obsah:
- Zdravotné video: Je maslo späť? A ďalšie otázky. David L. Katz a Igor Bukovský
- Prečo by sa mandle mali správne uchovávať?
- Ako uchovávate mandle dlho?
Zdravotné video: Je maslo späť? A ďalšie otázky. David L. Katz a Igor Bukovský
Pre tých z vás, ktorí sú na strave udržať váhu, mandle môže byť správnym občerstvením pre vás. Pretože tento typ fazule je bohatý na živiny a vlákninu, ktoré vás môžu úplne dlhšie. Aby sa tieto vlastnosti udržiavali, musíte byť inteligentní pri skladovaní mandlí, aby zápach nebol ranný alebo plesnivý. Tak ako? Pozrite si vysvetlenie nižšie.
Prečo by sa mandle mali správne uchovávať?
Mandle obsahujú vysoké hladiny omega-3 mastných kyselín a mononenasýtených tukov, ktoré sú dobré pre udržanie zdravia srdca. Dobrý obsah tuku v mandle sa však môže znížiť, ak ho umiestnite na izbovú teplotu, ktorá je vystavená pôsobeniu kyslíka.
V priebehu času môže tento stav spôsobiť rancidný zápach a spôsobiť, že mandľová chuť je horká a nepríjemná. Zhnité mandle nie sú jedovaté, iba obsah tuku už nie je užitočný. Určite nechcete jesť zhnité fazuľa, že?
Hlásenie od spoločnosti Verywell, mandle je jeden typ fazule, ktorý je náchylný na kontamináciu Salmonella. Salmonella je baktéria, ktorá môže spôsobiť príznaky chorôb súvisiacich s jedlom, ako je bolesť brucha, vracanie, hnačka a horúčka.
Možno si to myslíte Salmonella častejšie sa vyskytuje v surových vajciach alebo surových kurátoch. V skutočnosti môže byť táto matica sprostredkovateľom prenosu Salmonella v Spojených štátoch v rokoch 2000 a 2004.
V dôsledku toho sa teraz neodporúča, aby mandle boli konzumované surové, ale mali by byť pečené, dusené alebo spracované inými spôsobmi. Nebojte sa, neexistuje jediný proces spracovania, ktorý by mohol znížiť výživnú dobrotu mandlí.
Ako uchovávate mandle dlho?
Mandle môžu trvať dlhšie ako iné druhy fazule. Pretože táto jedna matica obsahuje niekoľko fytochemických antioxidantov, ktoré ju chránia pred rastom húb.
No, tu je ako uložiť správne mandle trvať dlho.
- Skladujte mandle vo vzduchotesných nádobách, ako sú plastové nádoby, plastové vrecká alebo zapečatené vákuové vaky. Cieľom je znížiť vystavenie kyslíku arašidom, čím sa zabráni rastu baktérií, ktoré spôsobujú huby a rancidné pachy. Okrem toho táto metóda môže tiež zabrániť tomu, aby mandle absorbovali zápach z iných potravín.
- Skladujte mandle v tmavom, chladnom prostredí a nízkej vlhkosti, ako je chladnička. Nastavte teplotu chladničky na 4 stupne Celzia s relatívnou vlhkosťou nižšou ako 65 percent, aby mandle ostali čerstvé a odolné.
- Almond zmraziťmrazák takže doba skladovania trvá až štyri roky. Nezabudnite však zabaliť najskôr plastovou nádobou alebo uzatvoreným vákuovým vakom, aby ste zabránili tvorbe ľadových kryštálov.
Podľa tabuľky Kalifornia mandlí závisí doba skladovania mandlí na spracovaných výrobkoch mandlí samotného. No, tu je, ako uchovávať mandle podľa typu produktu.
- Surové mandle: uchovávajte dva roky, ak sú uskladnené v chladničke alebomrazák.
- Pečené mandle: trvajúce až jeden rok, ak sú uskladnené vo vzduchotesných nádobách umiestnených v chladničke alebomrazák.
- Mandle (pastovité mandle): uchovávajte 1 až 1,5 roka, ak sa uchováva v chladničkealebo mrazničky.
