obsah:
- Zdravotné video: Ing. Peter Tóth: Ako nám múka zalepila mozog a cukor zničil zdravie - 1
- Je cukr v ovocí tiež zdravý?
- Ak mám cukrovku, môžem jesť sladké ovocie?
Zdravotné video: Ing. Peter Tóth: Ako nám múka zalepila mozog a cukor zničil zdravie - 1
Cukor je známy svojou zlou reputáciou. Hoci je vlastný cukor tela potrebný ako hlavná energia na vykonávanie činností. Avšak väčšina príjmu cukru zvyšuje hladinu cukru v krvi a spúšťa vývoj cukrovka, To znamená, že príjem cukru musí byť obmedzený, aby telo získalo výhody cukru. A čo obsah cukru v ovocí, je to dobré, alebo si to musí byť takisto vedomé?
Je cukr v ovocí tiež zdravý?
V ovocí obsahuje prírodné cukry vo forme fruktózy. Fruktóza je jedným typom sacharidov. Na rozdiel od iných typov sacharidov, ako je sacharóza a glukóza, má fruktóza sladšiu chuť. Nie je prekvapujúce, že fruktóza vo forme vysoko fruktózového kukuričného sirupu sa široko používa ako sladidlo v potravinách a nápojoch.
Avšak fruktóza v ovocí sa určite odlišuje od sladidiel vysoko fruktózový kukuričný sirup, Hlásenie od Mayo Clinic, priemerné ovocie obsahuje asi 15 gramov fruktózy, takže prispieva len niekoľko kalórií k vášmu telu. Okrem toho je ovocie obohatené o vlákno a živiny.
Medzitým nápoje alebo potraviny obsahujúce vysoko fruktózové sladidlo obsahujú veľmi vysoké kalórie. Fľaša sódy môže obsahovať asi 225 kalórií a neobsahuje živiny, ktoré telo potrebuje.
Okrem toho podľa štúdie publikovanej v American Journal of Clinical Nutrition to dokazuje fruktóza nespôsobuje náhle hroty krvného cukru. Je to preto, že telo rozkladá to pomalšie ako sacharóza (bežne sa vyskytujú v stolový cukor). Preto konzumácia cukru v ovocí nebude taká zlá, ak budete konzumovať veľa cukru obsiahnutého v koláčiách, chlebe, sušienkoch, sirupoch, nápojoch vo fľašiach a iných sladkých potravinách.
Ak mám cukrovku, môžem jesť sladké ovocie?
Mnoho ľudí si myslí, že diabetes (ľudia s cukrovkou) by nemali jesť sladkosti, vrátane sladkého ovocia. To určite obmedzuje príjem diabetikov. V skutočnosti má väčšina ovocia glykemický index (ako potravina môže ovplyvniť hladinu cukru v krvi) je nízka až stredná. To znamená, že ovocie nespôsobí náhly nárast hladiny cukru v krvi.
Je to preto, že okrem ovocia obsahujúceho cukor, ovocie obsahuje aj veľa vlákniny (ak je konzumované v plnej forme, nie v šťave). Vlákna pomáhajú uvoľňovať cukor pomalšie, takže sa hladina cukru v krvi nezvyšuje ihneď po ovocí. V porovnaní s cukrom v iných potravinách sa zdá, že cukor v ovocí môže byť zdravým zdrojom cukru.
Avšak pre tých z vás, ktorí trpia cukrovkou, by ste mali venovať pozornosť tomu, koľko ovocia môžete jesť. Môžete konzumovať všetky ovocie, ale stále venujte pozornosť častiam. Obáva sa, že konzumácia príliš veľa ovocia obsahujúceho vysoký cukor môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Niektoré druhy ovocia, ktoré obsahujú vysoký cukor (viac ako 10 gramov na porciu), sú jablká, banány, čerešne, hrozno, ananás, mango, kivi a hrušky. Zatiaľ plody, ktoré obsahujú pomerne nízky cukor (menej ako 7 gramov na porciu), sú jahody, papája, guava a grapefruity.
