obsah:
- Zdravotné video: Everything you think you know about addiction is wrong | Johann Hari
- Prečo sú ľudia alergickí na mäso?
- Aké sú príznaky alergie na mäso?
- Aké mäso môže vyvolať alergickú reakciu?
Zdravotné video: Everything you think you know about addiction is wrong | Johann Hari
Potravinové alergie sú jedným z najbežnejších typov alergií. Zvyčajne potraviny, ktoré vyvolávajú alergické reakcie, sú mlieko, vajcia, morské plody, fazuľa a určité ovocie alebo zelenina. Avšak ste už počuli o alergii na mäso?
Ak po jedení mäsa sa vaša pokožka začne tvoriť červenkastá vyrážka, žalúdok sa cíti nevoľavý, dokonca aj s vyčerpaným nosom alebo sliznicou, je to znamenie, že môžete mať alergiu na mäso. Áno, aj keď je zriedkavé, niektorí ľudia môžu byť alergickí na všetky druhy mäsa dobytka.
Prečo sú ľudia alergickí na mäso?
Alergia je neprirodzená reakcia, ktorú imunitný systém vyvoláva proti niečomu, čo jdete, pijete, dotýkajte sa alebo dýchate, čo je skutočne neškodné. Pretože vaše telo považuje za nebezpečenstvo (aj keď, peklo, nie), imunitný systém uvoľňuje protilátky na boj proti "hrozbe". Existuje celý rad alergických reakcií, ktoré môžu ovplyvniť kožu, tráviaci trakt, respiračný alebo kardiovaskulárny systém.
Lekári nevedia, prečo niektorí ľudia môžu prežiť potravinové alergie. Väčšina alergií klesá v rodine. Takže ak máte blízkych rodinných príslušníkov, ktorí majú alergie, vaše riziko bude väčšie, aby ste mali alergie.
Teraz pri každom varení mäsa sa uvoľňuje veľa bielkovín a môže spôsobiť alergie, najmä u niektorých ľudí, ktorí sú citliví alebo náchylní na alergie. Mäso cicavcov okrem toho obsahuje prírodné protilátky gAlaktóza-alfa-1,3-galaktóza, tiež známa ako alfa-gal, ktorá môže interagovať so sacharidmi nachádzajúcimi sa v mäse. Interakcie medzi týmito dvoma látkami môžu spôsobiť svrbenie po celom tele, ochorenia, vyrážky a opuchy a bolesť brucha.
Alpha-gal sa prenáša na ľudí z Lone Star vši. Lone Star blší kousnutia môžu spôsobiť, že osoba je alergická na červené mäso, vrátane hovädzieho a bravčového mäsa. Tieto blchy sa nachádzajú v juhovýchodných Spojených štátoch, od Texasu, Lowy až po New England.
Aké sú príznaky alergie na mäso?
Príznaky alergie na mäso vo všeobecnosti zahŕňajú svrbenie, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, ťažkosti s dýchaním / dýchavičnosť, palpitácie, kožné vyrážky a opuch. Alergické reakcie na mäso sa môžu objaviť hneď niekoľko minút po poslednom skusení, alebo sa objavia neskôr v priebehu niekoľkých hodín.
Závažnosť symptómov sa môže líšiť aj medzi ľuďmi. Môžu sa vyskytnúť aj závažné alergické reakcie, nazývané anafylaktický šok, a to je naliehavá zdravotná situácia, pretože môže byť život ohrozujúca.
Aké mäso môže vyvolať alergickú reakciu?
Všetky mäso z hospodárskych zvierat môžu spôsobiť alergie u citlivých ľudí, vrátane hovädzieho dobytka, hydiny (kurčatá, morky, kačice atď.), Bravčového mäsa, kôz a oviec.
V podstate alergie na mäso zahŕňajú všetky druhy mäsových bielkovín. Hovädzie mäso je najbežnejšou formou alergie na mäso. Medzitým ľudia, ktorí majú alergiu na bravčové mäso, majú alergiu na mačaciu kožušinu.
Citované z stránky Veľmi dobre, alergie hovädzieho dobytka postihuje až 20% detí, najmä u tých, ktorí sú náchylní na atopickú dermatitídu. Z nich 93 percent malo alergie na mlieko. Takže deti, ktoré majú v minulosti alergiu na mlieko, môžu byť tiež alergické na hovädzie mäso.
Vo všeobecnosti, ak ste alergický na niektorý druh mäsa, môžete byť tiež alergický na ošípané a hydinu.
