obsah:
- Zdravotné video: Nationalism vs. globalism: the new political divide | Yuval Noah Harari
- Zlý vplyv rýchleho rozbitia s vyprážanými potravinami
- Dlhodobý vplyv, ak často budete jesť vyprážané potraviny
- Zdravšie vyprážané alternatívy na rýchle prelomenie
Zdravotné video: Nationalism vs. globalism: the new political divide | Yuval Noah Harari
Jednou z návykov indonézanov pri rýchlom lámaní je jesť vyprážané jedlá, od bakwan, risol, vyprážané tempeh, smažené tofu a ďalšie. Vyprážané do povinného menu pre indonézanov pri rýchlom prerušení. Ak v ponuke iftar nefunguje žiadne vyprážané jedlo, je to trochu zvláštne. Avšak, za pochúťkou, uložené zlé účinky na zdravie, ak ste zlomiť rýchlo sa vyprážané potraviny.
Zlý vplyv rýchleho rozbitia s vyprážanými potravinami
Obsah tuku v oleji v vyprážaných potravinách spôsobuje, že vyprážané potraviny sú ťažko stráviteľné, najmä ak sú vyprážané potraviny prvou jedlom po jedle.
Len si predstavte, že keď je po celom dni hladový žalúdok, žalúdok musí tuk stráviť v vyprážaných potravinách. Samozrejme, tráviaci trakt funguje ťažšie na trávenie tuku. Pretože je ťažké stráviť, proces trávenia vyprážaných potravín bude trvať dlhší čas a môže narušiť a zabrániť zažívaciemu traktu stráviť ďalšie živiny.
Pretože vyprážané jedlá sú dlhšie stráviteľné, žalúdok sa necíti plne rýchlo. Výsledkom je, že pridáte viac a viac smažených jedál a príliš veľa jedla. Niekedy si možno neuvedomujete, koľko kusov budete jesť vyprážané. Po zastavení jesť vyprážané potraviny, potom budete cítiť žalúdok je plný a plný.
Rozbitie smažených potravín môže viesť k sťažnostiam, ktoré každý človek cíti inak. Ak máte citlivé zažívacie trakty, vyprážané potraviny môžu stimulovať zvýšenú žalúdočnú kyselinu, ktorá môže spôsobiť pálenie záhy (pocit tepla alebo pálenie okolo hornej časti brucha). Obsah nasýtených tukov v vyprážaných potravinách môže spôsobiť zvýšenie žalúdočnej kyseliny.
Okrem toho je ťažké stráviť tuk a veľmi málo vlákniny v smažených potravinách môže spôsobiť zápchu alebo zápchu. Niektorí z vás môžu tiež pocítiť svrbenie v krku po jedle vyprážaných potravín. Je to preto, lebo v smažených potravinách je obsah akroleínu, ktorý spôsobuje svrbenie. Tento akroleín sa tvorí v oleji, ktorý sa používal mnohokrát.
Hlavným faktorom, ktorý spôsobuje nezdravé vyprážané potraviny, je vlastne olej na varenie, ktorý sa používa na vyprážanie. Vplyv vyprážaných potravín na zdravie závisí od typu oleja alebo tuku, ktorý sa používa na vyprážanie, ako sa smažú (aké je metóda) hlboko vyprážané alebo pan vyprážaný), koľkokrát sa olej používa na vyprážanie (čím menej sa používa, tým lepšie) a koľko soli sa pridá do vyprážaných jedál.
Dlhodobý vplyv, ak často budete jesť vyprážané potraviny
Vyprážané je známe, že obsahujú zlé tuky pre telo. Trans tuk v vyprážaných potravinách môže zvýšiť úroveň lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) alebo bežne známy ako zlý tuk a zníženie hladín lipoproteín s vysokou hustotou (HDL) alebo dobrý tuk v tele. Nasýtené tuky a trans-tuky v smažených potravinách sa môžu hromadiť a spôsobiť tvorbu plakov v artériách v tele. Tieto plaky môžu inhibovať prietok krvi a môžu sa vyvinúť na príčiny ochorení srdca a mozgovej príhody.
Okrem srdcových ochorení a mozgovej príhody, konzumácia vyprážaných potravín môže tiež spôsobiť rakovinu. Zmeny v chemickej štruktúre vyprážaného oleja vznikajú kvôli oxidácii, čo tiež mení štruktúru živín v potravinách. Potraviny strácajú vitamíny a minerály, keď sa vyprážajú, a zmení sa hnedé, pretože uhlíky minerály horia pri varení.
Fritovanie potravín pri vysokých teplotách môže viesť k vytvoreniu množstva karcinogénov, ako je akrylamid (nachádzajúci sa v potravinách s vysokým obsahom smažených sacharidov, ako sú francúzske hranolky), heterocyklické amíny a polycyklické aromatické uhľovodíky (chemikálie, ktoré vznikajú pri varení mäsa vysoká teplota). Častá spotreba vyprážaných potravín môže v tele vyvolať rakovinové bunky, najmä rakovinu prostaty u mužov.
Zdravšie vyprážané alternatívy na rýchle prelomenie
Aby ste tomu zabránili, odteraz by ste mali kontrolovať vaše vyprážané potraviny. Ak chcete jesť vyprážané jedlá, mali by ste si sami uvariť. Vyprážané kúpené vonku zvyčajne používa olej, ktorý sa opakovane používa, aby mohol spustiť tvorbu látok škodlivých pre telo a zdravie.
Je to dobrý nápad skúsiť iné alternatívy potravín, skôr než sa rýchlo rozbije s vyprážanými potravinami. Niektoré príklady zdravších predjedál okrem vyprážaných potravín, ako sú kompóty, sladké koláče alebo mokré koláče, rôzne druhy ovocia, puding, knedle alebo dimsum.
