obsah:
- Obsah živín v sójových bôboch
- Rôzne receptúry s občerstvením zo spracovaných sójových bôbov, ktoré sa ľahko vyrábajú doma
- 1. Kebab zo sóje
- 2. Sójová vanilková zmrzlina
- 3. Sójový nugát
Z rôznych druhov fazúľ patrí sója medzi tie, ktoré prispievajú k množstvu dôležitých živín. Vďaka tomu je známe, že sóje majú nespočetné množstvo prínosov na podporu zdravia vášho tela.
Okrem toho, že sa jedia priamo, sójové bôby sú tiež ľahko vyrobené do rôznych potravín - vrátane ľahkého občerstvenia. Čokoľvek, áno, sójové bôby sú praktické a zdravé ako priatelia dennodenne?
Ale vopred, najprv zistite, aké sú živiny v sójových bôboch, aby sa stali hodnotným zdrojom potravy.
Obsah živín v sójových bôboch
Sójové bôby sú dobre známe ako dobrý zdroj bielkovín a vlákniny. V jednej šálke 172 gramov sóje obsahuje asi 29 gramov bielkovín a 11 gramov vlákniny. Okrem toho sú sóje tiež vybavené sériou vitamínov a minerálov, ktoré sú pre telo dôležité, vrátane mangánu, železa, fosforu, folátu, medi, vitamínu B1, vitamínu B2 a vitamínu K.
Jedinečne, sójové bôby obsahujú izoflavóny, čo je typ antioxidantu, ktorý môže pomôcť predchádzať útokom voľných radikálov spôsobujúcich rakovinu. Rovnako dôležité je aj to, že sójové bôby prispievajú k nízkym hodnotám glykemického indexu (IG), o ktorom sa predpokladá, že sú diabetikom bezpečné pre konzumáciu. V skutočnosti potraviny s nízkym GI, ako je sója, vám môžu pomôcť dlhšie satiriť.
Je zaujímavé, že sójové bôby sa veľmi ľahko spracujú na rôzne jedlá, od nápojov, ťažkých potravín až po snack light. No, tu je voľba snack z spracovaných sójových bôbov, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé.
Rôzne receptúry s občerstvením zo spracovaných sójových bôbov, ktoré sa ľahko vyrábajú doma
1. Kebab zo sóje
Pre tých z vás, ktorí sa snažia udržiavať váhu, kebaby z spracovaných sójových bôbov môžu byť náhradou bielkovín z mäsa. Samozrejme, je bohatá na vlákninu, ktorá je vhodná na hladké trávenie.
zloženie:
- 2 šálky sójových bôbov
- 2 lyžice octu
- 4 plátky chleba, rozdrviť až do hladkej
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžice cesnakovej pasty
- ½ čajovej lyžičky práškového čierneho korenia
- ¼ šálky červenej cibule, nakrájajte na malé kúsky
- 1 lyžička čili prášku alebo podľa chuti
- Olej na vyprážanie
- Citrónovo ovocie ako dekorácia
Ako urobiť:
- Zmiešajte a premiešajte všetky zložky do veľkej misy až do zmiešania, okrem oleja a citrónu.
- Tvar všetkých zložiek sa stáva okrúhly a predĺžený, pripomínajúci kebab. Potom ho nechajte vychladnúť a vytvrdnúť asi jednu hodinu.
- Ohrievajte trochu oleja nad panvou na strednom ohni.
- Smažené kebaby, ktoré sa vytvorili predtým, začínajú od prvej strany po ďalšiu stranu. Robte to dovtedy, kým nie sú všetky strany dokonale varené.
- Zdvihnúť a vypustiť kebaby, ktoré boli varené.
- Umiestnite kebab na tanier a dajte mu citrónovú výzdobu alebo podľa vašej chuti.
- Sójové kebaby sú pripravené na podávanie.
2. Sójová vanilková zmrzlina
Môžete urobiť lahodnú zmrzlinu jednoducho len pomocou sóje. Áno, táto spracovaná sójová bobule je nielen chutná v polovici dňa, ale aj zdravá, pretože pochádza z rastlinných zdrojov. Môžete tiež pridať malé plátky ovocia ako doplnok.
zloženie:
- ½ šálky práškového cukru
- 4 vajcia, jednoducho vezmite žltú časť
- 1 čajová lyžička kukuričnej múky
- 2 šálky sójového mlieka
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka sójových bôbov
Ako urobiť:
- Do misky pridáme vaječné žĺtky, cukor, sóju a kukuričný škrob, potom zamiešajte a premiešajte, až kým nebude zmiešaný.
- Teplé sójové mlieko na strednom ohni. Následne nalejte do zmesi sójové mlieko pred zmiešaním.
- Do zmesi pridajte extrakt z vanilky.
- Zahrejte všetky zložky a sójové mlieko, ktoré bolo rovnomerne zmiešané až do zahustenia.
- Po varení nechajte zmes na chvíľu vychladnúť a vložte ju do chladničky po dobu 3-4 hodín, počkajte, kým sa zmes nevytvrdne.
- Pripravte si servírovacie poháre, nalejte zmrzlinu do pohára. Dodatočné sójové bôby môžete dodať podľa chuti.
- Sójová vanilková zmrzlina je pripravená na servírovanie.
3. Sójový nugát
Chcete skúsiť spracované sóje, ktoré sú chutné, ale netrvajú dlho? Jeden jedlo môže byť možnosťou, najmä ak ste boli postihnutí hladom, ale nemáte veľa času. Stačí sa pozrieť na nasledujúci recept.
zloženie:
- 1 šálka sójových bôbov, pečte až do varenej a zmeňte farbu
- 1 šálka rôznych druhov sušeného ovocia (možno nastaviť podľa chuti), nakrájame na malé kúsky
- ¼ šálky medu
- ¼ lyžice soli
- 1 lyžica oleja na varenie
Ako urobiť:
- Ohrejte panvicu na stredné teplo, zatiaľ čo dostanete roztieranie oleja na varenie.
- Sójové bôby zmiešajte s malými kúskami sušeného ovocia.
- Sójové bôby, ktoré boli zmiešané so sušeným ovocím, vložte do panvice a rozdeľte ich rovnomerne.
- Zmiešajte med a soľ cez druhú panvicu, až kým sa nerozdelí rovnomerne, potom ho zahrejte na stredne veľký požiar a pokračujte v miešaní.
- Potom, čo bol med slnka a soľ úplne horúce, pridajte zrelé kúsky ovocia a sójových bôbov trochu po kúsku. Dobre premiešajte, kým všetky ingrediencie nie sú dokonale pokryté.
- Aj keď je ešte horúci, oddeľte nugát sú stredne veľké alebo prispôsobené chuti.
- Chlazte na chvíľu a sójový nugát je pripravený na konzumáciu.
