obsah:
Zdravotné video: Co jí vegan děti #4
Vo všeobecnosti sa stravovacie návyky formujú od začiatku detstva. Výber vegetariánskej stravy môže dať dieťaťu (a celému rodinnému príslušníkovi) príležitosť naučiť sa užívať rôzne druhy úžasných výživných jedál.
Deti, ktoré sú vychované z ovocia, zeleniny, obilia a orechov, sú štíhlejší a zdravšie, dokonca žijú dlhšie ako ich priatelia, ktorí konzumujú mäso. Je oveľa jednoduchšie zostaviť výživnú stravu z rastlinných potravín ako živočíšne produkty, ktoré obsahujú nasýtený tuk, cholesterol a ďalšie látky, ktoré môžu spôsobiť, že bez neho dôjde k rastu detí. Čo sa týka základných živín, rastlinné potraviny sú preferovaným zdrojom, pretože poskytujú energiu a dostatok bielkovín, ktoré sú nabité ďalšími živinami, ktoré podporujú zdravie, ako sú vláknina, antioxidanty, minerály a fytochemikálie.
Vegetariánska strava poskytuje vynikajúcu výživu pre všetky štádia detstva, od narodenia až po dospievanie. Samozrejme, najlepšie nutričné potreby vášho dieťaťa spĺňajú vaše mlieko. Je to prirodzený spôsob, ako zvýšiť imunitu dieťaťa a psychickú pohodu.
Lekári odporúčajú uviesť tuhé potraviny počas prvých 6 mesiacov od narodenia dieťaťa. Najlepšie odprášené jedlá sú rafinované potraviny z rastlín, ako sú varené obilniny, ovocné šťavy a varená zelenina. Keď je príležitosť, batoľatá a deti zvyčajne požívajú rôzne druhy ovocia, zeleniny, obilia a orechov, a to ešte viac, ak sa podieľajú na ich príprave.
Deti v školskom veku často chcú vedieť, odkiaľ pochádza ich jedlo a sú šťastní, keď sa učia ako variť, navštevovať trh poľnohospodárov a záhradníctvo. Teenageri, ktorí vyrastajú s vegetariánskou stravou, si často uvedomujú, že je ľahšie udržať zdravú váhu a majú menej problémov s akné, alergiami a gastrointestinálnymi problémami než ich rovesníci, ktorí konzumujú mäso.
Niektoré štúdie ukazujú, že rast vegetariánskych detí je pomalší ako nevegetariánske deti. Inými slovami, vegetariánske deti rastú o niečo pomalšie, ale neskôr ich zvládnu. Konečná výška a hmotnosť vegetariánskych detí môže byť porovnateľná s deťmi, ktoré konzumujú mäso.
Zaujímavé je, že deti kŕmené materským mliekom rastú pomalšie ako deti, ktoré pijú balené mlieko. Očakáva sa, že mierne nižší rast v prvých rokoch zníži riziko ochorenia v budúcnosti.
Možno najdôležitejšie zváženie pre stravu dieťaťa je: zvyky celoživotného stravovania sa vytvárajú v mladom veku. Deti, ktoré potrebujú ochutnať kuracie nugety, pečené hovädzie mäso a francúzske hranolky, sú neskôr rakovinovými pacientmi, srdcovými pacientmi a diabetickými pacientmi. Deti, ktoré sú vychované zo zŕn, zeleniny, ovocia a orechov, budú mať nižšie riziko ochorenia srdca, mozgovej príhody, cukrovky, rakoviny a mnohých ďalších ochorení súvisiacich s obezitou. Z tohto dôvodu budú mať tendenciu žiť dlhšie.
Nutričné potreby
Komplexné sacharidy nachádzajúce sa v zrnách, orechy a zelenina poskytujú ideálnu energiu na napájanie zaneprázdnených detí. Rastúci láskavosť k hnedej ryži, chlebe a celozrnným cestovinám, mletým pšeniciam a kukuriciam, menej bežnému jačmeňu, quinoa, prosa atď. Zvyšuje vlákninu a výživový obsah dietetickej výživy. Okrem toho vyhýbanie sa deťom zo sladkostí, sladkých nápojov, výrobkov určených na priamu spotrebu a sladkých obilnín im pomôže zabrániť prejedaniu a nežiaducemu prírastku hmotnosti.
