obsah:
- Teflónová panvica je vyrobená z PFOA, karcinogénnej zlúčeniny
- Teflonová panvica spôsobuje rakovinu, ak je povrch poškrabaný?
- Ako používať Teflon, ktorý je pre zdravie správny a bezpečný
Teflónová panvica máPovrchy s nelepenými povrchmi sú základnou pre mnohé ženy v domácnosti. Okrem uľahčenia variť je tiež zdravší a nákladovo efektívnejší, pretože nepotrebujete použiť veľa oleja a masla. Ale povedal, teflónová panvica spôsobila rakovinu, ak sa povrch poškriabal. Aká je lekárska odpoveď na šepot tohto suseda?
Teflónová panvica je vyrobená z PFOA, karcinogénnej zlúčeniny
PFOA alebo kyselina perfluóroktánová je chemická látka používaná v procese výroby teflónovej panvice.PFOA sa stala témou nahnevanej diskusie vo svete zdravia. Tieto chemikálie sú rakovinové (karcinogénne) a predpokladá sa, že sa nakoniec usadia v tele, ak sú vystavené nepretržite.
Aj tak, zvyšoktáto chemikália v konečnom produkte dokončenej teflónovej panvice nezostáva veľa, Väčšina časti PFOA sa odparila počas procesu spaľovania mlyna.
Nielen v kuchynských prístrojoch nájdete aj nízke hladiny zvyškov PFOA v niektorých potravinách, pitnej vode a domácom prachu.
Teflonová panvica spôsobuje rakovinu, ak je povrch poškrabaný?
Ako bolo vysvetlené vyššie, teflónová nádoba obsahuje len veľmi málo zvyšných PFOA, ktoré môžu byť škodlivé. Neexistujú žiadne lekárske dôkazy, ktoré by dokázali podporiť fámy, ktoré sa dotýkajú poškriabaného povrchu teflónu alebo jesť jedlo na tvári teflónu je poškriabané. Predpoklad, že poškriabaná teflónová panvica robí rakovinu len mýtom.
Navyše, hoci PFOA možno nájsť v mnohých zdrojoch, šance na vysokú úroveň expozície PFOA sú veľmi malé. Štúdia zistila, že takmer všetci na svete mali aspoň jednu expozíciu voči PFOA, dokonca aj na veľmi nízkych úrovniach. Až do tohto limitu je to spravodlivé.
Príležitosti na vysokú úroveň vystavenia PFOA sú len rizikové a mali by ste byť opatrní, ak žijete okolo špinavej vody, ktorá je určite kontaminovaná PFOA, alebo blízko chemickej továrne, ktorá spracováva PFOA ako surovinu.
Malo by sa tiež chápať, že najväčšími rizikovými faktormi rakoviny sú genetické rodinné deriváty a nezdravý životný štýl, medzi ktoré patrí zriedkavé cvičenie, diéta s vysokým obsahom tuku a kalórií a fajčenie a nadmerné pitie.
Ako používať Teflon, ktorý je pre zdravie správny a bezpečný
Hoci nie je dokázané, že spôsobuje rakovinu, stále musíte byť múdrejší v používaní teflónu na varenie. Teploty, ktoré sú príliš horúce (nad 300 stupňov Celzia) môžu spôsobiťTeflónová vrstva opotrebováva a poškodzuje, čím uvoľňuje do ovzdušia toxické chemikálie. Ak sa tento dym vdýchne, môžete vyvolať horúčku v dôsledku výslednej pary z polyméru.
Nasledujúce sú bezpečné tipy, ktoré môžete skontrolovať pri varení pomocou teflónovej nádoby:
- Teplotu teflón neohrievajte v prázdnom stave. Použite olej, maslo alebo ihneď položte jedlo, ktoré chcete na ňom variť. Tým sa zabráni prehriatiu teflónovej vrstvy kvôli vzniku polymérnych výparov.
- Vyvarujte sa príliš vysokej teplote varenia. Varenie v strednom alebo nízkom ohni.
- Otvorte vetranie vo vašej kuchyni, aby ste odstránili dym vyrobený z procesu varenia.
- Používajte drevené, silikónové alebo plastové zariadenia. Pretože kovové zariadenia môžu spôsobiť poškriabaniu teflónového povrchu, čo môže znížiť životnosť teflónu.
- Teflon správne umyte. Teflon umyte špongiou a mydlom. Nepoužívajte drôtené špongie, aby nedošlo k poškriabaniu povrchu.
- Nahraďte starý teflón. Ak zistíte, že stav teflónu začína mať veľa škrabancov alebo peelingu, znamená to, že váš Teflon je pripravený na to, aby bol nahradený novým.
