obsah:
- Zdravotné video: Hyundai i30N Fastback - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Aký je rozdiel medzi stredomorskou stravou a inými diétami?
- Vysoký obsah tuku, ale zdravý tuk
- Primeraná konzumácia alkoholu
- Výhody stredomorskej stravy pre zdravie srdca
- Výhody stredomorskej stravy na prevenciu cukrovky
- Výhody stredomorskej stravy pre Alzheimerovu chorobu
Zdravotné video: Hyundai i30N Fastback - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Stredomorská strava je jedným z typov diéty, ktorá je známa v rôznych častiach sveta. Táto strava pochádza z potravy krajín nachádzajúcich sa pozdĺž pobrežia Stredozemného mora. Hoci etnické rozdiely, ekonomické podmienky a poľnohospodárska výroba spôsobujú malý rozdiel vo výbere druhov potravín, táto strava má celkovo rovnaké charakteristiky.
Aký je rozdiel medzi stredomorskou stravou a inými diétami?
Zelenina, ovocie, orechy a semená sú potraviny, ktoré sa často spotrebúvajú v stredomorskej strave. Domorodí Gréci hovoria, že zriedka konzumujú červené mäso a v priemere konzumujú deväť porcií ovocnej zeleniny každý deň. Musíte často počuť o výhodách zeleniny a ovocia pre zdravie. Bohatá vláknina, vitamíny, minerály a antioxidanty môžu pomôcť udržať zdravie vášho tela. Antioxidanty fungujú hlavne na potlačenie nepriaznivých účinkov voľných radikálov, ktoré v prípade, že nebudú kontrolované, môžu spôsobiť poškodenie buniek a zvýšiť riziko vzniku rôznych degeneratívnych ochorení.
Zrná, najmä pšenica, ktoré sa bežne používajú na výrobu cestovín alebo chleba, sú väčšinou vo forme celých zŕn alebo celé zrno, Takéto zrná sú lepšie, pretože stále obsahujú kompletné vitamíny a minerály. Na rozdiel od obilnín, ktoré boli spracované (napríklad biela ryža) alebo tiež nazývané rafinované zrno, pretože prešla rôznymi procesmi, aby maximalizovala skladovateľnosť alebo zlepšila kvalitu vzhľadu, takže vitamíny a minerály sú hlboké rafinované zrno bola znížená veľa.
Orechy sú tiež druhom jedla, ktoré sa vo veľkej miere nachádza v stredomorskej strave. Aj keď je to s vysokým obsahom tuku, väčšina tuku, ktorý sa nachádza v orechoch, je nenasýtený tuk, ktorý je skutočne dobrý na zdravie srdca.
Vysoký obsah tuku, ale zdravý tuk
Jedným z hlavných princípov stredomorskej stravy je nahradiť denné zdroje tuku, nie znížiť množstvo tuku. V skutočnosti väčšina z celkových kalórií spotrebovaných v tejto strave pochádza z tuku. Stredomorská strava používa alternatívne zdroje zdravších tukov, ako je tuk z orechov a tuky z olivového oleja, kde oba obsahujú viac nenasýtených tukov. Na rozdiel od hydrogenovaného mäsa a olejov, ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov a trans-tukov. Olivový olej sa bežne používa v potravinách typických pre stredomorský región. Rozsah od zmesi šalátov až po základné zložky farbené na doplnenie stravovania chleba.
Primeraná konzumácia alkoholu
Aj keď sú prínosy alkoholu pre zdravie stále sporné, v niekoľkých štúdiách nie sú spojené nadmerné množstvá konzumácie alkoholu so znížením rizika srdcových ochorení. Stredomorská komunita zahŕňa alkohol vo svojej každodennej strave, najmä typ alkoholu získaný kvasením vína alebo víno. Spotreba nie je väčšia ako 150 ml denne pre ženy a 300 ml pre mužov mladších ako 65 rokov.
