obsah:
- Zdravotné video: Chlorella Advance - recenzia. Skvelé účinky na trávenie a detoxikáciu
- Aké sú najbežnejšie prídavné látky v potravinách a aké sú účinky na zdravie?
- 1. MSG
- 2. Umelé sfarbenie
- 3. dusitan sodný
- 4. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy
- 5. Umelé sladidlá
- 6. Benzoan sodný
- 7. Umelá chuť
- 8. Trans tuku
- Obmedzte konzumáciu potravín, ktoré obsahujú prísady
Zdravotné video: Chlorella Advance - recenzia. Skvelé účinky na trávenie a detoxikáciu
Balené potraviny a rýchle občerstvenie sa zvyčajne spoliehajú na rôzne prísady, ktoré zvyšujú chuť a kvalitu displeja, a zároveň predlžujú trvanlivosť skladov. Napriek tomu môžu rôzne prísady mať nepriaznivý vplyv na zdravie, ak sú spotrebované nadmerne. Nasledujúce sú najbežnejšie používané potravinárske prídavné látky spolu s rizikami, ktoré môžu spôsobiť.
Aké sú najbežnejšie prídavné látky v potravinách a aké sú účinky na zdravie?
1. MSG
MSG (glutamát sodný) aka mecín je aditívum, ktoré sa používa ako dochucovadlo. Nielen obmedzené na balené a rýchle občerstvenie, domáce varenie je tiež často pridané mecin, aby sa chuť viac chutné.
Účinok MSG na zdravie je stále témou prudkej diskusie. Niektorí odborníci si myslia, že mecin môže spôsobiť problémy s nervami a prácou mozgu, čo vás "pomaly". Väčšina jesť mecin je tiež podozrenie, že je príčinou vašich častých bolesti hlavy a nevoľnosti, ako symptóm čínskeho reštaurátorského syndrómu. Medzitým niekoľko ďalších štúdií nenašlo špecifické prepojenie medzi konzumáciou MSG a zdravotnými problémami.
Okrem sporu o nebezpečenstvách MSG FDA uviedol, že MSG je potravinárska prídavná látka, ktorá je bezpečná na použitie. Rozhodnutie FDA bolo dohodnuté aj Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO), Organizáciou pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) a indonézskym ministerstvom zdravotníctva.
2. Umelé sfarbenie
Umelé sfarbenie je prísada do potravín, ktorá sa používa na zlepšenie vzhľadu. Svetlé a čerstvé potraviny priťahujú ľudí k nákupu. Avšak nie všetky potravinárske farbivá sú bezpečné. Niektoré štúdie ukazujú, že umelé farbivá môžu zvýšiť tendenciu detských alergií a hyperaktivity u detí s ADHD.
Nielen to. Niektoré umelé farbivá potravín môžu silne spôsobiť rakovinu, ako je modrý diamant (modrý 1), červená aluška aka červená 40 a karamelové sfarbenie. Červená 3, inak známa ako eritorizín, dokázala, že zvyšuje riziko nádorov štítnej žľazy. Aj keď výskumníci sa obmedzujú iba na výskum na zvieratách, výskumníci sa domnievajú, že účinok bude pravdepodobne rovnaký, ak by ich ľudia konzumovali.
Je to dobrý nápad vybrať si potraviny bez umelého sfarbenia alebo použiť farby z prírodných zložiek (ako suji listy na zelenú), aby sa predišlo riziku vzniku choroby.
3. dusitan sodný
Dusitan sodný je konzervačné činidlo v spracovanom mäse, ktoré sa používa na zabránenie rastu baktérií. Navyše, prísady v týchto potravinách tiež zvyšujú slanosť a robia konzervované mäso ako červené ružové ako čerstvé mäso.
Bohužiaľ, ak je vystavená dostatočne vysokej teplote, táto látka sa môže zmeniť na nitrosamíny. Je známe, že nitrosamíny spôsobujú rakovinu hrubého čreva, rakovinu prsníka, rakovinu močového mechúra a rakovinu žalúdka. Preto sa snažte jesť a spracovávať čerstvé mäso sami, aby ste znížili riziko vzniku rakoviny.
4. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy
Fruktózový kukuričný sirup je umelé sladidlo, ktoré sa často nachádza v slaných nápojích, džúsoch, sladkostiach, cereáliách a rôznych občerstveniach. Štúdia dokazuje, že táto zložka môže zvýšiť riziko obezity a cukrovky, ak sa často spotrebúva v nadmerných dávkach.
