obsah:
- Zdravotné video: Vege špízy - vegetariánský recept - Receptnajidlo.cz
- Ako urobiť vegetariánsky burger
- 1. Pšeničný burger so zaparenými hubami
- 2. Hamburger na ovocie
- Tipy na varenie vegetariánskeho hamburgeru
- 1. Spracované triky lepenia
- 2. Suché korenie
- 3. Spojivo
- 4. Spracované bez mäsa
Zdravotné video: Vege špízy - vegetariánský recept - Receptnajidlo.cz
Pre vegetariánov je prítomnosť grilovania niečo škodlivé. Ale nebojte sa, môžete sa tiež zúčastniť tým, že urobíte "mäso" pre seba. Týmto spôsobom bude grilovanie pre vás veľmi príjemné. Navyše sa môžete tiež naučiť, ako upravovať jedlo, takže to nevyzerá nuda. Okrem zdravia je tento vegetariánsky burger tiež vynikajúci a samozrejme málo kalorických. Chcete vedieť, ako to urobiť, uvidíme recept nižšie!
Ako urobiť vegetariánsky burger
1. Pšeničný burger so zaparenými hubami
zloženie:
- ½ šálky pšenice (quinoa)
- 1 plechovka koro bôbov (½ kg)
- ½ šálky chleba
- 1 vajcia, trocha pretrepte
- 2 cesnakové strúčiky
- 2 čajové lyžičky kmeínu v prášku
- ⅓ šálka koriandra
- Polovica citrónovej šťavy
- ½ šálky orechov
- 1 lyžica masla
- 200 g vášho výberu huby, nakrájané na plátky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 6 chlieb 100% pšenice
Ako to urobiť:
- V panvici skombinujte semená pšenice a 1 šálku vody. Priveďte do varu a dusíme približne 10 minút. Nechajte semená pšenice vychladnúť.
- V miske skombinujte polovicu koro bôby, chrumkavé drobky, vajce, cesnak, kmeň, koriander, stlačte citrón, varené pšenice a soľ a korenie podľa vkusu. Dajte ju kuchynský robot alebo mixér, spracované až do úplného zmiešania. Pridajte zvyšné arašidy a vlašské orechy, rozdrvte ich spolu. Formujte do šiestich "mäsových" hamburgrov.
- Zahrejte gril na strednú úroveň. Medzitým tavte maslo v panve na strednom ohni. Pridajte plátky húb a šľahajte 5 minút a pravidelne premiešajte.
- Hamburger naneste s olejom a horí 4 minúty na stranu. Pečieme chlieb 2 minúty. Podávajte hamburger na chlieb a šľahajte huby na vrchu.
Vykonajte 6 porcií. Informácie o výživovej hodnote jednej porcie hamburgerov sú 436 kalórií, 14,6 gramov tuku (2,9 gramov nasýteného tuku, 59,6 gramov sacharidov, 204 miligramov sodíka, 12,9 gramov vlákniny a 18,8 bielkovín).
2. Hamburger na ovocie
zloženie:
- 1 ks (200 gramov) čiernych fazulí, vysušených a opláchnutých
- 1 ½ šálky nakrájaných húb
- ½ šálky valcovaný ovos
- 2 cesnakové strúčiky
- 1 vajcia, trocha pretrepte
- 1 lyžica rasca
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 6 chlieb 100% pšenice
- 6 lyžíc pikantnej horčice
- 1 paradajka, nakrájaný na plátky
- 1 pohár špenátu
Ako to urobiť:
- Zahrejte gril na miernu úroveň. Položte polovicu fazule do mixéra so šampiňónmi, ovosom, cesnakom, vajcami, rascou a korením. Zmiešajte až do zmiešania. Pridajte zvyšné fazule a vložte ich do mixéra, až kým sa dobre nerozmiešajú do zmesi. Formujte do 6 "mäsových" hamburgrov. Potom ju pokryjeme rastlinným olejom.
- Vypaľte na 3-4 minúty na jednu stranu alebo až do zapečenia. Pečieme chlieb 2 minúty. Pridajte burgerové mäso na toast a pridajte horčicu, paradajky a špenát.
Vykonajte 6 porcií. Informácie o výživovej hodnote na porciu sú 283 kalórií, 6 gramov tuku (1 gram nasýtených tukov), 45 gramov sacharidov, 10 gramov vlákniny, 300 miligramov sodíka a 13 gramov bielkovín.
Tipy na varenie vegetariánskeho hamburgeru
Dva vyššie uvedené recepty sú príklady výroby vegetariánskych hamburgrov. Ak chcete skúsiť recepty s rôznymi prísadami, pokračujte. Nedovoľte, aby ste ho nesprávne premiešali. Preto sa pozrime na nasledujúce tipy!
1. Spracované triky lepenia
Podľa Joni Marie Newman, škrobové zrná absorbuje viac vodných pár, a preto môžu pomôcť prilepiť spracované hamburgery dohromady. Newman navrhol použitie hnedej ryže alebo pšenice. Semená Quinoa môžu byť ťažšie držať, ale stojí za to vyskúšať kvôli ich vysokej nutričnej hodnote.
2. Suché korenie
Čerstvé bylinky musia byť dobré, ale na to, aby váš hamburger udržal svoj tvar, použite sušené korenie. Newman, ktorý je podporovateľom čerstvého korenia, dokonca povedal, že sušené korenie pracujú lepšie.
3. Spojivo
Vajcia sú prirodzeným spojivom pre vegetariánov a priemerné používanie nespôsobuje problémy. Tiež, ak chcete použiť majonézu, urobte si domácu majonézu.
4. Spracované bez mäsa
V porovnaní s hovädzím mäsom, kuracím mäsom alebo dokonca mäsovými potravinami, vegetariánske hamburgery majú iba malý obsah tuku. Aby sa zabránilo vyschnutiu tohto umelého "mäsa" na grile, preferuje Newman, aby dal vegetariánsky hamburger do hliníkovej fólie, ktorá v podstate len spája.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- 4 výhody vegetariánskeho (plus lacné slávnostné vegetariánske recepty)
- 3 recepty na menu pre zlepšenie zdravia kostí
- Diabetes Recipe Menu: Kuracie Fajita Burritos