Výhody stredomorskej stravy pre zdravie srdca
Stredomorská strava je známa svojimi prínosmi pre zdravie srdca. Zníženie rizika srdcových ochorení, zníženie krvného tlaku a zníženie hladín LDL sú niektoré z prínosov pre zdravie spôsobené stredomorskou stravou. Je to preto, že v stredomorskej strave sa zdôrazňuje dôležitosť zdroja tuku, ktorý konzumujete. Väčšina tuku v tejto strave pochádza z nenasýtených tukov.
V štúdii uverejnenej v New England Journal of Medicine v roku 2013 sa zistilo, že 30% prípadov srdcových infarktov, mozgových príhod a iných srdcových ochorení by sa mohlo zabrániť, ak by osoby vo vysoko rizikovej skupine sledovali stredomorskú stravu. Táto štúdia skúmala, ako môže mať diéta vplyv na riziko srdcových ochorení a táto štúdia bola tiež zastavená skôr, ako bolo plánované, pretože výsledky boli veľmi jasné, že stredomorská strava skutočne môže znížiť riziko srdcových chorôb vrátane tých, ktorí sú už závislí od zníženie krvného tlaku.
Výhody stredomorskej stravy na prevenciu cukrovky
Nielen ochorenie srdca, cukrovka môže tiež zabrániť stredomorskou stravou. Jedným rizikovým faktorom pre diabetes je nadváha, stredomorská strava môže pomôcť udržať a dokonca schudnúť. Navyše, stredomorská strava môže tiež zabrániť tomu, aby ste trpeli metabolickým syndrómom, stav, ktorý môže zvýšiť riziko vzniku rôznych degeneratívnych ochorení.
Štúdia publikovaná v časopise Diabetology v roku 2013 skúmala stravu viac ako 20 000 ľudí v priebehu 11 rokov, výsledky tejto štúdie naznačujú, že tí, ktorí sledujú stredomorskú stravu alebo denný diétny prístup k stredomorskej strave majú o 12% nižšie riziko utrpenia Diabetes mellitus 2. typu neskôr v živote v porovnaní s tými, ktorí nedodržiavajú stravu.
Výhody stredomorskej stravy pre Alzheimerovu chorobu
Jedným z kľúčov k Alzheimerovej chorobe sú hladiny cholesterolu. Hoci ešte nie je známe, ako spôsobuje cholesterolový mechanizmus Alzheimerovu chorobu, niektoré teórie odhaľujú, že diéty s vysokým obsahom tuku a zlého cholesterolu môžu zabrániť procesu uvažovania, učenia a spomienky a strate mnohých neurónov a iných príznakov Alzheimerovej choroby. Ďalšie štúdie ukázali, že vysoký príjem nasýtených tukov zdvojnásobuje možnosť utrpenia Alzheimerovej choroby neskôr v živote. Dokonca aj konzumácia malých množstiev trans-tuku môže zvýšiť riziko Alzheimerovej choroby na 2 až 3-krát vyššie. Naproti tomu spotreba nenasýtených tukov je spojená so zníženým rizikom vzniku Alzheimerovej choroby.
Zmena zdroja tuku na zdravý tuk je jednou z princípov stredomorskej stravy. To určite môže byť veľmi užitočné pri prevencii alebo rozvoji Alzheimerovej choroby. Nielenže je to špecifické v prevencii Alzheimerovej choroby, môže sa zabrániť aj zníženiu kognitívnych funkcií, pretože táto strava je bohatá na omega 3 a omega 6 z celé zrno, ryby, olivový olej a orechy. Omega 3 hrá dôležitú úlohu v mozgovej funkcii, vrátane rastu a vývoja mozgu.
ČÍTAJTE TIEŽ:
- Sprievodca žiť krvný typ stravy
- Mayo diéta: Účinne nižšia hmotnosť, ale je to zdravé?
- Je bezlepková strava skutočne zdravšia?
