obsah:
- Zdravotné video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
- Výhody karfiolu pre zdravie
- 1. Znižovanie rizika rakoviny
- 2. Zlepšiť zdravie srdca
- 3. Dobré na trávenie
- Zdravý a jednoduchý recept na karfiol
- 1. Ryža karfiolu
- 2. Varené karfiol s omáčkou modrý syr
Zdravotné video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
Karfiol je druh zeleniny, ktorá sa ľahko nachádza v Indonézii. Existuje mnoho výhod karfiolu pre zdravie tela, ktoré potrebujete vedieť, okrem obsahu výživy, ktorý je pre telo dobrý, ako sú vitamíny, minerály, antioxidanty a ďalšie fytochemikálie. Aby ste boli vkusnejší, jeste to raz, keď viete, aké sú výhody za zeleninou tento tvar kvetu poskytujeme aj rôzne recepty na karfiol, ktoré môžete ošetrovať do rôznych denných jedál. Pozorne si to prečítajte!
Výhody karfiolu pre zdravie
1. Znižovanie rizika rakoviny
Karfiol obsahuje jednu zlúčeninu síroforafánu, ktorá dokázala, že zabíja rakovinové kmeňové bunky. Táto zlúčenina môže spomaliť rast a šírenie rakovinových buniek. Sulforaphane môže inhibovať enzým histón deacetylázy (HDAC), o ktorom je známe, že sa podieľa na vývoji rakovinových buniek. Podľa výskumu môže sulforaphán inhibovať rast rakovinových buniek v melanóme, rakovine prostaty, rakovine pažeráka a rakovine pankreasu.
Karfiol tiež obsahuje antioxidanty, ktoré ochraňujú telesné bunky pred oxidáciou v dôsledku stresu a zabraňujú poškodeniu buniek vyvolaným voľnými radikálmi. Jedným z týchto antioxidantov je indol-3-karbinol alebo I3C, ktorý sa bežne vyskytuje aj v iných krížových zeleninách, ako je kapusta a brokolica. Tieto antioxidanty sú užitočné pri znižovaní rizika rakoviny prsníka.
2. Zlepšiť zdravie srdca
Karfiol obsahuje zlúčeniny glukuraphanínu, ktoré pomáhajú udržiavať krvné cievy, aby bol Váš krvný obeh dobre udržiavaný. Glukoraphanín sa prenesie do tela na izotiokyanáty, ktoré aktivujú protizápalové látky a zabránia tvorbe tukov v cievach. Pomôže to zabrániť ucpávaniu krvného obehu.
Izotiokyanát, indol-3-karbinol alebo I3C sú protizápalové zložky, ktoré fungujú na genetickej úrovni a inhibujú zápalový pohon v počiatočnom štádiu. Ukázalo sa, že indol-3-karbinol je účinný pri syntéze lipidov, hladinách triglyceridov, cholesterolu a pri udržovaní zdravia srdca.
3. Dobré na trávenie
Ďalšími prínosmi karfiolu je udržanie tráviaceho zdravia. Karfiol obsahuje vysokú vlákninu a vodu, ktoré sú dôležité na prevenciu zápchy a tiež na zníženie rizika rakoviny hrubého čreva. Vyšší príjem vlákniny môže pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cholesterolu, zlepšiť citlivosť na inzulín a zvýšiť úbytok hmotnosti u obéznych ľudí.
Zdravý a jednoduchý recept na karfiol
Karfiol sa dá nielen zapiť alebo dať do šalátu. Môžete si variovať recepty karfiolu nižšie, aby ste mohli robiť rôzne druhy denných jedál.
1. Ryža karfiolu
Tento jednoduchý recept na karfiol je vyrobený jemne búšiacimi kvety karfiolu, takže tvar je podobný ryži. Opečte olivový olej a šalotku a pridajte len trochu ryže. Táto náhrada za vaganovú ryžu má nízky obsah uhľohydrátov.
2. Varené karfiol s omáčkou modrý syr
Varené karfiol, potom jesť to pokryté v syrovej omáčke s nízkym obsahom kalórií a tuku. Môže sa použiť ako príloha na obed alebo môže byť tiež použitá ako zdravé občerstvenie.
3. Karotka lasagna
Tento recept na karfiol zahŕňa syr ricotta ako plnku z vegánskej vrstvy "lasagny". Karfiol sa používa aj ako náhrada za salámu. Pridajte sladkú červenú papriku a paradajkovú omáčku.
4. Pečená karfiolová smotanová omáčka
Smotanová omáčka vyrobená z masla, syra a mlieka. Potom sa karfiol varí a zmieša so smotanovou omáčkou, potom sa pražia.
