obsah:
- Zdravotné video: Döme Gábor - Vadvízi kalandok 28. rész - A nagy fehér tok
- Nie všetky sumci spôsobujú rakovinu
- Sumec zo znečistených vôd môže vyvolať rast rakovinových buniek
- Takže môžeme ešte jesť sumec?
- Tipy na bezpečnú konzumáciu sumca
Zdravotné video: Döme Gábor - Vadvízi kalandok 28. rész - A nagy fehér tok
Možno ste počuli správu, že konzumácia sumca môže spôsobiť rakovinu. Pre tých z vás, ktorí radi jesť sumec, správy, ako je toto, určite môžu spôsobiť, že sa stanete zúfalým. V skutočnosti je tento problém len mýtus alebo fakt, že? Poďte, najprv skontrolujte pravdu o probléme rakoviny, ktorá spôsobuje sumca nižšie.
Nie všetky sumci spôsobujú rakovinu
Sumy sú sladkovodné ryby, ktoré obsahujú rôzne dôležité živiny pre telo, vrátane bielkovín, omega-3 mastných kyselín a komplexu vitamínu B. Samotný sumec vlastne neobsahuje toxíny alebo škodlivé látky, ktoré vyvolávajú rakovinu (karcinogénne) v ľudskom tele.
Viaceré štúdie však ukazujú, že niektoré sumci môžu skutočne zvýšiť riziko napadnutia rakovinou. Je to preto, že tieto sumky sú kontaminované karcinogénmi, nie kvôli prirodzenému obsahu samotného sumca. Takže nie všetky druhy sumca spôsobujú rakovinu.
Sumec zo znečistených vôd môže vyvolať rast rakovinových buniek
Sumec môže byť kontaminovaný karcinogénnymi látkami, pretože sa pestujú vo vodách kontaminovaných rôznymi druhmi znečisťujúcich látok (látky spôsobujúce škodliviny). Odborný tím z University of Pittsburgh School of Health Sciences v Spojených štátoch to dokázal vo svojom výskume.
Odborníci vzali extrakt zo sumca, ktorý rástol vo veľmi znečistených vodách. Tento extrakt sa injektuje do buniek rakoviny prsníka v laboratóriu. Výsledok, po injekcii s kontaminovaným extraktom sumca, ukázalo, že rakovinové bunky sa rozmnožili.
Po ďalšom vyšetrovaní sa ukazuje, že sumci obsahujú chemické látky, ktoré sú ako hormón estrogén v ľudskom tele. Je známe, že hladiny estrogénu, ktoré sú príliš vysoké v tele, zvyšujú riziko rakoviny prsníka. Sumec testovaný týmto tímom odborníkov bol odobratý z vôd, ktoré boli zmiešané s továrenským odpadom a ľudským odpadom.
Takže tento prípad je veľmi podobný prípadu otravy ortuťou v dôsledku konzumácie morských plodov. Samotná ryba nie je nebezpečná. Pretože znečistenie vody je tak závažné, ryby, ktoré žijú v týchto vodách, môžu byť kontaminované a nakoniec spotrebované ľuďmi.
Takže môžeme ešte jesť sumec?
Nebojte sa, len sumec, ktorý pochádza zo znečistených vôd, môže zvýšiť riziko rakoviny. Zatiaľ čo sumci získaný z farmy so sumcatom sú pre vás a vašu rodinu bezpečné na spotrebu.
V súčasnosti sú poľnohospodárske podniky na chov rýb v Indonézii regulované a pod dohľadom ministerstva námorných záležitostí a rybného hospodárstva. Samotná vláda má špeciálne podmienky na pestovanie sumca, ako sú zdroje vody, čistota zariadení, používanie chemikálií, krmivo pre sumce a iné. Táto požiadavka je regulovaná v CBIB (Ako pestovať dobré ryby).
Takže pokiaľ ryby, ktoré si vyberiete, pochádza z farmy, ktorá už má certifikát CBIB, nemusíte sa obávať problému šepkania susedov, ktoré sumec spôsobujú rakovinu.
Tipy na bezpečnú konzumáciu sumca
Aj keď sumec je bezpečný pre vaše zdravie, niekedy je ťažké určiť, odkiaľ sú vaše sumce. Preto nie je nič zlého, pokiaľ ide o zníženie rizika tým, že obmedzíte, ako často budete jesť sumec. Vo všeobecnosti je sumec bezpečný na konzumáciu dvakrát až trikrát týždenne.
Okrem toho môžete tiež odstrániť kože sumci predtým, než sa spracuje na varenie. Problémom je, že koža rýb je zvyčajne najľahšie znečistená znečisťujúcimi látkami v špinavých vodách.
Tiež by ste mali meniť svoje prílohy denne. Viac rozmanitý, bohatší a vyváženejší výživový príjem pre telo vašej rodiny.
