlinných potravinových zdrojov, ale aj rýb a mliečnych výrobkov, ktoré sa považujú za potraviny bohaté na živiny tak husté, že sú dobré pre zdravie tela. Čučoriedky, lososové a acai bobule sú len niekoľkými príkladmi potravín, ktoré boli nazvané superfoods.
Neexistuje však žiadny súbor kritérií alebo schválených zoznamov určitých potravín na určenie toho, čo je klasifikované ako superfood a nie, podľa American Heart Association.
"Superfood nemá vlastnú potravinovú skupinu," uviedla Despina Hydeová, dietetikka zaregistrovaná v programe na kontrolu hmotnosti od Langone Medical Center na Newyorskej univerzite. "Ako odborník na výživu si myslím, že" superfood "je viac o marketingových podmienkach pre potraviny, ktoré majú zdravotné výhody."
To však nezastaví mnohých výrobcov potravín z financovania akademických pracovníkov, aby uskutočnili výskum o prínosoch svojich výrobkov pre zdravie.
"Jedlo" Superfood "určite vám neublíži. Väčšina z nich je veľmi zdravá, "povedal odborník na výživu Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD od American Heart Association. "Ako registrovaný odborník na výživu by som chcel vidieť ľudí, ktorí by jedli viac superfoods ako zrná, fazuľa, orechy a semená, ryby, mastné ryby a všetko ovocie a zeleninu."
Je to naozaj "superfood" naozaj super jedlo?
Trendy superfoodu využívajú skutočnosť, že voľba zdravého životného štýlu vrátane stravy môže znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a rakovina. Potravinársky priemysel nás chce presvedčiť, že jesť iba určité potraviny môže spomaliť proces starnutia, odstrániť depresiu, posilniť naše fyzické schopnosti a dokonca aj inteligenciu.
Výsledkom toho, čo sa deje v reálnom svete, je to, že mnohí ľudia sa nakoniec sústredia výlučne na konzumáciu jedného alebo dvoch druhov superfoodov na pokrytie zlej stravy na základe nerealistických očakávaní týchto potravín - myslí si, že budú chránení pred chorobou chronických a iných zdravotných problémov.
Obmedzenie výberu jedla len na jednu alebo dve určité potraviny a príliš veľa konzumácie môže skutočne zabrániť tomu, aby ste dostali potrebné živiny. Navyše väčšina štúdií o superfoode, že testované chemické zlúčeniny a extrakcia koncentrácií sa nenašli v prirodzenom stave týchto potravín.
Cesnak, napríklad, ako superfood obsahuje živiny, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú znižovať cholesterol a krvný tlak. Ale v skutočnosti, aby ste dosiahli tento cieľ, musíte zožrať až 28 strúčiky cesnaku za jeden deň, aby ste zodpovedali dávke použitej v štúdii.
Navyše stále existuje veľa štúdií o týchto supermarkách, ktoré sú pomerne malé a nie sú presvedčivé. Správa z NHS, malá štúdia z roku 2008 zistila, že každý deň po dobu 14 dní užíva 12 ml gojiho bobuľového džúsu zlepšenú emocionálnu pohodu, aktivitu mozgu a trávenie. Táto štúdia však zahŕňala len 34 ľudí a snažila sa zmerať účinky goji berry juice na rôzne všeobecnejšie podmienky. Výsledky tejto štúdie sú nepresvedčivé.
Štúdia v roku 2012 z 93 000 žien zistila, že účastníci, ktorí konzumovali tri alebo viac porcií čučoriedok a jahôd počas jedného týždňa, mali o 32% nižšie riziko infarktu v porovnaní s tými, ktorí jedli ovocie raz za mesiac alebo menej. Táto štúdia však nemôže dokázať, že čučoriedky sú hlavným faktorom, ktorý spôsobuje toto zníženie rizika.
Chcete byť zdravý? Stále sa dá dosiahnuť bez superfoodov
Označovanie niektorých potravín za "super potraviny" môže tiež dať dojem, že iné potraviny v našej strave nie sú zdravé, keď v skutočnosti tieto potraviny poskytujú aj živiny, ktoré sú rovnako cenné ako to, čo sa nachádza v superfoode. Napríklad mrkva, jablká a cibuľa, ktoré sú nabité beta-karoténom, vláknami a odrody kvercetínu, ktoré sa ukázali ako dôležité pre zdravie tela. Celozrnné odrody z múky ako obilniny, chlieb, ryža a cestoviny sú tiež vysoko vlákniny.
