obsah:
- Zdravotné video: Biblical Series I: Introduction to the Idea of God
- Bezpečné alebo nie sú rezancami na zdravie?
- Aké sú živiny v rezancoch pohánky?
- Ako zaobchádzať so želatínovými rezancami, ktoré sú dobré pre zdravie
Zdravotné video: Biblical Series I: Introduction to the Idea of God
Soba nudle sú typické potraviny z Japonska. Soba je rezan z japonskej pohánky alebo latinský názov je zrná Phagopyrum esculentum, Tieto semená sú ako pšenica, ale tieto zrná sú bez gluténu, na rozdiel od pšenice všeobecne. Takže je tento rezanec bezpečný pre zdravie? Alebo nie je toto rezance pre zdravie tela bezpečné? Poďte sa pokúsiť zobraziť nižšie uvedené recenzie.
Bezpečné alebo nie sú rezancami na zdravie?
Soba nudle sú rezance vyrobené z pohánkovej múky a vody. Toto je hlavné zloženie pohánkových nudlí, pohankovej múky a iba vody. Tento autentický soba nudle sa tiež nazýva juwari soba.
V dnešnej dobe však väčšina ľudí vyrába rezance zo soba so zmesou múky a soli. Tento typ soba rezance sa zvyčajne vyrába so zložením 80% pohánkovej múky a 20% múky, ktorá sa často označuje ako hachiwari.
V súčasnosti nájdete pohánkové nudle všade, aj keď sú pôvodne z Japonska. Taktiež sa vytvorili rezance z pohánky. Aj niektoré rezance z pohánky obsahujú viac múky ako pohánkovú múku ako predchádzajúci recept. Hlavnou zložkou sú pohánkové rezance namiesto pohankovej múky, ale múky.
No, rozdiel v zložení soba nudle je to, čo určuje, či bezpečné pohánkové rezance pre vaše zdravie. Všeobecne platí, že rezance z pohánky sú určite bezpečné pre zdravie, ako zdroj uhľohydrátov. Avšak, ak konzumujete soba nudle obsahujúce vysokú múku a jej obsah soli, samozrejme musíte byť opatrnejší a znížiť množstvo.
Nie je to tak, že nemôžete jesť múku, ale pšeničná múka dodáva kalóriám vašim rezancom. Podobne s sodíkom v soľach môže príliš veľký obsah sodíka v rezancoch pohánky zvýšiť riziko hypertenzie (vysoký krvný tlak).
Aké sú živiny v rezancoch pohánky?
Vzhľadom k tomu, že pohánkové rezance sú dostupné v mnohých variantoch, pri nákupe niektorého z týchto druhov rezance by ste mali skontrolovať najprv nutričný štítok. Každá značka má iné zloženie, v závislosti od toho, aké zložky sa používajú na výrobu rezancov pohánky.
Ak chcete byť jasnejší, tu môžete vidieť výživovú hodnotu 100% autentických pohánkových nudlí:
- Energia (kalórie): 192 kalórií
- Proteín: 8 gramov
- Sacharidy: 42 gramov
- Vláknina: 3 gramy
- Tuk: 0 gramov
Pri pohľade na svoju nutričnú hodnotu je pohánka veľmi nízkotučným rezancami. To je ideálne pre tých z vás, ktorí znižujú množstvo tuku, aby zabránili zvýšeniu telesnej hmotnosti.
Bielkoviny v tomto nudle sú tiež vysoké a je známe, že obsahujú aj lyzínové aminokyseliny, ktoré sú vyššie ako pšenica. Preto môžu byť rezance z pohánky dobrou voľbou pre vegetariánov, aby pomohli uspokojiť svoje potreby bielkovín. Tento proteín je veľmi dôležitý pre bunkový rast a opravu buniek v celom tele, ktoré sú poškodené, a tiež budovanie svalov.
Navyše, ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou na glutén, sú pohánkové rezance bezpečné pre konzumáciu, pretože neobsahujú lepok. Pokiaľ konzumujete rezanové rezance s pšeničnou múkou.
Nemenej dôležité je, že pohánka je tiež dobrým zdrojom mangánových minerálov pre telo. Spotreba asi 1 šálku rezancov môže uspokojiť 24 percent potrebných mangánových minerálov u dospelých žien a môže spĺňať 18 percent potrebných mangánov u dospelých mužov.
Mangán je dôležitý minerál, ktorý udržuje rovnováhu v metabolizme tela, udržuje zdravie nervového systému a hrá dôležitú úlohu pri tvorbe hormónov v tele.
Pohánka je tiež dobrým zdrojom vitamínu B1 alebo tiamínu v tele. Vitamín B1 je potrebný pre energetický metabolizmus a podporuje rast buniek.
Okrem jeho živín má aj pohánka protizápalový účinok, pretože hladiny flavonoidov pohánky sú dosť vysoké. Takto môže pohánka pomôcť udržať zdravie srdca a krvné cievy pred zápalom.
Podľa 15 predchádzajúcich štúdií u zdravých ľudí alebo u tých, ktorí majú riziko ochorenia srdca, konzumácia 40 gramov múky po 12 týždňoch môže znížiť celkový cholesterol o 19 mg / dl a znížiť triglyceridy o 22 mg / dl. Je známe, že pohánka znižuje absorpciu cholesterolu v tele.
Okrem toho má táto pohánka aj nízku hodnotu glykemického indexu, čo znamená, že ak máte cukrovku a konzumujete pohánku, bude to celkom bezpečné. Pohánka nespôsobuje náhly nárast hladiny cukru v krvi.
Ako zaobchádzať so želatínovými rezancami, ktoré sú dobré pre zdravie
Rovnako ako rezance vo všeobecnosti, ako spracovať pohánkové nudle je varené. Potom vypustite pohánku a okamžite ju opláchnite studenou studenou vodou. Po opláchnutí nudli pomaly. Toto opláchnutie sa vykonáva na udržanie štruktúry rezancov tak, aby sa nelepila ľahko.
Potom môžete uvariť rezance zo soba ako rezance všeobecne. Vyrobené z polievky, alebo saute s zeleninou, jedli s arašidovou omáčkou a tak ďalej.
Čo je dôležité, počas jedenia pohánky rezance dobre premiešať so zeleninou a inými zdrojmi bielkovín, ako sú vajcia, tofu alebo kusy rybieho mäsa.
