obsah:
- Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Rôzne výhody zemiakov, ktoré môžete získať
- 1. Obsahuje antioxidanty
- 2. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
- 3. Dobré na trávenie
- 4. Bezlepkové
- 5. Udržujte normálny krvný tlak
- 6. Zachovať zdravý nervový systém a funkciu mozgu
- 7. Zachovajte zdravie srdca
Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Zemiaky sú obľúbeným zdrojom sacharidov ako náhrady za ryžu. Typy hľúz, ktoré majú latinský názov Solanum tuberosum, sa relatívne ľahko spracujú a vytvárajú rôzne otvorené, hlavné a zatváracie menu, ktoré sú samozrejme vynikajúce. Nielen chutné, v nej môžete získať rôzne dobroty. Aké sú prínosy zemiakov na zdravie? Pozrite si nižšie uvedenú recenziu.
Rôzne výhody zemiakov, ktoré môžete získať
1. Obsahuje antioxidanty
Zemiaky sú veľmi bohaté na flavonoidy, gumonoidy a fenolové kyseliny. Tieto zlúčeniny pôsobia ako antioxidanty v tele, ktoré zabraňujú objavovaniu voľných radikálov, ktoré zvyčajne poškodzujú bunky tela.
V skutočnosti sa domnieva, že kolekcia voľných radikálov je jedným z rizikových faktorov rôznych chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina. Výskum v oblasti výživy a rakoviny v roku 2011 ukázal, že antioxidanty v zemiakoch môžu potlačiť rast buniek rakoviny pečene a hrubého čreva.
Preto, aby sa znížilo riziko všetkých týchto chorôb, môžete jesť zemiaky.
2. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
Mnohí hovoria, že zemiaky sú pre diabetikov zlé, zatiaľ čo opak je pravdou. Ďalšou výhodou zemiakov je pomôcť kontrolovať cukor v krvi, takže tento jeden zdroj sacharidov je celkom bezpečný pre ľudí s cukrovkou.
Zemiaky obsahujú veľa škrobu, ktorý sa nazýva odolný škrob, ktorý nemôže byť úplne absorbovaný telom. Keď rezistentný škrob vstúpi do hrubého čreva, tento škrob bude zdrojom výživy pre dobré baktérie v čreve. Výskumy naznačujú, že rezistentný škrob môže robiť inzulínovú prácu, hormón regulujúci hladinu cukru v krvi, sa stáva optimálnou.
Okrem toho štúdia z roku 2015 v Medicíne (Baltimore), vedená u ľudí s diabetom 2. typu, tiež ukázala, že po konzumácii potravín s odolným škrobom sa krvný cukor ukázal ako stabilnejší
Zaujímavé je tiež, že môžete zvýšiť obsah škrobu odolného zemiaku tým, že varené zemiaky v chladničke uložíte cez noc a budete ich jesť v chlade.
3. Dobré na trávenie
Stále súvisí s obsahom odolného škrobu, ktorý majú zemiaky, čo môže pomôcť zlepšiť tráviaci systém. Takže keď vstúpi do čreva, tento odolný škrob bude konzumovaný dobrými baktériami. Potom sa dobré baktérie zmení na mastné kyseliny s krátkym reťazcom.
Teraz tieto mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré majú nespočetné množstvo zdravotných výhod, môžu napríklad znížiť riziko zápalu v hrubom čreve, posilniť obranyschopnosť hrubého čreva a znížiť riziko rakoviny hrubého čreva (rakoviny hrubého čreva). Navyše, reťazcové mastné kyseliny z rezistentného škrobu sú tiež veľmi dôležité na pomoc ľuďom, ktorí prežívajú črevné infekcie, ako je Crohnova choroba alebo divertikulitída.
4. Bezlepkové
Látka v zemiakoch je tiež bez lepok. Gluten je typ bielkovín nachádzajúcich sa v zrnách, ako sú napríklad semená pšenice. Pre ľudí, ktorí majú problémy pri spracovaní gluténu ako je celiakia, môžu byť správnou voľbou zemiaky.
Hoci je to bezlepkové, ale nie všetky recepty na potraviny zo zemiakov sú skutočne bezlepkové. Niektoré zemiakové jedlá obsahujú lepok ako v omáčkach alebo zemiakový chlieb. Ak máte celiakiu alebo citlivosť na lepok, najprv si prečítajte úplný zoznam zložiek.
5. Udržujte normálny krvný tlak
Ďalším dôležitým prínosom zemiakov je pomôcť stabilizovať krvný tlak. Hlásené na stránke Live Science, zemiaky sú dobrým zdrojom draslíka, dokonca viac ako banány.
Draslík je minerál, ktorý môže pomôcť znížiť krvný tlak tým, že stimuluje cievy, aby rozšírili svoju veľkosť. Okrem toho zemiaky obsahujú aj vápnik a horčík, ktoré tiež zohrávajú úlohu pri kontrole normálneho krvného tlaku.
Hlásené na webovej stránke Live Science, Inštitút pre výskum potravín zistil, že zemiaky obsahujú chemikálie nazývané kukoamíny, ktoré sú tiež spojené so znížením krvného tlaku.
6. Zachovať zdravý nervový systém a funkciu mozgu
Vitamín B6 v zemiakoch je veľmi dôležitý pre udržanie zdravia neurónov alebo nervov. Vitamín B6 pomáha pri tvorbe mozgových chemických látok vrátane serotonínu, dopamínu a noreprinefrínu podľa zdravotníckeho centra Univerzity Maryland.
To znamená, že konzumácia zemiakov môže pomôcť prekonať depresiu alebo stres. Okrem toho draslík v zemiakoch, ktorý môže podporiť dilatáciu krvných ciev, tiež pomáha zabezpečiť dostatok krvi do mozgu.
7. Zachovajte zdravie srdca
Karotenoidy v zemiakoch pomáhajú udržiavať funkciu srdca správne. Vitamíny C a B6 tiež pomáhajú redukovať voľné radikály v srdcových bunkách a iných bunkách tela. Vitamín B6 má tiež dôležitú úlohu v procese v tele, ktorý sa nazýva metylačný proces.
Tento proces je jednou z jeho funkcií premeniť homocysteín, nebezpečnú molekulu na metionín, štruktúru nových zložiek v proteínoch. Príliš veľa homocysteínu môže poškodiť steny krvných ciev a vyššie úrovne majú čo do činenia so zvýšeným rizikom srdcového infarktu a mozgovej príhody.