"Ako odborník na výživu si myslím, že" superfood "je len marketingový termín pre potraviny, ktoré majú zdravotné výhody," povedala Despina Hydeová, dietetikka registrovaná v programe na správu hmotnosti v Langone Medical Center z Newyorskej univerzity. Konzumácia potravín obohatených o živiny - superfood - je určite dobrý nápad, povedal Hyde. Ale kľúčom k zdravej výžive je jesť množstvo výživných jedál v správnej výške, dodal.
Túto myšlienku podporil aj Kris-Etherton. Je zrejmé, že mnohé z týchto "super" potravín sú dobré pre všeobecné zdravie srdca a tela, keď sú začlenené do vyváženej stravy, ktorá je vhodná pre zdravie srdca medzi časťami chudej bielkoviny, celých zŕn, ovocia, zeleniny a mlieka a mliečnych výrobkov nízky obsah tuku. Tento spôsob stravovania musí obsahovať aj orechy, semená, ryby a rastlinný olej.
12 superfoods, ktoré by ste mali vyskúšať
Najlepším spôsobom, ako jesť zdravo, je vložiť do potravy niekoľko supermarketov. Je ľahké pridať výber potravín bohatých na živiny a samozrejme chutné na jazyku, ktorý nielen vytvára menu jedál, ktoré pokúšajú chuť do jedla, ale prinesú aj dlhodobé prínosy pre zdravie.
Výživa v potravinách funguje nepretržite - spoločne na vyživovanie vášho tela. Veľa super potravín obsahuje fytonutrienty, ktoré podporujú celkové zdravie tela vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam.
Ak chcete skutočne posilniť imunitný systém, pokúste sa zahrnúť niekoľko týchto super jedál do vašej stravy:
brokolica
Brokolica je bohatá na horčík a vitamín C, o ktorom je známe, že pomáha bojovať proti infekciám a vírusom a považuje sa za jeden z najsilnejších imunitných stimulátorov. Vitamín C zvyšuje produkciu interferónu, protilátky, ktoré blokujú vírus a infekcie, z cestovania príliš blízko bunkového jadra.
quinoa
Quinoa je ideálnou ryžovou alternatívou pre vaše raňajky, stačí ju namočiť do vášho výberu mlieka, aby ste pridali hodnotu bielkovín. Quinoa pochádza zo semien rastlín, ktoré súvisia so špenátom a je skutočnou superfoodou. Quinoa je kompletné bielkovinové jedlo, čo znamená, že obsahuje všetky nevyhnutné aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na vytvorenie svalov a zlepšenie samotného. Quinoa má tiež vysoký obsah bielkovín, málo sacharidov a zdravého tuku, aminokyselinu nazývanú lyzín, ako aj vitamín B6, tiamín, niacín, draslík, riboflavín, meď, zin, horčík a kyselina listová.
kel
Kale je špenátový bratranec, obaja tmavozelená listová zelenina s vysokým obsahom vlákniny a obohatená o vitamíny a minerály. Vitamíny A a C obsiahnuté v kade sú veľmi dobré pre pokožku pri spomalení predčasného starnutia. Kale tiež obsahuje luteín, živinu, ktorá je prospešná pre tón pokožky tela a tváre a rozjasňuje biele oči. Jedna porcia varenej kelu vám poskytuje viac ako polovicu odporúčaného denného príjmu vitamínu C.
Olejnaté ryby
Divoký losos, sardinky a tuniak sú len niekoľkými príkladmi. Olejové ryby sú dobrým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín, vrátane minerálov, ako je jód, draslík, selén a zinok. Divoký losos obsahuje veľa vitamínu D a selénu pre zdravé vlasy, kožu, nechty a kosti. Okrem vyššie uvedenej výživovej série sú sardinky obohatené o vitamín B. Pre optimálne prínosy pre zdravie konzumujete mastné ryby podľa vášho výberu aspoň trikrát týždenne. Pre alternatívy pre tých z vás, ktorí nemajú radi ryby, skúste ľanové semená, chia osivo alebo vlašské orechy, ktoré tiež obsahujú vysokú omega-3.
vajíčko
Vajcia majú temnú minulosť, ale teraz veda dokázala, že konzumácia vajec vám nedá vysoký cholesterol, ako povedali mýtickí predkovia. Vajcia majú skutočne brilantné kartičky s vysokokvalitným obsahom bielkovín vrátane dôležitých minerálov a vitamínov, ako je vitamín K, B12 a kyselina listová. Jedno vajce obsahuje jednu tretinu denného množstva vitamínu K odporúčaného pre ženy. Pre dosiahnutie optimálnych prínosov pre zdravie konzumujete dve tretiny vajec týždenne.
