obsah:
- Zdravotné video: Jeunesse Longevity TV - Episode 21 - NEVO
- Existuje veľa druhov cukru, čo sú?
- Môže celý tento cukor produkovať energiu?
- Všetky tri majú rôzne metabolické dráhy v tele
- Glukóza
- Fruktóza
- Sacharóza
- Kde sú z troch typov cukru?
Zdravotné video: Jeunesse Longevity TV - Episode 21 - NEVO
Ak sa pozriete na zloženie alebo nutričnú hodnotu baleného jedla, môžete v ňom nájsť sacharózu, glukózu alebo fruktózu. V skutočnosti sú tieto tri látky zahrnuté do typu cukru alebo jednoduchých sacharidov. Aj keď je to rovnako cukor, aký je rozdiel medzi týmito tromi? Čo je lepšie pre zdravie?
Existuje veľa druhov cukru, čo sú?
Cukor je najjednoduchšia štruktúra uhľohydrátov. Áno, ako viete, zdroje uhľohydrátov sú ryža, rezance, chlieb, zemiaky, ovocie a tak ďalej.
Ak budete jesť potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, telo ju rozbije najprv do najmenšej časti, a to cukru. Potom môže nové telo absorbovať a spracovať ďalej.
Nuž, glukóza a fruktóza sú najjednoduchšie druhy cukru v porovnaní so sacharózou. Glukóza a fruktóza patria do skupiny cukrov nazývaných monosacharidy. Ide o najmenší typ cukru a nemožno ho znovu rozdeliť.
Na rozdiel od sacharózy je zahrnutá sacharóza v type disacharidu. To znamená, že sacharóza je vyrobená z kombinácie dvoch monosacharidov. Tieto dva monosacharidy tvoriace sacharózu sú glukóza a fruktóza, ktoré sú fúzované. Dalo by sa povedať, že sacharóza je kombináciou fruktózy a glukózy.
Ak často čítate alebo počujete informácie o slove jednoduchý cukor, čo je zahrnuté v jednoduchých cukroch, je tento monosacharid a disacharid.
Môže celý tento cukor produkovať energiu?
Cukor je známy svojou funkciou hlavného producenta energie v tele. Môže však všetok cukor produkovať energiu? Zrejme nie.
Hoci glukóza a fruktóza sú podobné, monosacharidová skupina, ale stále sú odlišné. Najdôležitejším cukrom v tele je glukóza.
Pretože telo dokáže absorbovať len glukózu a vyrobiť ju ako energiu pre svaly a tiež pre mozog. Telo nemôže používať fruktózu ako energiu, pretože metabolické cesty dvoch cukrov v tele budú iné.
Sacharóza tiež nemôže produkovať energiu. Sacharóza musí byť najskôr zničená v tele ako najjednoduchšia forma, menovite glukóza a fruktóza. Potom časť glukózy môže byť znovu spracovaná na výrobu energie.
Všetky tri majú rôzne metabolické dráhy v tele
glukóza
Glukóza môže byť distribuovaná v krvi a potom uložená do svalových buniek a pečeňových buniek. Keď dostanete glukózu z potravy, glukóza sa absorbuje cez tenké črevo a potom sa rozdelí do krvi.
Cukor v krvi sa nazýva krvný cukor. Prítomnosť krvného cukru potom stimuluje inzulínový hormón. Inzulínový hormón sa uvoľní do krvi orgánom nazývaným pankreas, aby sa stal úvodom na hladinu krvného cukru do svalových buniek a pečeňových buniek, ktoré sa majú uchovávať.
fruktóza
Fruktóza nebude prúdiť do krvi, takže hladiny cukru v krvi sú stabilné. Namiesto krvi vstúpi fruktóza do pečene a bude spracovaná v orgáne.
Fruktóza je tiež lipogénna, takže môže stimulovať produkciu tukových buniek. Prítomnosť fruktózy tiež ne- stimuluje produkciu hormónu leptínu, ktorý je zodpovedný za reguláciu príjmu a výdaja energie.
No, potom, ak ľudia majú nadbytočnú fruktózu, obáva sa, že tvorba tukov bude rýchlejšia ako v prípade nadmernej glukózy. Nadbytočná fruktóza má rovnaký účinok ako ľudia, ktorí majú nadbytočné mastné potraviny.
sacharóza
A čo metabolizmus sacharózy? Nuž, pretože cukor ešte nie je v najjednoduchšej forme, sacharóza sa rozpadne najprv pomocou enzýmu nazvaného beta-fruktosidáza.
Po rozpadu na glukózu a fruktózu vstúpi fruktóza a glukóza do svojich metabolických dráh.
Kde sú z troch typov cukru?
V jedle môže skutočne obsahovať glukózu, fruktózu alebo disacharid. Napríklad v ovocí a zelenine existujú rôzne druhy cukru.
Fruktóza sa prirodzene vyskytuje v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Na rozdiel od glukózy, ktorá sa nachádza v iných zdrojoch, ako je zelenina, ovocie, semená a spracované výrobky, ako je chlieb, ryža, cestoviny. rezance, múka-tepungan. Glukózu možno nájsť aj v sladom, manioku, zemiakoch, mäsom.
Fruktóza sa tiež často používa ako sladidlo v nápojoch, ako je sóda a sladké nápoje.
Najbežnejším zdrojom sacharózy je stolový cukor. Tabuľkový cukor obsahuje sacharózu so porovnateľnou zložkou fruktózy a glukózy. Sacharóza je tiež obsiahnutá v kukuričnom sirupu, zvyčajne s koncentráciou 55% fruktózy a 45% glukózy. Tento kukuričný sirup sa často pridáva do nealkoholických nápojov, pečiva a mnohých spracovaných potravín.
