Môžu mať ľudia s cukrovkou mlieko?

obsah:

Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Najskôr sa zoznámime s obsahom mlieka
Aký je vzťah medzi mliekom a diabetikom?
Mliečny proteín povedal, že spúšťa diabetes typu 1 u detí
Mliečny tuk sa považuje za dobrý pre diabetikov 2. typu
A čo obsah cukru v mlieku?
Určite mlieko, ktoré je vhodné pre diabetikov

Zdravotné video: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers

Je mlieko dobré pre ľudí s cukrovkou? Dve diabetologické agentúry, American Diabetes Association (ADA) a ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA), povedali áno. Niektorí odborníci však skutočne tvrdia, že nie. Takže, ktorá z nich je správna?

Najskôr sa zoznámime s obsahom mlieka

Mlieko je produkt, ktorý produkujú samice cicavcov na kŕmenie svojich detí. Mlieko z cicavcov má zvyčajne podobnú stonku. Avšak každý typ cicavčieho mlieka má špeciálny proteín, ktorý je charakteristický pre každé z týchto mliekov.

Mlieko je bohaté na tuky, bielkoviny a sacharidy naraz. V kravskom mlieku sa obvykle nachádza 30 až 35 gramov bielkovín na liter a väčšina z nich je kazeín. Okrem toho mlieko obsahuje aj iné proteíny, ale v malom množstve, napríklad rôzne druhy minerálov, vitamíny A, B komplex, C, D, K a E.

Aký je vzťah medzi mliekom a diabetikom?

Diabetici nemôžu účinne vyrábať alebo používať inzulín. Inzulín je hormón, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Keď inzulín nefunguje správne, hladina Vášho cukru v krvi sa zvýši.

Existujú dva typy cukrovky, a to diabetes typu 1 a diabetes typu 2. Bez ohľadu na to, aký druh, diabetici musia venovať pozornosť množstvu cukru, ktorý konzumujú. Cukor je typ sacharidov. Preto je veľmi dôležité, aby diabetici vypočítali množstvo uhľohydrátov v potravinách, ktoré konzumujú.

Diabetici majú niekedy aj vysokú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Triglyceridy sú tuky, ktoré môžu zvýšiť riziko srdcového infarktu. Diabetes tiež spôsobuje, že niektorí pacienti trpia rizikom zlomenín. Preto konzumácia výrobkov s vysokým obsahom vápnika môže pomôcť trpiacim udržať ich kosti silné. Jedným z týchto produktov je mlieko.

Problémom je, že obsah mlieka nie je len vápnik. Existujú aj iné komponenty, ktoré môžu pomôcť, a existujú aj komponenty, ktoré skutočne poškodzujú pacientov s cukrovkou. Pozrime sa na tieto komponenty jeden po druhom.

Mliečny proteín povedal, že spúšťa diabetes typu 1 u detí

Existujú 4 typy kazeínových proteínov, konkrétne kazeín alfa-S1, alfa-S2, beta a kapa. Ďalší mliečny proteín je tiež známy ako srvátkový proteín.

Varianty beta kazeínu, známe ako A1 beta-kazeín, boli spojené s príčinou cukrovky typu 1. Zvlášť u geneticky slabých detí A1 beta-kazeín môže začať budovať reakciu imunitného systému na napadnutie beta buniek, ktoré v samotnej pankrease. Preto sa deti, ktoré konzumujú kravské mlieko už od detstva, študujú vyššie riziko diabetu 1. typu.

Existujú však aj vedci, ktorí s tým nesúhlasia. Pre vašich čitateľov to nikdy neublížilo, aby ste dali výhradné dojčenie až do dieťaťa staršieho ako 1 rok, aby ste mohli ochraňovať dieťa pred cukrovkou typu 1 kvôli kravskému mlieku.

Mliečny tuk sa považuje za dobrý pre diabetikov 2. typu

Tu je zaujímavá vec. Veľa dobrých prísad v mlieku je vo forme tuku. Vitamíny A, D, E a K, ako aj ďalšie dôležité mastné kyseliny, ako sú kyseliny linolové a kyseliny linolénovej, sa nachádzajú v mlieku vo forme mliečneho tuku.

Niektoré štúdie ukázali, že mliečny tuk môže chrániť vás pred rozvojom cukrovky typu 2. V štúdii uverejnenej v Annals of Internal Medicine v decembri 2010 vedci sledovali 3736 mužov na 10 rokov a zistili, že muži, ktorí obsahovali hladinu cukru v krvi obsahovali vysoké mastné kyseliny Celá tuku (ktorá pochádza z mliečnych výrobkov), hrozí riziko zasiahnutia s typom 2 o 60% menej ako muži, ktorí nemajú vysoké hladiny mastných kyselín v hladinách cukru v krvi.

Niektoré štúdie tiež ukazujú, že konzumácia mliečnych výrobkov znižuje riziko inzulínovej rezistencie, metabolického syndrómu a cukrovky. Vedci predpovedajú, že mastné kyseliny v mliečnych výrobkoch, nazývané trans-palmitolejové kyseliny, vás chránia pred už uvedenými chorobami.

Kyselina trans-palmitoleová je tiež spojená a môže znížiť index telesnej hmotnosti, znížiť hladiny triglyceridov, znížiť hladiny C-reaktívnych protestov (príčiny zápalu), znížiť hladiny inzulínu a znížiť obvod pásu.

A čo obsah cukru v mlieku?

Cukor v mlieku je známy ako laktóza. Laktóza spôsobuje, že mlieko má chuť sladkú a predstavuje 40% celkových kalórií v mlieku. Samozrejme, laktóza môže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Vo vašom tele sa nachádza enzým nazývaný laktáza, ktorý premieňa laktózu na glukózu a galaktózu. Vzhľadom na to, že tento proces trvá určitý čas, experti dospejú k záveru, že laktóza je v pomerne pomalom čase konvertovaná na hladinu cukru v krvi, inými slovami laktóza má nízky glykemický index (GI).

Avšak aj napriek tomu, že laktóza má malý GI, laktóza stále vyvoláva inzulín rovnako ako iné zložky, ktoré majú veľký GI. Odborníci dospeli k záveru, že to bolo spôsobené kombináciou práce laktózy a iných aminokyselín v srvátkovej bielkovine. To je dôvod, prečo odborníci odporúčajú, aby sa diabetici vyhýbali mlieku alebo iným mliečnym výrobkom.

Určite mlieko, ktoré je vhodné pre diabetikov

Keď vidíme výhody a nevýhody, ktoré boli vysvetlené skôr, je skutočne ťažké určiť, či diabetikovia nie sú schopní konzumovať mlieko alebo nie. Môžete si však vybrať určité mliečne výrobky, ktoré sú vhodné pre vašu situáciu, napríklad výberom mlieka, ktoré neobsahuje cukor, pretože v skutočnosti môžu byť pre vás iné zložky mlieka užitočné.