Poznať 5 druhov soli: Ktorá je najzdravšia?

obsah:

Zdravotné video: The Best of Classical Music Vol I: Mozart, Bach, Beethoven, Chopin, Brahms, Handel, Vivaldi, Wagner
Rôzne druhy soli, ktoré potrebujete vedieť
1. Stolová soľ
2. morská soľ
3. Himalájská soľ
4. Kosher soľ
5. Keltská soľ
Ktorá soľ je zdravšia?

Zdravotné video: The Best of Classical Music Vol I: Mozart, Bach, Beethoven, Chopin, Brahms, Handel, Vivaldi, Wagner

Soľ je jednou z ingrediencií, ktoré potrebujeme v každej miske. Pridaním soli, vytvára chuť dobrého jedla, aby ste si mohli vychutnať tak, aby ste sa stali vkusnými k jedlu. Napriek tomu pridávanie príliš veľa soli do riadu môže spôsobiť, že misa je slaná. Navyše príliš veľký príjem soli môže spôsobiť aj vysoký krvný tlak. Za tým všetkým sú v tomto svete skutočne rôzne druhy soli.

Rôzne druhy soli, ktoré potrebujete vedieť

Existuje niekoľko druhov soli, ktoré môžete pridať do vášho varenia.

1. Stolová soľ

Tabuľka soľ je soľ, ktorú bežne používate pri varení. Táto soľ prešla množstvom spracovania, takže má veľmi jemnú textúru a bola obohatená aj jódom. Jód je jedným z dôležitých minerálov, ktoré telo potrebuje. Nedostatok príjmu jódu môže spôsobiť, že deti majú duševné oneskorenie, hypotyreózu a iné zdravotné problémy. Pridaním jódu na soľ je možné zabrániť tejto chorobe spôsobenej nedostatkom jódu.

Tabuľka obsahuje takmer všetok čistý chlorid sodný, 97% alebo viac. Zvyčajne je do tabuľky pridávaná sol s činidlom proti spekaniu, aby sa zabránilo zhlukovaniu, takže ho môžete získať ako jemné zrná, ktoré sa nelepia.

2. morská soľ

Morská soľ sa vyrába odparovaním morskej vody. Nie je veľa odlišné od stolovej soli, morská soľ tiež obsahuje veľa chloridu sodného (prírodného), ale obsahuje málo minerálov. To však závisí od toho, kde sa zberá soľ a ako sa spracováva soľ. Zvyčajne morská soľ obsahuje minerály ako draslík, železo a zinok.

Pretože sa čistá morská soľ robí v mori, morská soľ môže byť kontaminovaná aj kovmi (ako je olovo) kvôli znečisteniu mora. Čím je farba morskej soli tmavšia, tým väčší je obsah nečistôt, ako aj minerálne prvky v soli.

Nevýhody môžu mať chuť morskej soli, ktorá sa líši od stolovej soli, najmä ak ju nikdy nekonzumujete. Nečistoty a minerály v morskej soli môžu tiež ovplyvniť chuť. Chuť morskej soli môže byť silnejšia ako stolová soľ.

3. Himalájská soľ

Možno ho zriedka poznáte, ale to je soľ, ktorá pochádza z druhého najväčšieho soľného dolu na svete s názvom Salt Dolu Khewra v Pakistane, nie z Himalájí, ako by ste mohli uhádnuť. Táto soľ má ružovú farbu odvodenú od obsahu železa v soli. Himalajská soľ obsahuje nižšie sodíkové minerály ako stolová soľ. Avšak táto soľ obsahuje približne 84 dôležitých minerálov, ktoré potrebujú naše telo, vrátane vápnika, železa, draslíka a horčíka. Vzhľadom na svoj obsah sú považované za himalájske soli, ktoré pomáhajú znižovať svalové kŕče, udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi a udržiavať zdravie na báze kyseliny v bunkách.

4. Kosher soľ

Kosher soľ má hrubšiu štruktúru ako nepravidelný krištáľ, iný ako stolová soľ, ktorú zvyčajne nájdete. Okrem toho rozdiel spočíva v tom, že kosherové soli neobsahujú protihrudkovacie činidlá, takže sa ľahšie zrážajú a tiež neobsahujú jód. Avšak kosherové soli majú chuť, ktorá sa výrazne nelíši od stolovej soli, ale ľahšia.

5. Keltská soľ

Táto soľ má šedivú farbu, nie zriedka ho ľudia vedia ako sivú soľ (sivá soľ). Keltská soľ obsahuje malú vodu, takže ju udržuje vlhká. Okrem toho táto soľ obsahuje aj množstvo minerálov, ale má nižší obsah sodíka ako stolová soľ. Táto soľ má zásaditú povahu a môže sa použiť na prevenciu svalových kŕčov.

Ktorá soľ je zdravšia?

V podstate je všetka soľ rovnakého použitia, čo je pridať chuť do kuchyne. Môžete si vybrať, ktoré soli môžete pridávať k vareniu podľa vkusu, štruktúry, farby a návykov. Počas tejto doby môžete byť zvyknutí používať stolovú soľ vo varení, to nie je problém, pokiaľ ju pridáte v dostatočnom množstve (nie príliš veľké). Ak chcete získať atraktívne farby vo svojej kuchyni, po vaření môžete posypať himalájskou soľou na vašu kuchyňu.

Okrem toho všetky soli v zásade obsahujú aj chlorid sodný a rôzne dôležité minerály pre telo. Avšak, mali by ste zvoliť soľ, ktorá obsahuje jód, pretože tento minerál je veľmi potrebný v tele a jódová soľ je preukázané, že vám bráni rôznym chorobám súvisiacim s jódom.