obsah:
- Zdravotné video: Tony Robbins's Top 10 Rules For Success (@TonyRobbins)
- Najskôr skontrolujte stav chladničky pred dlhodobým skladovaním mäsa
- Ako dlho môžete držať mäso v chladničke a mrazničke?
- 1. Červené mäso
- 2. Hydinové mäso
- 3. Morské plody
- 4. Mleté mäso
- 5. Spracované mäso
- Malo by sa tiež zvážiť, aby stav mäsa zostal čerstvý, pokiaľ je skladovaný
- Mrazené mäso nezmrazujte
Zdravotné video: Tony Robbins's Top 10 Rules For Success (@TonyRobbins)
Ak nechcete, aby sa spracovali ihneď po zakúpení, je potrebné, aby čerstvé mäso a spracované mäsové výrobky, ako sú salámy a hovädzie mäso, boli uložené v chladničke. Existuje však dlhý čas na uloženie mäsa v chladničke?
Najskôr skontrolujte stav chladničky pred dlhodobým skladovaním mäsa
Aby ste udržali stav mäsa čerstvý až do spracovania času, musíte ho uchovávať v chladničke alebo dokonca zmraziť mraznička. Najprv však musíte skontrolovať uskutočniteľnosť vašej chladničky.
Ako zistiť, či vaša chladnička funguje dobre, je jednoduchá. Snažte sa venovať pozornosť pokrmy, ktoré máte naďalej mrazák, napríklad zmrzlina. Ak je zmrzlina stále mäkká a bežná a po dlhom zmrazení sa nekrúti, teplota je značená mrazák Nie ste dostatočne studený na to, aby ste jedlo dlho uchovávali.
Je to dôležité, pretože čerstvé potraviny by mali trvať dlhšie, ako keby boli zmrazené. Ak stav vašej chladničky nie je uskutočniteľný, jedlo sa rozbije rýchlejšie, pretože teplota chladničky, ktorá je menej chladná, umožňuje baktériám a hubám kontaminovať jedlo.
Ako dlho môžete držať mäso v chladničke a mrazničke?
V závislosti od typu mäsa sa doba skladovania v chladničke alebo mrazničke môže líšiť. Nasledujúce všeobecné pravidlá:
1. Červené mäso
Surové červené mäso (hovädzie mäso, baranina, jahňacie mäso, bravčové mäso atď.) Sa môže skladovať v chladničke tri až štyri dni. Pri skladovaní v mrazničke môže surové červené mäso trvať až 4-12 mesiacov v závislosti od typu mäsa.
Po vybratí z chladničky nezabudnite skontrolovať stav surového mäsa. Ak sa potom mäso zmení na hnedú a znovu nevyzerá čerstvé, zlikvidujte ho a nepracujte ďalej.
Medzitým môže byť zrelé červené mäso uložené v chladničke po dobu 3-4 dní, pričom ak je umiestnené v mrazničke, môže trvať až 2-6 mesiacov.
2. Hydinové mäso
Na rozdiel od červeného mäsa, surová hydina môže trvať iba jeden alebo dva dni v chladničke. Ale ak sú uložené vo vnútri mrazák, nakrájané hydinové mäso môže trvať až deväť mesiacov. Celé hydinové mäso môže trvať asi rok, ak je zmrazené.
Dobre, v prípade varenej hydiny sa pravidlá skladovania času nelíšia od červeného mäsa. Chladnička môže skladovať spracované mäso z hydiny na tri až štyri dni a dva až šesť mesiacov, ak je uložené v mrazničke.
3. Morské plody
Ryby a čerstvé morské produkty sa môžu uchovávať v chladničke 1-2 dni pred spracovaním. Ak chcete, aby to bolo dlhšie, presuňte ho do mrazničky. Zmrazenie čerstvých morských plodov je pre ďalšie šesť mesiacov trvanlivé.
Aj napriek tomu FDA, regulačná agentúra pre drogy a potraviny v Amerike, ktorá je ekvivalentná BPOM Indonesia, odporúča, aby ste držali ryby podľa obsahu tukov v rybách.
Ryby s malým obsahom tuku, ako je treska, platesa, tuniak a tilapia, sa môžu skladovať v mrazák až šesť mesiacov. Zatiaľ čo sardela, makrela, losos a sardinky, ktoré sú klasifikované ako mastné ryby, môžu byť len dva až tri mesiace na zachovanie ich kvality.
4. Mleté mäso
Mleté mäso - či už z hovädzieho, jahňacieho alebo kuracího mäsa - môže trvať len jeden až dva dni v chladničke. Pri skladovaní v mrazničke mleté mäso môže trvať až 3-4 mesiace.
5. Spracované mäso
Spracované mäsové výrobky, ako sú salámy, hovädzie mäso, slanina, šunka, údené mäso, salámy atď., Môžu prežiť v chladničke až 2 týždne s dokonale zapečateným obalom. Ak bolo predtým otvorené, spracované mäso môže byť uskladnené iba v chladničke po dobu približne 5-7 dní. Ak je v mrazničke vložená, doba použiteľnosti spracovaného mäsa je jeden až dva mesiace.
Skladovanie spracovaného mäsa je oveľa jednoduchšie ako čerstvé mäso, pretože balenie už stanovilo dátum vypršania platnosti. Pre vaše pohodlie sa držte štítku s dátumom, ktorý ste otvorili, aby ste vedeli, kedy ho vyberiete z chladničky a rýchlo ho spracujte predtým, než sa hnijete.
Malo by sa tiež zvážiť, aby stav mäsa zostal čerstvý, pokiaľ je skladovaný
Okrem uváženia, ako dlho trvá skladovanie mäsa, niektoré ďalšie veci, ktoré nie sú pre vás dôležité pred spracovaním mäsa, sú:
- Odporúčame vám, aby ste si ešte pred uložením mäso vybrali.
- Surové mäso skladujte v čistej a tesne uzavretej nádobe.
- Pri nákupe baleného mäsa postupujte podľa pokynov na uloženie na obale.
- Pred spracovaním zabaleného mäsa skontrolujte dátum exspirácie. Okamžite ho zlikvidujte, ak je zakalená alebo zhnitá.
- Oddeľte varené mäso a surové mäso, ak sú uskladnené v chladničke.
- Označte dátum a názov mäsa, aby ste zistili, kedy mäso začne vchádzať do chladničky, a súčasne je ľahké odlíšiť sa od ostatných druhov mäsa.
Mrazené mäso nezmrazujte
Po vybratí mrazeného alebo zmrazeného mäsa v chladničke okamžite spracujte všetko tak, aby sa zvyšky nemuseli znova zmraziť. Zmrazenie roztopeného surového mäsa môže znížiť kvalitu mäsa a rýchlo sa zhniť.
Takže pred vložením do chladničky zdieľajte najprv porcie, takže pokiaľ ide o varenie, stačí ju odstrániť a roztaviť podľa potreby.
