obsah:
- Zdravotné video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Prečo sú ľudia alergickí na farbenie potravín?
- Aké potravinové farbivá spôsobujú alergie?
- 1. Carmine
- 2. Žltá 5
- 3. Annato
Zdravotné video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Jedlo a nápoje, ktoré majú jasné a farebné farby, to vyzerá veľmi atraktívne. Candy, koláče, obaly na balenie a občerstvenie predávané na trhu všeobecne používajú farbivo na zlepšenie vzhľadu. Ale za týmto chutným vzhľadom môže mať farbenie jedla nepriaznivý vplyv na niektorých ľudí. Áno, pretože sú ľudia, ktorí sú alergickí na farbenie potravín.
Prečo sú ľudia alergickí na farbenie potravín?
Takmer všetky potravinové prísady sú v zásade bezpečné pre spotrebu. Nie všetci však dokážu stráviť všetky umelé látky v potravinách vrátane farbenia potravín. Niektorí ľudia môžu po konzumácii určitých potravín pocítiť neznášanlivosť a alergie.
Potravinová intolerancia znamená, že telo sa nedá rozdeliť a stráviť správne potraviny a nakoniec má nepriaznivý vplyv. Zatiaľ čo alergie sú reakcie imunitného systému, ktoré predpokladajú, že určité látky sú nebezpečné, čo spôsobuje odpoveď na rezistenciu.
Citované z Livestrong, výskum ukazuje, že 4 z 9 farbív potravín spôsobuje alergickú reakciu. Aj keď sú riedky, lekári z University of Michigan dokázali, že alergie na farbenie potravín môžu byť život ohrozujúce.
Rovnako ako iné alergické príznaky, tu sú príznaky alergií na farbenie potravín, ktoré môžu vzniknúť:
- bolesť hlavy
- hnačka
- svrbenie
- Opuch tváre alebo pier
- Dýchavičnosť
- sipot
- závrat
- Srdcová frekvencia rýchlejšie ako zvyčajne
- Nízky krvný tlak
- mdloby
- Červenkastá vyrážka
Aké potravinové farbivá spôsobujú alergie?
Nasledujúce sú rôzne farbivá na potraviny, u ktorých sa preukázalo, že spôsobujú alergické reakcie, a to:
1. Carmine
Carmine alebo tiež nazývaný cochineal extrakt alebo známy ako prírodné červená 4 sa používa ako potravinárske farbivo od 16. storočia. Avšak rôzne štúdie našli dôkaz, že tieto farbivá môžu spôsobiť rôzne alergické reakcie, ako je opuch tváre, vyrážka a sipot.
Okrem krmív sa karmín nachádza aj v kozmetike. Ak máte závažné alergie na farbenie potravy, nie je nemožné vyvinúť život ohrozujúci anafylaktický šok.
Zvyčajne sa karmín nachádza v rôznych zložkách, ako sú:
- klobása
- cukrík
- Ovocný jogurt
- Balené nápoje
2. Žltá 5
Žltý 5 alebo tiež nazývaný tartrazín je jedným zo žltých potravinárskych farbív, ktoré môžu u niektorých ľudí spôsobiť alergické reakcie. Účinky farbenia tartrazínovými potravinami môžu spôsobiť svrbenie a opuch tváre a môžu u detí spôsobiť astmu.
Skupiny potravín, ktoré zvyčajne používajú žlté sfarbenie, sú:
- cukrík
- Konzervovaná zelenina
- syr
- Balené nápoje
- Zmrzlina
- Paradajková omáčka
3. Annato
Annato potravinárske farbenie pochádza zo semien achiote stromu, ktorý obvykle rastie v tropických krajinách. Annato dáva oranžovú žltú farbu.
Rôzne štúdie ukázali, že toto žlté farbivo môže spôsobiť mierne kožné reakcie, ako sú žihľavka a vyrážky. Niektorí ľudia, ktorí sú citliví na farbenie potravín, môžu navyše spôsobiť anafylaktický šok.
Annato sa bežne vyskytuje v rôznych výrobkoch, ako napríklad:
- cereálie
- syr
- Balené nápoje
- občerstvenie
Pred zakúpením konkrétneho produktu si prečítajte štítok obalu. Pokúste sa obmedziť alebo vyhnúť sa výrobkom, ktoré obsahujú umelé farbivá, aby sa minimalizovalo riziko negatívnych účinkov na telo.
