obsah:
- Zdravotné video: BMW M550d test - Maroš ČABÁK TopSpeed.sk
- Druhy fermentovaných potravín, ktoré sú dobré pre trávenie
- 1. Tempe
- 2. Jogurt
- 3. Nakladače
- 4. Kefír
- 5. Japonská miso polievka
- 6. Kombucha čaj
- 7. Kimchi
Zdravotné video: BMW M550d test - Maroš ČABÁK TopSpeed.sk
Bez toho, aby ste si to uvedomili, môžete každý deň často konzumovať fermentované potraviny. Či už je to tempe, tofu, tauco, sójová omáčka, páska atď. Tento druh potravín sa považuje za dobrý pre zdravie, pretože obsahuje probiotiká aka dobré baktérie v ňom. Ukázalo sa však, že nie všetky fermentované potraviny sú dobré a bezpečné pre trávenie, viete. Takže, aké sú fermentované potraviny, ktoré dokážu trávenie hladšie a zdravšie? Tu sú úplné informácie.
Druhy fermentovaných potravín, ktoré sú dobré pre trávenie
Fermentované potraviny sú potraviny, ktoré sa spracovávajú pomocou mikroorganizmov, ako sú baktérie, droždie a iné. Tieto potraviny nielen zvyšujú skladovanie potravín a sú bohaté na živiny, ale môžu tiež pomôcť zvýšiť dobré baktérie v čreve.
Čím viac dobrých baktérií v čreve, tým viac bude váš tráviaci systém plynúť hladko. No, tu sú fermentované potraviny, ktoré môžete konzumovať na uľahčenie trávenia.
1. Tempe
Tempe je jedným z lacných, ľahko získaných a určite živín-hustých zdrojov rastlinných bielkovín. Pretože tempeh obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre metabolizmus a telesné zdravie.
Toto jedlo vyrobené z fermentovaných sójových bôbov je tiež bohaté na probiotiká, viete! Probiotiká aka dobré baktérie z tempehu môžu zvýšiť množstvo prírodných baktérií v čreve. Čím viac probiotík bude váš tráviaci systém plynulejší a vyhnú sa zápche alebo zápche.
2. Jogurt
Jogurt vyrobený z mlieka sa fermentuje s určitými mikroorganizmami, aby sa zvýšil jeho nutričný obsah. Jogurt obsahuje mnoho dôležitých živín, ktoré sú dobré pre telo, ako je vápnik, draslík, fosfor, vitamín B2 a vitamín B12.
Nielen to, že každá šálka jogurtu obsahuje miliardy probiotík, ktoré sú užitočné pre udržanie trávenia zdravia. V skutočnosti ľudia s neznášanlivosťou laktózy môžu jesť jogurt, viete.
Je to preto, lebo obsah probiotík v jogurte môže pomôcť stráviť obsah cukru v mlieku (laktóze). Týmto spôsobom nebudete mať žiadne alergické reakcie, keď a po jedle jogurtu.
Navyše je teraz mnoho potravinárskych spoločností, ktoré vyrábajú jogurt bez mlieka, takže je vhodný na konzumáciu veganov.
3. Nakladače
Nie je to úplné, ak budete jesť vyprážanú ryžu alebo satay bez prítomnosti šťavy. Toto jedlo je vyrobené zo zmesi uhoriek, mrkvy a cibule, ktoré sú nakrájané na kúsky, potom sú fermentované cukrom, soľou a ocotom, takže sa cítia veľmi čerstvé, keď sa jedia s inými jedlami.
Keď sa táto zelenina fermentuje, dobré baktérie v octe môžu pomôcť rozložiť cukor a celulózu, ktorá je ťažko stráviteľná v potravinách. Tieto baktérie pomáhajú udržať potraviny odolné pri zvyšovaní počtu dobrých baktérií v čreve.
4. Kefír
Kefirské mlieko je vyrobené z mlieka, ktoré sa spracuje semienami kefír, potom sa fermentuje kvasinkami a baktériami. Tento fermentačný proces produkuje kefír s tekutejšou textúrou, ale s chuťou, ktorá je ostrejšia ako jogurt.
V porovnaní s jogurtom obsahuje kefír skutočne trikrát viac probiotík, ktoré môžu pomôcť rozložiť laktózu. To spôsobuje, že obsah cukru v kefíri je ľahšie stráviteľný telom, najmä u ľudí s neznášanlivosťou laktózy.
Malá štúdia dokazuje, že až 15 ľudí s neznášanlivosťou laktózy má tendenciu lepšie tráviť po konzumácii kefíru. Kým skôr, obsah laktózy v mliečnych výrobkoch môže spôsobiť, že účastníci majú kŕče, nadúvanie a hnačku.
5. Japonská miso polievka
Miso polievka je jedlo vyrobené z spracovanej pšenice, ryže alebo sóje a jačmeňa. Tradičné japonské jedlo je potom fermentované soľou a druhom huby nazývanej koji.
Miso polievka môže byť tou správnou voľbou pre konzumáciu, ak máte problémy s trávením. Obsahuje nielen bohaté probiotiká, miso polievka tiež obsahuje antioxidanty a vitamíny B, ktoré sú dobré pre vaše zdravie.
6. Kombucha čaj
Kombucha je typ čaju, ktorý sa často nazýva hubový čaj, pretože je vyrobený z čierneho čaju alebo zeleného čaju, ktorý je fermentovaný niektorými kvasinkami a baktériami. Preto kombucha čaj obsahuje rôzne látky, ako je kyselina octová, kyselina listová, esenciálne aminokyseliny, vitamín B, vitamín C a alkohol.
Obsah baktérie v kombucha čaji spôsobuje, že tento čaj má ostrú arómu Aj tak je to dobré znamenie, pretože tieto baktérie môžu zlepšiť vaše črevné zdravie.
7. Kimchi
Pre tých z vás, kórejských milovníkov jedál, ste určite oboznámení s Kimchi. Okrem čerstvej chuti môžu potraviny vyrobené z kvaseného kapusty alebo okrúhlice nevedomky urobiť trávenie hladké, viete.
Okrem toho štúdia z časopisu Journal of Medicinal Food v roku 2013 dokázala, že pravidelná konzumácia kimchi môže pomôcť znížiť inzulínovú rezistenciu a cholesterol v krvi. Pre tých z vás, ktorí majú problémy s cukrovkou a cholesterolom, neškodí pridať Kimchi ako doplnok k jedálnemu menu.
Buďte však opatrní s obsahom kyseliny a korenia v Kimchi. Ak nie ste silní s kyslou a korenistou chuťou, mali by ste obmedziť časť kimchi na udržanie žalúdočnej kyseliny.
