obsah:
- Zdravotné video: Zdravé recepty - Poď Makať BURGER
- Ktorá spôsob stravovania vás rýchlo plní?
- Je zdravšie jesť rýchlo alebo jesť pomaly?
- Prínosy jesť pomaly v porovnaní s jesť rýchlo
- 1. Zníženie stresu
- 2. Zabráňte prírastku hmotnosti
- 3. Optimalizácia zažívacieho procesu
- 4. Odolnosť voči inzulínu
- 5. Zabráňte výskytu reflux žalúdočnej kyseliny
Zdravotné video: Zdravé recepty - Poď Makať BURGER
Jedlo je jedným z najzaujímavejších aktivít. Ale spolu s hustotou činností, ktoré musia byť vykonávané, často jesť sa robí v zhone, pretože najdôležitejšia vec je žalúdok je vyplnený. V skutočnosti, v snahe udržať zdravé telo, venovať pozornosť vzorom a spôsobu, ako jesť, je rovnako dôležité ako výber menu, ktoré budete konzumovať.
Samozrejme, každý má rôzne spôsoby, ako jesť, niektorí pomaly jesť, niektorí jedia rýchlo. Existuje však lepšia cesta medzi týmito dvomi?
Ktorá spôsob stravovania vás rýchlo plní?
Pýtali ste sa niekedy, prečo sa po jedle cítite plne? V skutočnosti pocit plný je odpoveď, ktorá vzniká, pretože žalúdok je naplnený jedlom. Najmä keď budete jesť, hormonálne signály sa uvoľnia v reakcii na vstup potravy do tenkého čreva. Tieto hormonálne signály zahŕňajú hormóny cholecystokinín (CCK), ktoré uvoľňuje črevo ako odpoveď na jedlo, ktoré konzumujete, a hormón leptín, ktorý vás môže cítiť plný.
Štúdia zistila, že leptínový hormón môže posilniť signál CCK hormónu, aby sa zvýšil pocit plnosti. Okrem toho ďalšie štúdie tiež zistili, že leptínový hormón môže interagovať neurotransmiter dopamín v mozgu spôsobiť pocity potešenia po jedle.
Preto nie je prekvapujúce, ak sa často odporúča jesť pomaly. Pretože jesť príliš rýchlo môže spôsobiť, že systém nebude mať dostatok času na optimálnu prácu, najmä v reakcii na pocit šťastia a plnosti po jedle.
Je zdravšie jesť rýchlo alebo jesť pomaly?
Niekoľko štúdií našlo dôkaz, že konzumácia pomaly poskytuje niekoľko výhod. Štúdie publikované v roku 2006 Časopis Akadémie výživy a dietetiky zistite, že konzumujete menej kalórií pri pomalom jedle. Výsledkom je, že konzumácia pomaly môže kontrolovať hmotnosť, ktorá môže zabrániť obezite.
Štúdie uskutočnené v Japonsku tiež našli silný pozitívny vzťah medzi rýchlosťou jedla a indexom telesnej hmotnosti (BMI) a obezitou. Ďalšia štúdia bola tiež publikovaná v roku 2008 Časopis Akadémie výživy a dietetiky zistilo, že zvýšenie množstva žutia pred požitím jedla môže znížiť nadmernú spotrebu potravy u dospelých. Štúdia v skutočnosti tiež zistila, že ľudia s normálnou hmotnosťou majú tendenciu žuvať jedlo pomalšie ako ľudia s nadváhou alebo obezitou.
Prínosy jesť pomaly v porovnaní s jesť rýchlo
Niektoré z týchto štúdií nepriamo ukazujú, že jesť pomaly môže priniesť niekoľko výhod pre zdravie tela. Tu sú niektoré ďalšie výhody, ktoré môžete získať, ak budete jesť pomaly:
1. Zníženie stresu
Jedenie pomaly vám umožní vychutnať jedlo, ktoré konzumujete, aby ste sa cítili spokojní po tom, čo ste sa naplnili.
2. Zabráňte prírastku hmotnosti
Predtým sa spomínalo, že jesť pomaly môže optimalizovať systém reakcie tela na jedlo vo forme pocitu "plného" po jedle. Takže vám to môže zabrániť snacking príliš často, čo je často príčinou prírastku hmotnosti.
3. Optimalizácia zažívacieho procesu
Keď budete jesť, jedlo, ktoré konzumujete, sa zmieša so slinami v ústach, ktoré potom budú rozdelené na menšie chemikálie, aby ich bolo možné absorbovať ako živiny v tele. Samozrejme, pomalé jedenie spôsobí, že vaše jedlo sa rozdelí na hladšie, aby sa zjednodušil metabolizmus potravy v tele, pretože potraviny, ktoré nie sú hladko rozdelené, môžu pre telo ťažko absorbovať všetky vitamíny, minerály a aminokyseliny, ktoré sú pre telo dôležité.
4. Odolnosť voči inzulínu
Štúdie v Japonsku zistili, že rýchlo sa jesť spája s inzulínovou rezistenciou, čo môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky, srdcových ochorení a metabolického syndrómu.
5. Zabráňte výskytu reflux žalúdočnej kyseliny
Jedna štúdia zistila, že rýchlo jesť môže spôsobiť reflux kyseliny, najmä ak máte GERD (Gastroezofageálna refluxná choroba).