Samozrejme, vaše dieťa potrebuje rast bielkovín, ale nepotrebuje vysoký obsah bielkovín zo zvierat. Mnoho ľudí si neuvedomuje, že variácie v ponuke zŕn, fazule, zeleniny a ovocia dodávajú veľa bielkovín. "Nedostatok bielkovín", o ktorý sa rodičia obávajú v chudobných krajinách, je výsledok hladu alebo diéty, ktorá je obmedzená iba na niekoľko zložiek potravín. Tento nedostatok bielkovín je veľmi nepravdepodobné, že sa vyskytujú pri diéte z rôznych rastlinných potravín.
Veľmi malé deti môžu potrebovať mierne vyšší príjem tukov ako dospelí. Zdroje zdravých tukov sú tiež zahrnuté v sójových produktoch, avokádoch a arašidovom masle. Sójové "hot dogy", arašidové maslo a želé sendviče, vegetariánske hamburgery a avokádové plátky v šalátoch sú napríklad veľmi dobre prijaté.
Avšak potreba tuku v strave sa nemusí brať príliš ďaleko. Mnohé deti v Amerike už mali tuk v tepnách (začiatok srdcových ochorení) skôr, než skončia vysokú školu. Na rozdiel od toho japonské deti tradične vyrastajú s nízkym obsahom tukov a následne majú menej problémov s cukrovkou, srdcovými chorobami, obezitou a inými chronickými chorobami.
Určite sa chcete uistiť, že diéta vášho dieťaťa obsahuje zdroj vitamínu B12, ktorý je potrebný na zdravie krvi a funkciu nervov. Nedostatok týchto látok je zriedkavý, ale keď sa vyskytnú, je ťažké ich zistiť. Vitamín B12 je bohatý na mnohé komerčné obilniny na raňajky, sójové mlieko a ryžové mlieko a výživné droždie. Skontrolujte štítok slovami cyanokobalamín alebo B12. Deti, ktoré nejedia s doplnkovými výrobkami, by mali užívať doplnky B12 v množstve 3 alebo viac mikrogramov denne. Detské vitamíny vo všeobecnosti obsahujú viac než dostatok vitamínu B12. Spirulina a morské riasy nie sú dobrými zdrojmi vitamínu B12.
Telo tiež potrebuje vitamín D, ktorý je možné získať iba vonením na slnku. 15-20 minút slnečného žiarenia každý deň v rukách a tvári je dosť slnečného žiarenia, takže kožné bunky tela môžu produkovať vitamín D. Deti, ktoré žijú na miestach s malým slnečným žiarením, potrebujú vitamín D obsiahnutý v multivitamínových alebo mliečnych doplnkoch obohatené bez živočíchov
Pre vápnik, orechy, sušené figy, sladké zemiaky a zelenú zeleninu, vrátane horčice, kelu, brokolice, horčice a švajčiarskych reďkoviek sú vynikajúce zdroje. Sójové mlieko a ryžové mlieko, ako aj šťavy obohatené vápnikom poskytujú oveľa viac vápnika. Navyše, jesť veľa ovocia a zeleniny bez živočíšnych bielkovín a obmedzenie príjmu soli pomáha telu udržiavať vápnik.
Rast detí vyžaduje aj železo obsiahnuté v rôznych orechoch a zelenej listovej zelenine. Vitamín C v zelenine a ovocí zvyšuje vstrebávanie železa, najmä pri konzumácii spolu s potravinami bohatými na železo. Jedným príkladom je železo bohatý arašidový burrito zjedený s paradajkovou salsou bohatou na vitamín C. Niekoľko ľudí vie, že kravské mlieko má veľmi nízky obsah železa a môže spôsobiť mierne chronické krvácanie v zažívacom trakte, čo môže znížiť obsah železa a spôsobiť zvýšenie riziko anémie.
