obsah:
- Zdravotné video: VIETE, KTORÝ CUKOR JE NAJ PRE VAŠE ZDRAVIE ?
- Obsah živín v hubách
- Zdravotné prínosy húb
- 1. Huby môžu posilniť imunitný systém
- 2. Inhibícia rastu rakovinových buniek
- 3. Znižuje vysoký cholesterol
- 4. Zdravé pre srdce
- Riziká a nebezpečenstvá, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku konzumácie húb
- 1. Otrava
- 2. Zvyšuje riziko rôznych chorôb
- 3. Psychóza
- 4. Alergia
Zdravotné video: VIETE, KTORÝ CUKOR JE NAJ PRE VAŠE ZDRAVIE ?
Huby sa dlhodobo konzumujú ako potraviny, ako aj na výrobu určitých liekov, pretože tieto rastliny sú skutočne bohaté na živiny. Avšak jesť huby nie je vždy dobré pre telo, pretože tam sú niektoré huby, ktoré sú toxické. Ak chcete zistiť viac o výhodách húb pre zdravie, spolu s potenciálnymi rizikami, pozrite si nasledujúcu recenziu.
Obsah živín v hubách
Huby sú rastliny, ktoré môžu žiť vo voľnej prírode a tiež sa pestujú. Táto rastlina je často vyhľadávaná ako diétne jedlo a ľahko spracovateľné ako ako čerstvé jedlo, tak aj v konzervách. Najčastejšie konzumované huby sú biele huby alebo huby shitake.
Podľa Health Line sú huby skutočne málo kalorických, ale bohaté na bielkoviny, vlákninu a vitamíny a minerály. Okrem toho huby obsahujú aj antioxidanty, selén a polysacharidy a vitamín D2 (ergokalciferol).
Zdravotné prínosy húb
1. Huby môžu posilniť imunitný systém
V tradičnej čínskej medicíne sa huby shitake používajú na prípravu studenej medicíny. Niektoré štúdie tiež ukazujú, že extrakt z huby shitake môže bojovať proti vírusom a zvyšovať odolnosť tela pred infekciou spôsobenou baktériami alebo hubami.
Potom huby shitake a hlivy ustríc obsahujú beta-glukán, jeden z polysacharidov, ktorý pomáha posilniť imunitný systém. V štúdii 52 ľudí, ktorí konzumovali jeden alebo dva sušené huby za mesiac, sa ich imunitná funkcia zvýšila a riziko zápalu kleslo.
2. Inhibícia rastu rakovinových buniek
Huby sú bohaté na antioxidanty, ktoré čistia telo voľných radikálov. Voľné radikály v tele majú potenciál spôsobiť rakovinu. Beta-glukán v hubách sa tiež používa ako jedna z liečby chemoterapie alebo rádioterapie.
Hoci zabíja rakovinové bunky, beta-glukány pomáhajú posilniť imunitný systém tak, aby inhiboval rast rakovinových buniek. Okrem toho beta-glukány tiež prekonávajú vedľajšie účinky nauzey v dôsledku chemoterapie alebo rádioterapie.
Potom päť štúdií, ktoré analyzovali 650 pacientov s rakovinou žalúdka, ktorí počas chemoterapie používali lentinan (jedna zložka húb), zistili, že lentinan zlepšuje ich zdravie. Vitamín D v hubách tiež dokázal, že bráni rastu rakovinových buniek a folátu v hubách, tiež zohráva dôležitú úlohu pri syntéze a oprave DNA, čím zabraňuje tvorbe rakovinových buniek z DNA mutácií.
Bohužiaľ, výhody tejto huby nemusia mať vplyv na všetkých pacientov s rakovinou.
3. Znižuje vysoký cholesterol
Beta-gukan, erytadenín a chitosan v hubách tiež pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Bola vykonaná štúdia o obéznych ľuďoch, ktorí sú na strave s hubami. Výsledky ukázali, že nahradenie mäsa hubami 3 krát týždenne, môže zvýšiť HDL (dobrý cholesterol) o 8%, znížiť triglyceridy o 15 percent a schudnúť o 3,6 percenta.
4. Zdravé pre srdce
Huby, vláknina, draslík a vitamín C prispievajú k udržaniu krvného tlaku a cholesterolu, čím sa znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a hypertenzie.
Riziká a nebezpečenstvá, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku konzumácie húb
Nie všetky huby sú vhodné na konzumáciu. Existuje niekoľko typov húb, ktoré obsahujú toxíny a môžu poškodiť telo. Niektoré z možných nepriaznivých účinkov huby pri konzumácii sú nasledujúce.
1. Otrava
Otrava sa môže vyskytnúť pri konzumácii kontaminovaných húb Camplylobacter jejuni, menovite baktérie, ktoré sa môžu objaviť na hubách. Hlásené spoločnosťami Živá silná, Al Wagner a Texas Agricultural and Mechanical College, táto otravou spôsobuje nevoľnosť, hnačku alebo žalúdočné kŕče.
Jedenie divých húb, ako je napríklad bezpečnosť húb a čokoládové huby, môže spôsobiť smrť. Štúdia tiež zistila, že niektoré divoké huby obsahujú ťažké kovy a nebezpečné chemikálie.
2. Zvyšuje riziko rôznych chorôb
Beta-glukány nachádzajúce sa v hubách môžu skutočne zabrániť rôznym chorobám. Avšak prebytok beta-glukánov v tele zvýši riziko lupusu, astmy, reumatizmu a roztrúsenej sklerózy. Ale doteraz výskum nedokončil, koľko obsahu beta-glukánu môže spôsobiť tieto ochorenia.
Huby, ktoré rastú v priemyselných oblastiach, s najväčšou pravdepodobnosťou obsahujú arzén, čo zase môže zvýšiť rakovinu.
3. Psychóza
Podľa Národného inštitútu pre zneužívanie drog jedna z húb, a to psilocybín (magické huby) môže spôsobiť halucinácie, iracionálne správanie, vnímanie videnia alebo skreslené zvuky, vzdialenosť od ostatných a životné prostredie.
Zmeny v psychóze sa vyskytujú po 20 minútach spotreby a účinok môže trvať až šesť hodín. Okrem toho, jesť túto hubu môže spôsobiť svalovú slabosť, ospalosť, nevoľnosť, vracanie a ataxiu (strata kontroly nad telesnými funkciami).
4. Alergia
Spóry produkované niektorými hubami môžu spôsobiť extrémne alergické reakcie u niektorých ľudí. Tieto spóry lietajú do vzduchu vo vlhkom prostredí. Ak je cítiť niekoho, kto má alergie, plesňové spóry spôsobia infekcie dýchacích ciest, astmu alebo pľúca.
Aby ste sa vyhli nepriaznivým účinkom húb, uistite sa, že jedzte iba huby, ktoré sa predávajú na dôveryhodnom mieste. Nepoužívajte svojvoľne konzumovať huby, ktoré rastú vo vašom domácom prostredí, alebo keď stekempovanie v záhrade alebo v lese. Zabráňte jesť huby, ktoré neviete o ich type. Potom sa uistite, že spracovanie húb je dobre vykonané (umyté a varené).
