obsah:
- Zdravotné video: SACHARIDY su SMRT vs TUKY su SMRT | Pricina OBEZITY | Zemiaky a ryza
- Konzumácia zemiakov s diétou vám môže pomôcť schudnúť
- Zemiaky majú vysoký glykemický index
- Ako variť a konzumovať zemiaky má veľký vplyv na telesnú hmotnosť
Zdravotné video: SACHARIDY su SMRT vs TUKY su SMRT | Pricina OBEZITY | Zemiaky a ryza
Zemiaky sú jedným zdrojom sacharidov, preto sa široko používa ako náhrada za ryžu mnohým ľuďom, ktorí majú diétu. Má dobrý chuť, môže byť spracovaný na čokoľvek a môže byť kombinovaný s rôznymi ďalšími potravinami, aby sa zemiaky stali voľbou v ponuke pri jedle. Mnohí ľudia použili zemiaky na diétu s chudnutím. Ale je pravda, že zemiaky môžu pomôcť alebo naopak?
Konzumácia zemiakov s diétou vám môže pomôcť schudnúť
Zemiaky sú jedným z lahodných jedál a obsahujú veľa dôležitých živín, ktoré telo potrebuje. Zemiaky obsahujú draslík, ktorý je dokonca vyšší ako banány, vitamín C, vitamín B6, železo, vápnik a oveľa viac.
Takže nie je nesprávne, ak veľa ľudí používa zemiaky na výživu. Niekoľko dôvodov, prečo vám zemiaky pomáhajú ovládať vašu váhu, sú:
- Zemiaky môžu čo vám dáva vysokú spokojnosť po jedle. To vám určite prináša plné dlhšie a lepšie ovládanie vašej chute. Zemiaky obsahujú aj inhibítory proteinázy, ktoré potláčajú vašu chuť do jedla.
- zemiakový obsahuje vlákno, Fiber je veril, aby vás plné dlhšie, takže vaša chuť do jedla je viac kontrolovaný a budete jesť menej. Okrem toho môže obsah vlákniny v zemiakoch pomôcť uľahčiť trávenie a zabrániť zápche.
Zemiaky majú vysoký glykemický index
Hoci zemiaky obsahujú veľa živín, zemiaky majú tiež vysoký glykemický index. To robí zemiaky považované za zlé jedlo. Vysoký glykemický index robí rýchle uvoľnenie sacharidov v zemiakoch, takže rýchlo sa zvýši hladina cukru v krvi. To určite má negatívny vplyv na tých z vás, ktorí trpia cukrovkou. Tiež môže zvýšiť ukladanie tukov a riziko obezity (obezita).
Avšak potraviny s vysokým glykemickým indexom neznamenajú, že sú vždy spojené s cukrovkou a obezitou. Ako vysoký glykemický index na zemiakoch ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, závisí od mnohých faktorov, ako napríklad spôsob, akým sú zemiaky varené a ako konzumujete zemiaky.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of the American College of Nutrition v roku 2014 ukázala, že konzumácia zemiakov nespôsobuje prírastok hmotnosti. To znamená, že aj keď majú zemiaky vysoký glykemický index, ale nie nevyhnutne zemiaky môžu spôsobiť obezitu. Táto štúdia porovnáva strata hmotnosti u ľudí, ktorí sa stravujú nízkokalorickou diétou konzumáciou zemiakov a bez konzumácie zemiakov.
Ako variť a konzumovať zemiaky má veľký vplyv na telesnú hmotnosť
Ako už bolo vysvetlené vyššie, spotreba zemiakov na strave závisí od spôsobu spracovania a konzumácie zemiakov. Ak spracovávate zemiaky tým, že ich vypijete a konzumujete ich v teple a sprevádzané jedlami s vysokým obsahom tuku, môže to skutočne zvýšiť váhu.
Existuje niekoľko spôsobov spracovania zemiakov tak, aby bol glykemický index nižší, aby ste ich mohli používať na výživu, a to:
- Jedzte s pokožkou. Ak chcete brať zemiaky ako zdroj uhľohydrátov v diéte na zníženie telesnej hmotnosti, mali by ste brať zemiaky s ich pokožkou. Kôra zemiakov nevytvárajte, pretože v koži zemiaka je vlákno, ktoré vám pomôže kontrolovať chuť do jedla a uľahčí trávenie.
- Jedzte studené zemiaky. Zemiaky konzumované v horúcich podmienkach majú vyšší glykemický index ako zemiaky, ktoré sú už studené. Chladenie zemiakov pred tým, než ich budete jesť, napríklad zemiakový šalát, pomôže znížiť glykemický index zemiakov.
- Jedzte zemiaky s potravinovými zdrojmi bielkovín a zdravých tukov. Konzumácia zemiakov s bielkovinovými zdrojmi (ako sú ryby) a zdravými tukami (napríklad olivovým olejom) môže spomaliť vstrebávanie uhľohydrátov v zemiakoch. To môže spomaľovať účinky glykemického indexu potravy v tele.