Okrem toho táto látka môže tiež spôsobiť zápal v bunkách, ktorý môže spôsobiť rôzne závažné ochorenia, ako sú srdcové choroby a rakovina. Výskum tiež dokazuje, že toto sladidlo neobsahuje vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje.
Namiesto toho si vyberte potraviny a nápoje bez pridania umelého cukru. Môžete pridať čistý med ako zdravšiu náhradu cukru.
5. Umelé sladidlá
Umelé sladidlá, ako je aspartám, sacharín a iné, sú široko používané v nízko kalorických sladkých potravinách a nápojoch.
Výskum ukazuje, že umelé sladidlá vám môžu pomôcť schudnúť a pomáhať regulovať hladinu cukru v krvi v tele. Aj keď sa bežne používa ako zdravšia náhrada za granulovaný cukor, nadmerná konzumácia umelých sladidiel nie je nevyhnutne zdravá.
Aby sa zabránilo riziku problémov, experti odporúčajú umelé sladidlá konzumovať čo najrozhodnejšie.
6. Benzoan sodný
Benzoát sodný je prísadou v kyslých potravinách a nealkoholických nápojoch. FDA, americká agentúra pre kontrolu drog a potravín, uviedla, že benzoát sodný je bezpečný na spotrebu.
Napriek tomu niekoľko štúdií ukázalo, že kombinácia benzoátu sodného a farbenia potravín môže zvýšiť tendenciu hyperaktivity u detí. Navyše benzoát sodný kombinovaný s vitamínom C sa môže tiež premeniť na benzén, látku, ktorá môže zvýšiť riziko rakoviny.
Takže je dobré byť opatrný pred nákupom. Vyhýbajte sa potravinám a nápojom obsahujúcim kyselinu benzoovú, benzoát sodný, benzén alebo benzoát v kombinácii s vitamínom C, ako je kyselina citrónová alebo kyselina askorbová.
7. Umelá chuť
Niektoré nápoje a balené potraviny s "autentickými" ozdobami niekedy dostanú chuť s pomocou umelých dochucovadiel.
Výskum uskutočnený na zvieratách našiel dôkaz, že tieto umelé príchute majú určité negatívne účinky na zdravie, ak sú spotrebované nadmerne. Štúdia citovaná spoločnosťou Healthline uvádza, že produkcia červených krviniek u myší je znížená po tom, čo im boli udelené umelé arómy počas siedmich po sebe nasledujúcich dní.
Niektoré umelé príchute, ako napríklad čokoláda a jahody, majú toxický účinok na bunky kostnej drene. Aj keď ochutené hrozno, slivky a pomaranče môžu inhibovať delenie buniek a mať toxický účinok na kostnú dreň. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa zistila jeho účinnosť na ľudí.
Takže je dobré obmedziť spotrebu potravín umelými dochucovadlami. Pokúste sa kúpiť jedlo alebo nápoje, ktoré sú vyrobené z prírodných surovín, aby ste si mohli vychutnať pôvodnú chuť.
8. Trans tuku
Trans-tuku (trans tuku) je hydrogenovaný rastlinný olej, ktorý sa zvyčajne nachádza v margaríne, sušienky, pop corn, vyprážané potraviny, až do zmrzliny.
Rôzne štúdie ukázali, že trans-tuky môžu zvyšovať zlý LDL cholesterol, ktorý postupne zvyšuje riziko srdcových ochorení.
Preto je dobré obmedziť spotrebu potravín obsahujúcich trans-tuky. Okrem toho použite iné druhy rastlinných olejov, ktoré sú bezpečnejšie na varenie, ako je olivový olej, repkový olej a slnečnicový olej.
Obmedzte konzumáciu potravín, ktoré obsahujú prísady
Okrem ôsmich typov prísad uvedených vyššie existuje v skutočnosti oveľa viac chemikálií pridaných k rýchlemu občerstveniu. Čím viac porcií spotrebujete a rôzne typy, tým vyššie je riziko pre zdravie.
Preto je lepšie obmedziť spotrebu spracovaných potravín a obalov, ktoré obsahujú množstvo prísad. Siasati sa varí s použitím čerstvých, prírodných ingrediencií. Ak chcete posilniť chuť, môžete použiť rôzne korenie korenia namiesto použitia soli alebo MSG.
