obsah:
- Zdravotné video: Three Mile Island Nuclear Accident Documentary Film
- Prečo by mal byť olej na varenie správne uskladnený?
- Takže, ako ukladáte správny olej na varenie?
- 1. Uskladnite v sklenenej fľaši
- 2. Neklaďte ho v blízkosti kachlí
- 3. Chráňte pred priamym slnečným žiarením
- Môžem v chladničke skladovať kuchynský olej?
Zdravotné video: Three Mile Island Nuclear Accident Documentary Film
Obchodný olej na varenie je k dispozícii v rôznych baleniach. Niektoré sú umiestnené v plastoch, fľašiach, plechovkách alebo iných obaloch. Môžete si vybrať akékoľvek balenie oleja na varenie, ktoré sa vám páči Buďte však opatrní, ak ho nebudete starostlivo dodržiavať, kvalita oleja sa môže rýchlo znížiť a spôsobiť horúci zápach. Takže, ako ukladáte správny olej na varenie? Tu je vysvetlenie.
Prečo by mal byť olej na varenie správne uskladnený?
Pri kúpe vareného oleja si určite vyberiete typ oleja na varenie, ktorý má najlepšiu kvalitu, aby obsah výživy bol tiež vysoký. Bohužiaľ, bez ohľadu na to, akú dobrú kvalitu získaného oleja môžete stratiť, ak nie je uložená správne.
Každý olej obsahuje nasýtené tuky a polynenasýtené tuky. Hlásené z Live Science sa tieto dva tuky môžu premeniť na rancidný zápach, ak sú kontaminované piatimi vecami: svetlo, teplo, voda, vzduch a určité mikróby.
Ak olej nie je skladovaný správne, napríklad zostane otvorený, tuk v oleji sa viaže na kyslík a vytvorí kyslý aldehyd, ketón alebo karboxylovú zlúčeninu. Tieto zlúčeniny spôsobujú horký olej.
Teplo môže tiež spôsobiť rýchle prelomenie oleja. Teplé teploty môžu spôsobiť, že sa chemické látky v oleji na varenie zrazia a rozpadajú sa. Čím viac látok v oleji, ktoré sú poškodené, horúci zápach bude výraznejší.
Takže, ako ukladáte správny olej na varenie?
V podstate takmer všetky typy oleja na varenie môžu trvať až dva roky, ak sú skladované správne. Aby váš olej na pečenie mohol trvať dlhšie a trvať dlhšie, postupujte podľa nasledujúcich pokynov.
1. Uskladnite v sklenenej fľaši
Väčšina žien v domácnosti často skladuje kuchynský olej v plastových fľašiach skôr ako sklenené fľaše. Okrem toho, že je praktickejšie, ropa balená v plastových fľašiach je tiež ľahšie nájsť na trhu. Ste jedným z nich?
Ak áno, mali by ste okamžite presunúť olej na varenie do sklenenej fľaše. Pretože kvalita oleja na varenie uloženého v plastových obaloch bude klesať rýchlejšie v porovnaní s olejom uloženým v sklenených fľašiach.
Plastový materiál sa rozširuje rýchlejšie a rozpúšťa sa do oleja. Okrem toho rýchlo stúpne množstvo peroxidu (referenčná hodnota poškodenia ropy). Čím je číslo peroxidu vyššie, tým rýchlejšie vzniká vôňa hrdzavosti v oleji.
Ak si kúpite olej vo veľkom balení, naliate ho do menších sklenených fliaš, aby bol praktickejší. Okrem toho, že predlžuje celkovú životnosť oleja, táto metóda tiež zabraňuje vstupu mikroorganizmov alebo kyslíka do oleja kvôli frekvencii otvárania fľaše.
2. Neklaďte ho v blízkosti kachlí
Väčšina žien v domácnosti sa používa na skladovanie oleja v blízkosti kachlí, takže je jednoduchšie, keď ju chcú naliať do panvice. Ak tiež robíte tento zvyk, mali by ste to odteraz zmeniť.
Olej na varenie umiestnený v blízkosti kachlí bude ľahšie vystavený teplu zo sporáku. To spôsobí, že ropa bude viac prchavá a zníži sa kvalita oleja na varenie.
Ako riešenie udržujte svoj olej na uzavretej poličke alebo kuchynskej skrini. Uistite sa, že teplota v miestnosti zostáva stabilná, aby sa udržala správna kvalita oleja na varenie.
3. Chráňte pred priamym slnečným žiarením
Olej na varenie by nemal byť skladovaný na mieste vystavenom priamemu slnečnému žiareniu. Je to preto, že horúce teploty môžu vylučovať obsah antioxidantov v oleji a urýchliť hnilobu.
Tento stav sa môže zhoršiť, ak pri skladovaní oleja použijete plastové obaly. Čím rýchlejšie sa rozširuje olej na varenie, tým rýchlejšie je obsah poškodený a rozdrvený.
Môžem v chladničke skladovať kuchynský olej?
Uchovávanie oleja na varenie v chladničke môže udržať olej čerstvý a udržiavať jeho kvalitu. Jeho skladovateľnosť má tendenciu byť dlhšia, pretože olej sa zmení, aby sa stal hutnejším, pretože je vystavený nízkym teplotám.
V skutočnosti je to v poriadku. Len to, že olej na varenie bude ťažšie používať, pretože pred použitím musí byť rozmrazený. V dôsledku toho sa váš čas stane trochu spotrebovaný na prípravu oleja na varenie pred začatím varenia.
Napriek tomu zmeny oleja na varenie z kvapalného na tuhý alebo naopak nespôsobia pokles kvapky oleja. Ak chcete udržať olej na varenie v chladničke dlhšie a dlhšie trvať.
