obsah:
- Zdravotné video: LÁĎŮV ORIENT EXPRESS: Svěží závitky se zeleninou
- Môžu deti jesť vyprážanú zeleninu?
- Aké sú nebezpečenstvá, ktoré môžu vzniknúť pri konzumácii vyprážanej zeleniny?
- Potom, aké je riešenie?
Zdravotné video: LÁĎŮV ORIENT EXPRESS: Svěží závitky se zeleninou
V poslednej dobe sa zdá, že vyprážaná zelenina rastie v komunite. Od dospelých až po deti neváhajú ochutnať rôzne rastlinné prípravky. Skutočne, chrumkavá a chutná chuť robí jedlo príjemnejším. Avšak, či nie, ak dieťa dostanú vyprážanú zeleninu?
Môžu deti jesť vyprážanú zeleninu?
Možno preto, že sa chcete pokúsiť predstaviť nový vzhľad, ktorý nie je nudný pre deti, ste ochotní kúpiť sirup vypredaný predajcami ulíc alebo reštauráciami. Docela často si vezmeš iniciatívu, aby si to urobil sám.
Zelenina je známa vďaka množstvu dôležitých živín v nich. Z tohto dôvodu by mala byť zelenina vždy k dispozícii v každodennej strave, najmä pre deti, ktoré sú stále v detstve. Ale bohužiaľ, môže byť dobrá výživa znížená alebo dokonca stratená pri vyprážaní v horúcom oleji (hlboké vyprážanie).
Keri Glassman, M.Sc., R.D., konzultant v oblasti výživy v New Yorku, vysvetlil, že olej, ktorý sa ohrieva pri veľmi vysokých teplotách, už nemôže byť považovaný za zdravý. Proces vyprážania môže zmeniť hladinu nenasýtených tukov vo vašom kuchynskom oleji na nasýtený tuk.
Nielen to. Glassman pokračuje v tom, že vitamíny a minerály obsiahnuté v tejto zelenine budú poškodené. Výsledkom toho sú, že malé deti nedostanú základné živiny, ktoré by mali byť prítomné v zelenine.
Aké sú nebezpečenstvá, ktoré môžu vzniknúť pri konzumácii vyprážanej zeleniny?
Je ťažké poprieť, chuť vyrobená zo smaženia zeleniny je skutočne lahodná. Niektoré deti sa im páčia viac ako iné rastlinné prípravky. Bohužiaľ, existujú zlé účinky, ktoré skrývajú zdravie vašej dcéry za pochúťkou tejto vyprážanej zeleniny.
Fritovanie zvýši výživové kalórie. Je to preto, že pri vyprážaní zmizne obsah vody v zelenine. Namiesto toho zelenina skutočne absorbuje viac oleja a tuku.
Nielen to, že jesť príliš často vyprážané potraviny môže zvýšiť riziko chronických ochorení. Choroby srdca, cukrovka, obezita, vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol predstavujú niektoré zo zdravotných rizík, ktoré sú pravdepodobne spôsobené vyprážanými potravinami, povedala Leah Cahill PhD, pomocná lektorka na Dalhousie University Canada.
Najmä v prípade, že olej používaný na vyprážanie zeleniny nie je nový olej, t. J. Používaný kuchynský olej, ktorý bol použitý opakovane. Používaný olej na varenie zvyčajne obsahuje vysoký obsah trans-tukov, takže môže zvýšiť zlý LDL cholesterol, ktorý je určite nebezpečný pre zdravie tela dieťaťa.
Potom, aké je riešenie?
Príležitostné servírovanie menu vyprážanej zeleniny pre deti a rodiny v skutočnosti nie je problém. Pokiaľ nie je časť príliš veľká a nie je poskytovaná každý deň. Udržujte obmedzenie spotreby vyprážaných potravín.
Ale mali by ste to urobiť doma, namiesto toho, aby ste si to museli kúpiť sám. Týmto spôsobom môžete zaručiť čistotu a zdravie.
Keď chcete zeleninu vyprážať, je tiež dôležité vybrať správny olej na varenie. Niektoré druhy oleja môžu zostať stabilné a nie sú rýchlo poškodené, aj keď sú ohrievané pri vysokých teplotách, takže majú tendenciu byť bezpečnejší pre zdravie. Napríklad kokosový olej, kanolový olej a olivový olej.
Tento typ zdravého oleja obsahuje aj omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre srdce. Najdôležitejšie je, že nepoužívajte použitý použitý olej na varenie raz za čas na smaženie.
