obsah:
- Zdravotné video: Audi A4 quattro B8 4x4 test - TOPSPEED.sk
- Obsahuje hovädzie mäso vitamíny?
- Vitamín B
- Vitamín A
- Vitamín K
- Vitamín D
- Vitamín E
- Kde viac, vitamíny v mäse alebo zelenine?
- Vitamíny v hovädzom mäse nemôžu nahradiť vitamíny v zelenine
- Vitamíny v hovädzom mäse sú ľahšie stratené pri varení
- Mäso zahŕňa vysoký obsah tuku
Zdravotné video: Audi A4 quattro B8 4x4 test - TOPSPEED.sk
Ako zdroj živočíšnych bielkovín obsahuje hovädzie mäso vitamíny, ktoré potrebuje aj telo? Aj keď existujú, aké sú vitamíny v hovädzom mäse? Potom, kde viac, vitamíny v hovädzieho mäsa alebo vitamíny v zelenine? Pozrite si recenzie tu.
Obsahuje hovädzie mäso vitamíny?
Podobne ako väčšina iných zdrojov potravín, hovädzie mäso skutočne obsahuje aj vitamíny. Vitamíny v hovädzom mäse sú rôznych druhov, od druhov vitamínov rozpustných v tuku alebo rozpustných vo vode. Aké sú vitamíny obsiahnuté v hovädzom mäse? Pozrite sa nižšie!
Vitamín B
Citované zo stránky Americkej asociácie pre vedu mäsa, mäso je zdrojom živočíšnych bielkovín, ktoré tiež obsahujú komplex vitamínu B, hoci nie ako zdroj vitamínu B9 (kyselina listová) je dobrý. Vitamín B je vitamín, ktorý napomáha procesu tvorby energie z potravy, ktorú konzumujete.
Na 100 gramov hovädzieho mäsa sa nachádza:
- 0,07 mikrogramov vitamínu B1 (tiamín)
- 0,51 mikrogramov vitamínu B2 (riboflavín)
- 1,2 mikrogramu vitamínu B3 (niacín)
- 2,6 mikrogramov vitamínu B12 (kobalamín)
- 0,4 miligramu vitamínu B6 (pyridoxín)
Vitamín A
Nie všetky časti mäsa obsahujú vitamín A. Vitamín A nemôžete dostať len z bežných kusov mäsa, sviečkovice alebo sviečkovice. Vitamín A v hovädzom mäse je obsiahnutý vo veľkých množstvách v pečeni. Takže ak chcete získať vitamín A z konzumovaného mäsa, je to lepšie pre pečeň. Vitamín A obsiahnutý v hovädzej pečeni je až 5,808 mikrogramov.
Vitamín A pomôže tvarovať a udržiavať zdravé zuby, kostry, sliznice a pokožku. Vitamín A tiež podporuje celkové očné zdravotné podmienky.
Vitamín K
Mäso obsahuje vitamín K. Avšak vitamín K obsiahnutý v mäse je nízky. Hlásená na stránke lekárskej fakulty Univerzity v Severnej Karolíne, vitamín K obsiahnutý v mäse spadá do nízkej kategórie 2,4 mikrogramov na 100 gramov hovädzieho mäsa.
Vitamín K v tele funguje tak, aby pomohol krvným zrazeninám alebo zahusťoval krv, aby vás ochránil pred stratou veľkého množstva krvi.
Vitamín D
Hovädzie mäso tiež obsahuje malé množstvo vitamínu D, čo je 10 IU (jednotku) na 100 gramov mäsa. Najvyššia časť vitamínu D tiež nie je v mäse, ale v pečeni. Preto sa nemôžete spoliehať na príjem vitamínu D z hovädzieho mäsa samotného.
Vitamín D sám o sebe je vitamín, ktorý slúži na pomoc vstrebávaniu vápnika na vytvorenie silných kostí.
Vitamín E
Mäso nie je dobrým zdrojom vitamínu E, obsah vitamínu E v mäse je zaradený do veľmi nízkej kategórie. Najväčší zdroj vitamínu E je skutočne v zrnách a fazule, po ktorých nasledujú zdroje vitamínu E zo zeleniny.
Vitamín E je vitamín, ktorý chráni telesné tkanivá pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Okrem toho vitamín E pomáha udržať imunitný systém silný voči vírusom a baktériám.
Kde viac, vitamíny v mäse alebo zelenine?
Vitamíny v zelenine majú tendenciu byť bohatšie ako vitamíny v mäse, okrem vitamínu B12. Dobrým zdrojom vitamínu B12 je zdroj vitamínu B12 odvodený od živočíšnych produktov, ako je hovädzie mäso, nie zelenina.
Avšak, výhody vitamínov majú tendenciu byť získané viac zo zeleniny. Dobré zdroje vitamínu B9 alebo folátu sa nachádzajú v zelenine, ovocí a výrobkoch obohatených o folát, nie z mäsa. Okrem toho, ak potrebujete vysoký vitamín C, dostanete to zo zeleniny, nie z mäsa.
Dobré zdroje vitamínu A sa nachádzajú aj v niektorých zeleninách, ako je tekvica, mrkva a špenát. Zatiaľ čo v mäse je zdroj vitamínu A špecificky v pečeni, nie celé mäso.
Medzitým sa vitamín K nachádza bežnejšie v špenátach, brokolici, špargle a šaláte, nie v mäse. Vitamín E v zelenine je tiež vyšší ako v mäse.
Vitamíny v hovädzom mäse nemôžu nahradiť vitamíny v zelenine
Aj keď maso má niekoľko vitamínov, to neznamená, že môžete nahradiť zeleninu hovädzím mäsom. Prečo to je? Zvážte tieto dve úvahy.
Vitamíny v hovädzom mäse sú ľahšie stratené pri varení
Mäso obsahuje niekoľko vitamínov, ale vitamíny v mäse sú ľahko stratené pri varení. Hlásenie spoločnosti Healthline v oblasti tepelného spracovania mäsa pri vysokých teplotách môže spôsobiť stratu až 40% vitamínu B z mäsa.
Preto, aby ste udržali hladiny vitamínov, nedoporučujeme vám dlho variť zeleninu. Medzitým, ak spracovávate mäso, vyžaduje si dlhší spôsob varenia, než keď budete variť zeleninu, že? To znižuje riziko zníženia niektorých vitamínov.
Mäso zahŕňa vysoký obsah tuku
Aj keď obsahuje vitamíny, hovädzie mäso stále nemôže nahradiť funkciu zeleniny. Pretože si musíte pamätať, že mäso tiež obsahuje oveľa vyšší tuk než zelenina. Ak budete jesť mäso, aby ste nahradili zeleninu, znamená to, že váš príjem tukov sa tiež zvýši.
Napríklad u vitamínu A nie všetky časti mäsa obsahujú vitamín A, s výnimkou pečene. Zatiaľ čo pečeň je bohatým zdrojom cholesterolu. Preto sa neodporúča uspokojovať potreby vitamínu A v potravinách z pečene. Nielenže zvyšuje príjem vitamínu A, ale tiež zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi.