morská riasa
Ak budete jesť vodný špenát, pretože ste si uvedomili, že tmavozelená listová zelenina je pre vás dobrá, máte radi nutričný profil morských rias. Tieto rôzne druhy morských rastlín sú dobrým zdrojom antioxidantov, jódu a vápnika medzi mnohými ďalšími živinami. Populárne výrobky z morských rias zahŕňajú nori, prebudenie a riasy. Ak máte rád morské riasy, ktoré obalujú vaše sushi, teraz skúste zapojiť morské riasy do šalátu alebo polievky.
cesnak
Cesnak zvyšuje imunitnú funkciu tým, že podporuje rast bielych krviniek - boj proti prírodným baktériám produkovaným organizmom. Ukázalo sa, že cesnak spomaľuje rast škodlivých baktérií, kvasiniek a húb. Čerstvý cesnak je vždy tou najlepšou voľbou a je dobrou alternatívou k antibiotikám. Očistilo sa, že čerstvý aj sušený cesnak znižuje škodlivý LDL cholesterol a vysoký krvný tlak.
cibuľa
Cibuľa obsahuje vysokú koncentráciu kvercetínu, antioxidantu, ktorý pomáha chrániť a posilňovať poškodené bunky. Cibuľa sa používa na zvýšenie dobrých hladín cholesterolu, zníženie vysokého krvného tlaku, pomáhanie riediť krv a boj proti krvným zrazeninám.
Chia osivo
Významnou výhodou semien chia je, že obsahujú viac omega 3 ako losos. Chia sa považuje za superfood, ktorý je ideálny pre fyzické vytrvalostné športovcov, pretože je schopný pomôcť pri hydratácii - tieto semená absorbujú až 27-násobok vody na svoju hmotnosť. Ale na rozdiel od izotonických nápojov, nebudete sa cítiť príliš rýchlo, pretože trvá to, že vaše telo potrebuje čas rozložiť semená a absorbovať vodu.
Športovci tiež podporujú nadradenosť semien Chia kvôli ich vysokému obsahu bielkovín a vynikajúcemu profilu aminokyselín (obsahujúcim všetky 9 dôležitých aminokyselín). Čo robí chia semien ako jednu z najlepších super potravín pre alternatívne živočíšne bielkoviny.
kurkuma
Turmeric je jedným z najviac študovaných superfoods? Kurkumín - aktívna zložka v kurkumu - súvisí s mnohými zdravotnými výhodami. Bolo povedané, že zápal spôsobuje alebo prispieva k takmer každému hlavnému ochoreniu, podľa Dr. Bol citovaný Bharat Aggarwal, profesor medicíny na univerzite Texas MD Anderson Cancer Center Superfoodly, Možno to je dôvod, prečo výskum ukazuje, že kurkuma môže byť prospešná pre srdcové choroby, rakovinu, osteoartrózu, infekcie a neurodegeneratívne stavy, ako je Alzheimerova, Parkinsonova a roztrúsená skleróza.
čučoriedka
Čučoriedky sú často na mnohých zoznamoch super potravín, pretože sú bohaté na vitamíny, rozpustné vlákna a fytochemikálie. Ale tie isté živiny, ktoré sa nachádzajú vo čučoriedkach, sa nachádzajú aj v mnohých druhoch ovocia, vrátane jahôd a brusníc. V štúdii publikovanej v roku 2013 v časopise Circulation sa zistilo, že vysoký príjem fytochemikálií, známych ako flavonoidy - nachádzajúci sa v čučoriedkach, ako aj iné druhy ovocia - by mohol znížiť riziko určitých srdcových stavov u mladých žien.
kiwi
Kiwi ovocie tiež obsadzuje veľa zoznamov obľúbených superfoods. Prínosy sú z väčšej časti rovnaké ako bobule, melóny, pomaranče, jablká a hrušky, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C a sú bohaté na antioxidanty. Kivi sa označuje ako superfood, možno preto, že obsahuje širšiu škálu živín ako niektoré iné ovocie. Veľmi malá štúdia uverejnená v roku 2011 v časopise Asiatic Journal of Clinical Nutrition ukázala, že konzumácia kiwi (ktorá obsahuje aj serotonín, hormón, ktorý pomáha stimulovať a udržiavať spánok) môže podporiť lepší odpočinok v noci u ľudí s poruchami spánku.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- 10 potravín, ktoré nám dávajú dlhšie
- 6 najlepších jedál na raňajky
- 5 dôvodov, prečo je korenené jedlo dobré pre zdravie
