obsah:
- Zdravotné video: Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR
- 1. Umyte si ruky mydlom
- 2. Umyte ovocie a zeleninu
- 3. Oddeľte potraviny, ktoré sú ľahko kontaminované baktériami alebo vírusmi
- 4. Pripravte správnu teplotu
- 5. Uchovávajte potraviny v chladničke
- 6. Kedy môžem vyhadzovať jedlo?
Zdravotné video: Genetic Engineering Will Change Everything Forever – CRISPR
Aktivity na varenie sú zábavné. Počnúc procesom varenia a jedením. Viete však, či môže byť kuchyňa miestom šírenia choroby? Najmä choroby súvisiace s potravinami alebo bežne označované ako choroby prenášanej potravou. Môže sa to stať, ak je vaše jedlo kontaminované baktériami, vírusmi alebo parazitmi. Výsledkom je otravy, ktoré sa vyznačujú hnačkou, vracaním alebo horúčkou. Je to dôležité, aby ste si udržali čistotu jedla a kuchyne. Tu sú tipy na udržiavanie čistoty v kuchyni pri varení, ktorú môžete skontrolovať.
1. Umyte si ruky mydlom
Než sa dotknete jedla alebo zložiek potravín, musíte si umyť ruky mydlom, najmä po dotyku surového jedla, odpadkových nádob, domácich zvierat a odchodu na toaletu. To je dôležité, aby ste pred zapečením alebo jedlom mali ruky bez baktérií.
Škodlivé baktérie sa môžu veľmi ľahko rozšíriť z rúk na jedlo a kuchynské náčinie. Okrem umývania rúk na zabezpečenie hygieny rúk môžete počas varenia použiť plastové rukavice. Zvlášť ak máte ochorenie alebo hnačku.
Keď sa počas varenia náhle kýchnete alebo kašľa, musíte zakryť ústa a nos. Ak ho zatvárate rukou, musíte si opäť umyť ruky mydlom. Ak máte chrípku, musíte počas varenia použiť masku, aby ste sa vyhli šíreniu vírusu, ktorý spôsobuje kašeľ a nachladnutie na pripravovanom jedle.
2. Umyte ovocie a zeleninu
Umývanie ovocia a zeleniny so studenou vodou pred ich spracovaním, vrátane olúpania ovocia a zeleniny, môže pomôcť odstrániť nečistoty na jedle. Pred spracovaním alebo servírovaním premiešajte ovocie a zeleninu čistou tečúcou vodou niekoľko minút.
3. Oddeľte potraviny, ktoré sú ľahko kontaminované baktériami alebo vírusmi
Potraviny, ako napríklad surové mäso vrátane hydiny, môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré sa ľahko šíria na čokoľvek, čo sa dotkne. Okrem toho, jedlo a kuchynské vybavenie, ako sú nože, rezacie dosky a iné. Preto je potrebné oddeliť surové potravinové prísady, najmä surové mäso s potravinami určenými na priamu konzumáciu, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.
Tipy:
- Ak je to možné, používajte rezacie dosky alebo rezné dosky zvlášť pre surové mäso a iné zložky potravín.
- Umývajte rezacie dosky, riad a kuchynské náradie s mydlom a vodou po príchode do styku so surovým mäsom, hydinou alebo morskými rybami.
- Nikdy neponúkajte jedlo varené na tanier, ktorý bol práve použitý na používanie surového mäsa, hydiny alebo morských živočíchov.
4. Pripravte správnu teplotu
Na zabezpečenie hygieny potravín je potrebné niektoré zložky uvariť na správnu teplotu, aby sa zabránilo škodlivým baktériám. Tu sú niektoré teplotné pravidlá pre varenie jedla podľa zdravotnej stránky WebMD.
- Grilované a grilované mäso je aspoň 62 stupňov Celzia.
- Všetka hydina (kurča, morka, kačica) musí byť varená na 73 stupňov Celzia.
- Cook hovädzie mäso aspoň na 71 stupňov Celzia.
- Vajete vajcia, kým sa vaječné žĺtky a biely nie sú varené.
5. Uchovávajte potraviny v chladničke
Umiestnenie jedla do chladničky môže zabrániť rastu a vývoju baktérií v potravinách. Nastavte teplotu chladničky tak, aby bola teplota teplejšia ako 4 stupne Celzia mrazák nie je teplejšia ako -17 stupňov Celzia.
Tipy:
- Chladné alebo zmrazené potraviny, ktoré sú podliehajúce skazeniu, pripravené jedlo a zvyšky.
- Nikdy neroztajte studené alebo mrazené potraviny pri izbovej teplote. Ak to chcete urobiť, môžete potravu nasiaknuť vodou v chladničke, studenom vzduchu alebo v chladničke mikrovlnná rúra.
- Nechajte chladničku príliš plnú, aby sa chladiaci vzduch chladničky optimálne rozšíril.
6. Kedy môžem vyhadzovať jedlo?
Môžete vyhadzovať jedlo, ktoré chcete variť, ak si nie ste istí, ako dlho sa jedlo skladovalo, jedlo zapáchalo alebo vyzeralo inak, ako by malo. Taktiež zlikvidujte balené potraviny, ktoré prešli do dátumu vypršania produktu.
Podobne, ak sa varené jedlo miešalo so surovým jedlom. To sa vykonáva na udržanie čistoty potravín, pričom sa zabráni bakteriálnym infekciám, ktoré spôsobujú ochorenie.
