obsah:
- Zdravotné video: Maltodextrín a jeho účinky na zdravie | GymBeam | Ján Král
- Čo je polyfenol?
- Aké sú zdroje potravín, ktoré obsahujú polyfenoly?
- 1. Ovocie obsahujúce polyfenoly
- 2. Zelenina obsahujúca polyfenoly
- 3. Zrná a orechy
- 4. Ďalšie zdroje potravín, ktoré obsahujú polyfenoly
Zdravotné video: Maltodextrín a jeho účinky na zdravie | GymBeam | Ján Král
Polyfenoly sú jedným z dôležitých zlúčenín pre zdravie. Obsah poilfenolu sa vo veľkej miere vyskytuje v rôznych zdrojoch potravín. Polyfenoly pôsobia veľa na zdravie tela.
Podľa mnohých štúdií môže pravidelná konzumácia potravín s vysokým obsahom polyfenolov dlhodobo chrániť telo pred rozvojom rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky, osteoporózy a rôznych typov neurologických ochorení. Aké potraviny obsahujú polyfenoly?
Čo je polyfenol?
Polyfenoly sú fytochemické zlúčeniny, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v rastlinách. Táto zmes poskytuje rôzne farby (pigmenty) v potravinách. Nielen, že polyfenoly fungujú aj na ochranu rastlín pred nebezpečenstvom.
Nielenže sú schopné chrániť rastliny, polyfenoly, ktoré vstupujú do ľudského tela, sú tiež schopné chrániť bunky pred poškodením voľných radikálov. Preto sú polyfenoly schopné pôsobiť ako antioxidanty v tele.
Tieto zlúčeniny nájdete prirodzene v ovocí, zelenine a obilninách. Plody ako hrozno, jablká, hrušky, čerešne a bobule obsahujú polyfenoly až do 200-300 miligramov (mg) na 100 gramov. Dostatočné množstvo môže chrániť bunky tela pred poškodením. To je jeden z dôvodov, prečo je veľa zeleniny a ovocia veľmi dôležité.
Aké sú zdroje potravín, ktoré obsahujú polyfenoly?
1. Ovocie obsahujúce polyfenoly
Okrem jablkového a čerešňového hrozna, ako bolo uvedené vyššie, ministerstvo poľnohospodárstva USA vám odporúča konzumovať bobuľové ovocie ako sú čučoriedky, jahody a maliny ako zdroj potravy, ktorý obsahuje pomerne bohaté polyfenoly.
Štúdia, publikovaná v marci 2008 vydania Journal of Nutrition, zistila, že ovocie ako červené víno, čerešne, jablká, čierne slivky, červené granátové jablká a marhule boli tiež dobré pre zdravie, pretože obsahovali vysoké polyfenoly a antioxidanty.
2. Zelenina obsahujúca polyfenoly
Celá zelenina zvyčajne obsahuje polyfenoly alebo antioxidanty. Avšak, ak hľadáte zdroj potravy, ktorý obsahuje vysoké polyfenoly, vyberte zeleninu, ktorá je jasná alebo koncentrovaná, nie bledá.
Niektoré príklady zeleniny, ktoré obsahujú polyfenoly, sú špenát, šalotka, brokolica, špargľa a mrkva. Konzumácia troch až piatich porcií zeleniny každý deň je veľmi odporúčaná na podporu maximálneho fyzického zdravia.
3. Zrná a orechy
Zrná a orechy sú tiež jedným z potravinových zdrojov, ktoré obsahujú vysoké polyfenoly. Fazuľa, sójové bôby sú jeden typ fazule, ktorý obsahuje vysoké polyfenoly. Okrem toho druhy orechov obsahujú aj vysoké zdroje antioxidantov. Niektoré druhy fazule s množstvom polyfenolov zahŕňajú čierne fazuľky, biele fazuľky, gaštany, lieskové orechy, pekanové orechy, mandle a vlašské orechy.
4. Ďalšie zdroje potravín, ktoré obsahujú polyfenoly
Niektoré nápoje ako káva a čaj obsahujú aj veľa polyfenolov. Okrem toho, víno alebo červené víno, čokoláda a margarín tiež obsahujú vysoké antioxidanty.
Avšak, tam sú niektoré nápoje, ako je káva alebo čaj, ktoré nemožno spotrebovať príliš veľa. Je to preto, že káva a čaj v podstate obsahujú vysoký kofeín. Všetko, čo je nadmerné, určite nie je dobré pre telo.
