obsah:
- Čo je sulfit?
- Potraviny a nápoje obsahujúce siričitanové konzervačné látky
- Potraviny a nápoje s veľmi vysokým obsahom siričitanu
- Potraviny a nápoje s vysokým obsahom siričitanov
- Potraviny a nápoje so stredným obsahom siričitanov
- Potraviny a nápoje s nízkym obsahom siričitanov
- Príznaky alergie na sulfitové konzervačné látky
- Ako môže sulfit spúšťať astmu?
Už ste niekedy nejedli, potom sa zrazu objaví reakcia ako astmatický záchvat? Buďte opatrní, môžete byť alergický na sulfitové konzervačné látky. Sulfity sú chemikálie, ktoré sa nachádzajú v mnohých potravinách alebo nápojoch. Podľa údajov zaznamenaných prostredníctvom WebMD sa prípady alergií na sulfit môžu vyskytnúť približne u jednej zo 100 ľudí. Ak máte astma v anamnéze, riziko sa môže zvýšiť. Ak sa chcete dozvedieť viac o sulfite a jeho nebezpečenstvách, pozrite si vysvetlenie nižšie, že?
Čo je sulfit?
Sulfity sú chemikálie, ktoré sa široko používajú na uchovávanie balených potravín a nápojov. Niektoré fermentované potravinárske výrobky však môžu tiež vytvárať chemické reakcie, ktoré aktivujú sulfit prirodzene.
Potraviny a nápoje obsahujúce siričitanové konzervačné látky
Úroveň sulfitových konzervačných látok v každom spotrebnom výrobku sa mení. Čím vyššia je úroveň, tým závažnejšie je nebezpečenstvo pre alergikov na astmu a sulfit. Všimnite si nasledujúci zoznam.
Potraviny a nápoje s veľmi vysokým obsahom siričitanu
Nasledujú potraviny a nápoje s koncentráciou sulfitu nad 100 ppm. Ľudia s astmou alebo sulfitovými alergiami by nemali brať to.
- Sušené ovocie (vrátane hrozienok)
- Citrónová šťava v balení
- Balená vínna šťava
- víno
- Melasa (melasa)
Potraviny a nápoje s vysokým obsahom siričitanov
Zoznam potravín a nápojov obsahujúcich 50-90 ppm siričitanu by nemal konzumovať osoby s alergiou na astmu alebo sulfit.
- Suché zemiaky
- Vinný ocot (vínny ocot)
- Konzervované čerešne
- Ovocie v plechovkách
Potraviny a nápoje so stredným obsahom siričitanov
Potravinám a nápojom s koncentráciou siričitanov 10-49 ppm by sa malo zabrániť aj u niektorých ľudí s astmou a sulfitovými alergiami.
- Mrazené balené potraviny, ako sú mrazené salámy a krevety
- rôsol
- Ovocný džem
- Balené ovocné šťavy
- Balené nápoje, najmä tie, ktoré obsahujú chemickú arómu a farbivo
- Alkoholické nápoje
Potraviny a nápoje s nízkym obsahom siričitanov
U niektorých ľudí s astmou a sulfitovými alergiami potraviny a nápoje so sulfitovými hladinami pod 10 ppm nespôsobujú príznaky. Ľudia, ktorí sú veľmi citliví na sulfitové konzervačné látky, však môžu cítiť mierne príznaky.
- Sýtené nápoje
- Vysoko fruktózový kukuričný sirup
- želatína
- kokosové mlieko
- Pšeničný ocot (sladový ocot)
- Paradajková omáčka, chiliová omáčka a majonéza
Príznaky alergie na sulfitové konzervačné látky
Kontaminácia alergérov na ochranu proti sulfite sa zvyčajne vyznačuje vznikom série príznakov, ako je astmatický záchvat, dýchavica, kašeľ, ťažkosti s dýchaním a napätie na hrudníku. V zriedkavých prípadoch môžu alergie tiež spôsobiť svrbenie kože, žihľavku, ústa a opuchnuté pery, vyrážky a bolesti hlavy.
Buďte opatrní, alergie na sulfitové konzervačné látky môžu tiež spôsobiť závažné alergické reakcie, a to anafylaktický šok. Ak sa s ňou nepodarí ihneď zaobchádzať alebo odísť do pohotovosti, ľudia s anafylaktickým šokom môžu zomrieť.
Ako môže sulfit spúšťať astmu?
Táto konzervačná látka môže vyvolať astmatický záchvat kvôli chemickým reakciám, ktoré sa vyskytujú vo vašom tele. Síričitan uvoľní sírový plyn, ktorý spôsobí, že dýchací ústroj bude úzky a podráždený. To spôsobuje dýchavičnosť a astmatické záchvaty. Takže vždy dávajte pozor na balenie potravín a nápojov, ktoré kupujete.
