obsah:
- Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Prečo je mlieko nevyhnutne dobré pre telo?
- 1. Neznášanlivosť na laktózu (lintolerancia aktózy)
- 2. Alergia na mlieko
- 3. Spôsobuje akné
- 4. Možné zvýšené riziko rakoviny
Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Dobré alebo zlé mlieko pre telo je v súčasnosti predmetom diskusie. Zdravotné organizácie podporujú konzumáciu mlieka, pretože sú dobré pre rast kostí a zdravie. Viaceré štúdie však ukazujú, že mlieko má nepriaznivý vplyv na telo. Okrem toho existujú aj určité podmienky pre ľudí, ktorí nemôžu konzumovať mlieko. Aké sú negatívne účinky mlieka, ktoré sa môžu vyskytnúť? Pozrite si vysvetlenie nižšie.
Prečo je mlieko nevyhnutne dobré pre telo?
Okrem mnohých funkcií má mlieko niekedy aj negatívny vplyv na telo. Niektorí ľudia môžu byť tiež odporučiť, aby mlieko ako hlavný zdroj vápnika pre telo. Existuje niekoľko dôvodov, prečo mlieko nemusí byť najlepším zdrojom vápnika pre všetkých, a to:
1. Neznášanlivosť na laktózu (lintolerancia aktózy)
Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, sa neodporúčajú vyrábať mlieko ako zdroj vápnika pre svoje telá. Mlieko a mliečne výrobky, ako napríklad syr, jogurt a iné mliečne výrobky, obsahujú laktózu (mliečny cukor), ktorú telo trápi pomocou enzýmu, ktorý sa nazýva laktáza. Avšak laktáza v tele človeka sa mení v počte. Niektorí ľudia nemôžu správne tráviť laktózu z mlieka, pretože majú len malé množstvo laktázového enzýmu vo svojom tele. Tento stav sa nazýva intolerancia laktózy (laktózovej intolerancie).
Pre ľudí, ktorí netolerujú laktózu, konzumácia alebo konzumácia mliečnych výrobkov môže spôsobiť problémy s kŕčmi, nadúvaním, žalúdočnými kŕčmi a hnačkou. Tieto príznaky sa môžu prejaviť od miernej až po závažnú.
Potom ako môžu ľudia s laktózovou intoleranciou spĺňať svoje potreby vápnika? Jedným zo spôsobov je konzumovať okrem mlieka aj iné zdroje vápnika, vrátane zelenej listovej zeleniny (ako brokolica, zelené reďkovky a pokoy), rýb s trní (napríklad sardinky a sardela), fazuľa (napríklad sójové bôby a mandle).
Ak ešte chcete jesť mlieko, vyhľadajte mlieko, ktoré obsahuje laktázové enzýmy, mlieko s nízkym obsahom laktózy alebo mlieko bez laktózy. Pre tých, ktorí netolerujú laktózu, sa zdá, že pitie menších dávok mlieka telo toleruje. Tiež môžu stále konzumovať fermentované mlieko, ako je jogurt alebo mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako je maslo (de Vrese, et al., 2001). Táto podmienka sa však pre všetkých líšia.
2. Alergia na mlieko
Pre tých, ktorí majú alergie na mlieko, zrejme má mlieko negatívny vplyv. Alergie v kravskom mlieku sa často vyskytujú u dojčiat a malých detí. Táto alergia sa vyskytuje u detí, ktoré majú vysokú hladinu protilátok z kravského mlieka v krvi. Citlivosť v kravskom mlieku sa značne líši medzi deťmi, ktoré majú alergie na mlieko. Niektoré deti majú ťažkú reakciu po strávení trochu mlieka. Iné môžu mať ľahšiu reakciu po strávení viac mlieka.
Aby ste zabránili vplyvu, vyhýbajte sa jedlám a nápojom, ktoré obsahujú kravské mlieko a iné kravské mliečne výrobky. Štítky na každom jedle alebo nápojovom balení si môžete pred kúpou prečítať.
Aký je rozdiel medzi alergiou na mlieko a neznášanlivosťou laktózy? Mliečna alergia je nadmerná reakcia imunitného systému na bielkoviny v mlieku. Keď sa bielkovina v mlieku trápi, môže tento proteín stimulovať alergické reakcie od miernych reakcií (ako je vyrážka, svrbenie a opuch) až po závažné reakcie (ako sú ťažkosti s dýchaním a strata vedomia). Na rozdiel od alergií na mlieko, je intolerancia laktózy reakciou, ktorá vzniká nedostatkom laktázových enzýmov na trávenie mlieka, nie kvôli imunitnému systému.
3. Spôsobuje akné
Väčšina tínedžerov mala mať na tvári pupienky. Jednou potravou alebo nápojom, ktorý môže spôsobiť akné, je mlieko alebo výrobky, ktoré obsahujú srvátkovú bielkovinu. V mlieku obsahuje inzulín a rastový hormón IGF-1. Tieto dva faktory môžu vyvolať rast akné. Zvýšený inzulín alebo IGF-1 v tele môže signalizovať faktory, ktoré môžu spôsobiť akné na tvári (Melnik, 2011).
4. Možné zvýšené riziko rakoviny
Niektoré štúdie ukazujú, že vysoká spotreba mlieka môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny, ako je rakovina vaječníkov a rakovina prostaty. Analýza zhromaždená z 12 potenciálnych kohortových štúdií s viac ako 500 000 ženami zistila, že ženy s vysokým príjmom laktózy, čo je ekvivalentné 3 poháre mlieka denne, malo mierne vyššie riziko rakoviny vaječníkov v porovnaní s ženami, ktoré mali najnižší príjem laktózy. Štúdia nezistila žiadnu väzbu medzi mliekom alebo mliečnymi výrobkami a rakovinou vaječníkov. Niektorí vedci predpokladali, že prax výroby mlieka v moderných odvetviach zmenila zloženie mliečnych hormónov spôsobom, ktorý môže zvýšiť riziko rakoviny spojenej s ovariálnymi hormónmi a inými hormónmi (Genkinger, a kol., 2006). Na zistenie pravdy je však potrebný ďalší výskum.
Ďalšie štúdie spájajú mlieko s rizikom rakoviny prostaty. Harvardská štúdia ukázala, že muži, ktorí vypili dve poháre mlieka alebo viac denne, mali dvojnásobné riziko rakoviny prostaty v porovnaní s tými, ktorí vôbec nepili mlieko. Zdá sa, že tento vzťah vzrástol kvôli obsahu vápnika v mlieku. Ďalší výskum ukázal, že muži s vysokým príjmom vápnika, ktorý je najmenej 2000 mg denne, mali takmer dvojnásobné riziko rakoviny prostaty ako osoby s najnižším príjmom (menej ako 500 mg denne) (Giovannucci a kol., 1998; Giovannucci , et al., 2007).
Mnoho druhov rakoviny a každého typu rakoviny má odlišný vzťah s konzumáciou mlieka. Niektoré štúdie ukazujú, že spotreba mlieka zvyšuje riziko rakoviny. Existuje však aj niekoľko štúdií, ktoré ukazujú, že konzumácia mlieka môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva (Aune, a kol., 2012). Vzťah medzi rakovinou a konzumáciou mlieka je veľmi zložitý. Mlieko môže byť jednou z príčin rakoviny, ale toto sa líši v závislosti od každého jedinca a aký druh mlieka sa užíva. Vzťah medzi rakovinou a konzumáciou mlieka jasne vyžaduje ďalšie vyšetrovanie.
