obsah:
- Zdravotné video: Are Traps Gay? | ContraPoints
- Zjavne, trans-tuk v mlieku nie je nebezpečný
- Prečo sú trans-tuky v mlieku neškodné?
- Takže nezáleží na tom, či konzumujete trans mliečny tuk?
Zdravotné video: Are Traps Gay? | ContraPoints
Trans-tuk je označovaný ako najzávažnejší tuk a je dosť nebezpečný, ak sa často spotrebúva. Existuje veľa štúdií, ktoré dokazujú, že tento typ tuku je zodpovedný za rôzne smrteľné chronické ochorenia, ako sú infarkty, srdcové zlyhanie a mŕtvica. Ak zistíte, že obsah mliečneho tuku je v trans-mastnom stave, okamžite ho neodhazujte. Pretože sa trans mastné kyseliny v mlieku líšia od ostatných trans-tukov, pretože nie sú škodlivé pre zdravie. Prečo? Čo robí trans-tuk v mlieku odlišným?
Zjavne, trans-tuk v mlieku nie je nebezpečný
Transmastné tuky sú zvyčajne obsiahnuté v balených potravinách alebo potravinách, ktoré boli vyprážané olejom, ktorý sa používal mnohokrát. Áno, trans-tuk pochádza z hydrogenačného procesu, ku ktorému dochádza počas spracovania potravín. Spočiatku je tento trans-tuk vo forme nenasýteného tuku (dobrý tuk), ale kvôli hydrogenačnému procesu sa tuková štruktúra nakoniec zmení a vzniká trans-tuk.
Tento proces hydrogenácie spôsobuje, že balenie potravín a nápojov trvá dlhšie. Preto je trans-tuk často obsiahnutý v potravinách, ktoré boli spracované v továrňach.
Medzitým sa na rozdiel od skôr uvedených trans-tukov prirodzene vytvára trans mastné kyseliny v mlieku. Áno, v žalúdkoch zvierat je tiež prírodný proces hydrogenácie, takže vzniknuté trans mastné kyseliny sú bezpečnejšie ako trans-tuky pri spracovaní potravín v továrni. Vzhľadom na to, že tento proces hydrogenácie sa prirodzene vyskytuje u zvierat, trans-tuk je skutočne prítomný aj v hovädzom a ovčím mäse.
Prečo sú trans-tuky v mlieku neškodné?
V skutočnosti sa ukázalo, že trans-tuky v potravinových obaloch alebo v smažených potravinách zvyšujú riziko arteriálnych blokád. Stáva sa to preto, že trans-tuky zvyšujú množstvo zlého cholesterolu a znižujú dobrý cholesterol. V skutočnosti dobrý cholesterol hrá úlohu pri preprave zvyškov tuku v krvných cievach, čo môže spôsobiť upchatie.
No, trans-tuku v mlieku spôsobuje inú odpoveď v tele. Štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition uvádza, že trans-mastné mlieko nespôsobuje zníženie hladiny cholesterolu, ale zvyšuje jeho množstvo.
Takže nezáleží na tom, či konzumujete trans mliečny tuk?
Trans mastný olej v mlieku má tendenciu byť bezpečnejší na konzumáciu, ale to neznamená, že ho môžete konzumovať voľne. Napriek tomu má mlieko obsah nasýtených tukov, ktorý tiež ovplyvňuje hladinu cholesterolu v tele. Ak je spotrebovaná časť príliš veľa, nie je nemožné, aby tuk z mlieka a rôzne iné živočíšne produkty mohli spôsobiť zdravotné problémy.
Môžete ju tiež vyvážiť jedlom s vysokým obsahom vlákniny a vysokými vitamínmi a minerálmi, ako je zelenina a ovocie. Vláknina obsiahnutá v zelenine a ovocí môže viazať tuk v tele a znižovať vaše tukové usadeniny.
