obsah:
- Čo je erytritol?
- Je to bezpečné pre nízkokalorické sladidlá erytritol?
- Vedľajšie účinky nízkokalorických sladidiel, erytritol
- Výhody erytritolu, nízkokalorického sladidla
- 1. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi
- 2. Môže znížiť riziko srdcových ochorení
Nízkokalorické sladidlá sa považujú za zdravšie a prospešné pre telo, najmä pre tých, ktorí milujú sladkosť. Jedno z nízkokalorických sladidiel, ktoré sa často používa, je erytritol. Aké sú prínosy a existujú vedľajšie účinky pre telo? Tu nájdete odpoveď.
Čo je erytritol?
Erytritol je trieda zlúčenín nazývaných cukrový alkohol. Existujú niektoré cukorné alkoholy, ktoré používajú výrobcovia potravín ako sladidlo. K nim patrí xylitol, sorbitol a maltitol.
Väčšina cukrového alkoholu slúži ako nízkokalorické sladidlo v produktebez cukru alebomenej cukru.Väčšina cukrových alkoholov sa nachádza v ovocí a zelenine.
Erytritol sa líši od iných cukrových alkoholov, pretože obsahuje menej kalórií. Cukorový cukor obsahuje 4 kalórie na gram, zatiaľ čo xylitolové sladidlo je 2,4 kalórií na gram. Zatiaľ čo erytritol obsahuje 0,24 kalórií na gram. To znamená, že erytritol poskytuje len asi 6 percent kalórií, ktoré sa nachádzajú v rovnakom množstve cukru.
Je to bezpečné pre nízkokalorické sladidlá erytritol?
Vo všeobecnosti je erytritol bezpečný na spotrebu. Rôzne štúdie toxicity a ich účinkov na metabolizmus boli vykonané u zvierat. Jedlo týchto nízkokalorických sladidiel vo veľkých množstvách a počas dlhého časového obdobia, nie sú žiadne vážne vedľajšie účinky.
Jedným z vedľajších účinkov konzumácie väčšinou erytrirolu je, že môže vyvolať problémy s trávením. Pretože jeho chemická štruktúra je malá molekula, 90% erytritolu sa absorbuje do tenkého čreva a potom sa uvoľňuje močom (močom).
V hrubom čreve môže byť iba 10% erytritolu absorbovaných a fermentovaných prírodnými baktériami hrubého čreva, ktoré produkujú plyn ako vedľajší produkt. Výsledkom je, že konzumácia tohto nízkokalorického sladidla vo veľkom množstve môže spôsobiť nadúvanie a poruchy trávenia. Aj toto zahŕňa kategóriu vlákien známu ako FODMAP.
Erytritol sa však líši od iných cukrových cukrov. Väčšina sa absorbuje do krvného obehu predtým, ako dosiahne tenké črevo. Toto sladidlo bude prúdiť v krvi na chvíľu, kým sa konečne neuvoľní do moču.
Vedľajšie účinky nízkokalorických sladidiel, erytritol
V malom množstve, na rozdiel od ostatných cukrových alkoholov, erytritol nespôsobuje zažívacie ťažkosti a hnačku. Existujú niektorí ľudia, ktorí hlásia vedľajšie účinky ako hnačka, bolesť brucha a bolesti hlavy po konzumácii veľkého množstva erytritolu v potravinách alebo nápojoch.
Aká je bezpečná suma pre každú osobu, pretože je založená na tolerancii vášho tela. Niektorí z nich zistili, že aj malé množstvá cukrového alkoholu môžu spôsobiť poruchy trávenia, zatiaľ čo iné musia spotrebovať veľké množstvá z nich najprv a potom prejaviť príznaky porúch trávenia.
Štúdia však ukazuje, že konzumácia viac ako 50 gramov erytritolu môže spôsobiť nauzeu alebo rušivý žalúdok.
Výhody erytritolu, nízkokalorického sladidla
1. Nezvyšuje hladinu cukru v krvi
Ľudia nemajú enzýmy potrebné na rozrušenie erytritolu, takže sa tieto sladidlá absorbujú do krvného obehu a potom sa uvoľňujú v moči.
Keď je zdravému človeku podávaný erytritol, nedochádza k žiadnej zmene hladín cukru v krvi alebo inzulínu. Nie je žiadny účinok na cholesterol, triglyceridy alebo iné kritériá.
Pre niekoho, kto má nadváhu, cukrovku alebo iné problémy spojené s metabolickým syndrómom, erytritol môže byť dobrou alternatívnou náhradou cukru.
2. Môže znížiť riziko srdcových ochorení
Štúdia uskutočnená u myší s cukrovkou ukázala, že erytritol pôsobí ako antioxidant. To znamená, že erytritol môže znížiť poškodenie krvných ciev spôsobené vysokou hladinou cukru v krvi.
Iná štúdia uskutočnená na 24 dospelých s diabetom typu 2 zistila, že konzumácia 36 gramov erytritolu každý mesiac počas jedného mesiaca môže zlepšiť funkciu krvných ciev, čo má potenciál znížiť riziko srdcových ochorení.
Na preukázanie tohto prínosu je však žiaľ potrebný ešte ďalší výskum. Ak chcete zistiť, či je tento druh nízkokalorického sladidla správny, poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.
