obsah:
- Zoznam ovocia s vysokým glykemickým indexom
- Môžu diabetici jesť ovocie s pomerne vysokým glykemickým indexom?
- Dávajte pozor aj tomu, ako sa plody podávajú
Nielen obsah cukru, ktorý sa musí zvážiť, ak máte cukrovku. Musí sa však zistiť aj obsah glykemického indexu, či je nízky alebo nie. Pretože hodnota glykémického indexu potravy ovplyvňuje hladinu cukru v krvi človeka. dokonca aj na ovocie.
Niektoré typy ovocia majú zrejme pomerne vysoký glykemický index, ktorý sa diabetikovi neskôr obávajú. Nie je málo ľudí, ktorí sa vyhýbajú vodovým melónom, pretože majú vysoký glykemický index. Aké sú druhy druhov ovocia s inými vysokými glykemickými indexmi?
Ale je pravda, že tieto plody sú zlé na spotrebu?
Zoznam ovocia s vysokým glykemickým indexom
Možno ste už počuli, že potraviny s vysokým glykemickým indexom by ste sa mali vyhnúť, ak nechcete hladinu cukru v krvi stúpať. áno, glykemický index (IG) je miera rýchlosti potravín, ktoré sa majú použiť ako krvný cukor v tele. Čím vyššia je hodnota IG potravín, tým rýchlejšie sa zvýši hladina cukru v krvi.
Jedlo má vysoký glykemický index, ak dosiahne viac ako 70 a jedlo so stredným glykemickým indexom, ak má hodnotu medzi 50-70.
V skutočnosti neexistujú žiadne druhy plodov, ktoré by obsahovali vysoký glykemický index. V priemere ovocie má iba nízke až stredné hodnoty GI. Avšak nasledujúce sú ovocie s vyšším glykemickým indexom ako iné druhy ovocia:
- Vodný melón má glykemický index 72
- Mango má glykemický index 60
- Papaya má glykemický index 60
- Ananás má glykemický index 66
- Čierne víno má glykemický index 59
Môžu diabetici jesť ovocie s pomerne vysokým glykemickým indexom?
Odpoveď, samozrejme, môžete. Nemusíte sa vyhnúť všetkým týmto plodom, pretože sú zdravé na konzumáciu. Aj keď sú zahrnuté do ovocia so stredným glykemickým indexom, ovocie, ako je melón, mango alebo papaya, má nízku glykemickú záťaž.
Áno, okrem glykemického indexu musíte venovať pozornosť aj hodnote glykemickej záťaže jedla. Ak vám glykemický index umožňuje vybrať si, ktoré potraviny sú vhodné pre hladinu cukru v krvi, bez ohľadu na porciu jedla, môže byť toto glykemické zaťaženie použité ako odhad množstva uhľohydrátov spotrebovaných z potravy.
Jednoducho povedané, toto glykemické zaťaženie uvidí, koľko uhľohydrátov telo absorbuje z potravy. Čím je väčšie množstvo uhľohydrátov obsiahnutých v potravinách, tým vyššia je hodnota glykemickej záťaže, čo môže zvýšiť hladinu cukru v krvi.
Napríklad, ak budete jesť 100 gramov vodného melónu s glykemickým indexom 72, ktorý je skutočne ekvivalentný glykemickému indexu sladkých šišiek. Ale jedna časť melónu obsahuje len 11 gramov sacharidov, zatiaľ čo jeden kobliha má 23 gramov uhľohydrátov. Z toho možno vidieť, že hodnota glykemického zaťaženia vodného melónu je určite nižšia, pretože sacharidy absorbované z vodného melónu do tela sú tiež malé.
Takže odteraz sa už nemusíte báť jesť tieto plody. Musíte však stále venovať pozornosť odporúčaniam ovocia, ktoré ste dostali. Nepreháňajte to. Dávajte pozor aj na príjem cukru. Aby hladina cukru v krvi zostala stabilná a nadmerný príjem kalórií, nahraďte cukor nízkokalorickými a cukrovými sladidlami.
Dávajte pozor aj tomu, ako sa plody podávajú
V skutočnosti sú niektoré veci, ktoré môžu ovocie mať vysoké hodnoty GI, ako sú spracované ovocie a olúpané ovocie.
Napríklad banány, ktoré boli odlúpnuté a zanechané za chvíľu. Ak dávate pozor na olúpaný banán, určite uvidíte, že banán sa v priebehu času zmení na hnedú. Keď sa to stane, zvýši sa aj hodnota GI banánov.
V skutočnosti, pred odlupovaním je GI hodnota banánov len okolo 30. Zatiaľ čo po odlupovaní a zmene farby má banán hodnotu GI 70 alebo dokonca viac.
Ako prezentovať ovocie ovplyvní aj glykemickú hodnotu. Napríklad konzervované ovocie a sušené ovocie určite majú glykemický index a vysoký obsah cukru. Tak sa vyhnite aj ovocím, ktoré bolo konzervované alebo sušené.
Tiež vyhnite sa servírovaniu ovocia, ktoré bolo vyrobené do šťavy. Ak kupujete džús na vonkajšej strane, potom nájdete šťavu s vysokým obsahom cukru. To je samozrejme zlé pre hladinu cukru v krvi. Potom, čo ak si vyrobíte vlastnú šťavu doma? V skutočnosti to nezáleží, ale ak podávate ovocie vo forme šťavy, vlákno, ktoré dostanete z ovocia, bude ešte menej. V skutočnosti je vlákno dobré pre trávenie a vašu hladinu cukru v krvi.
