obsah:
- Zdravotné video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Aký je vplyv na telo, ak nie je varené kura?
- Ako variť správne kura?
Zdravotné video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Surové rybie pokrmy, aka sashimi, sú jedným z najobľúbenejších jedál väčšiny Indonézanov. Sushi je skutočne zdravé jedlo. Obsah bielkovín, jódu, vitamínov, minerálov a omega-3 tukov v rybách a iných morských plodoch sa ukázal ako veľmi dobrý pre zdravie. Ale nenechajte tento trend surového jedla, ktorý vyskúšate, keď budete jesť kurča. Ako variť kuracie mäso by nemalo byť na polovicu - musí byť úplne varené. Jedenie nespracovaného kurčiat môže ohroziť zdravie tela.
Aký je vplyv na telo, ak nie je varené kura?
Surové alebo nedostatočne nakrájané jedlá nie sú všeobecne dobré, pretože sa obávajú baktérie, ktoré sú stále spojené s jedlom, aby mohli spôsobiť ochorenie. Podobne aj s kuracím mäsom.
Rozdiel je v tom, že parazity nachádzajúce sa v surovej rybe môžu ľahko zomrieť, akonáhle sú ryby zmrazené pred podaním. Ryby bežne spracované pre sushi a sashimi sú zvyčajne zmrazené pri -20 ° C počas 7 dní alebo zmrazené pri -35 ° C počas 15 hodín. Preto je konzumácia surových rýb klasifikovaná ako bezpečná, pokiaľ je správne pripravená podľa platných predpisov o bezpečnosti potravín.
Medzitým, aSurové škvrny majú vyššie riziko infekcií, najmä u malých detí, starších a tehotných žien. Dôvodom je, bAkteri príčiny bývania v surovom kurníku nebudú ovplyvnené zmrazením, podľa Ben Chapman, špecialista na bezpečnosť potravín a profesora zo Štátnej univerzity v Severnej Karolíne. Varenie alebo grilovanie polotvarých kurčiat nie je tiež účinné pri usmrcovaní všetkých baktérií v kuracím mäse.
Surové alebo nevarené kurčatá môžu uchovávať baktérie Campylobacter a Salmonella. Tieto dva typy baktérií môžu spôsobiť otravu jedlom a vracanie. Medzi príznaky patríhnačka, bolesti brucha, horúčka, nevoľnosť a vracanie (v niektorých prípadoch). Takže by ste sa mali vyhnúť konzumácii kuracieho mäsa, ktoré je stále surové alebo málo tepelne spracované.
Ako variť správne kura?
Aby ste sa vyhli infekcii, pretože konzumujete surové alebo nezrelé kurča, mali by ste použiť správny spôsob varenia kurčiat. Varenie kuracieho mäsa až do úplného varenia môže zabíjať škodlivé baktérie v kuracím mäse.
Najprv si najprv umyte ruky pred manipuláciou s kurčaťom. Pamätajte, čistota je hlavnou vecou pri manipulácii s každým jedlom. Taktiež musíte oddeliť nôž a reznú dosku, aby ste krájali kurčatá s nožmi a reznými doskami pre iné zložky potravín, ako je zelenina a ovocie. Cieľom je zabrániť krížovej kontaminácii medzi kurčatami a inými zložkami potravín.
Potom varíme kurča, kým minimálna teplota vnútorného kuracieho mäsa nedosiahne 74 ° Celsia. Môžete to skontrolovať pomocou špeciálneho teplomeru na varenie. Môžete tiež vidieť úroveň zrelosti mäsa z jeho farby a citlivosti. Uistite sa, že kuracie mäso zmení farbu, žiadne kura je stále ružové. Potom sa uistite, že mäso je jemné tým, že ho bodnete nôž alebo vidličku. Ak môže nôž ľahko preniknúť kuracie mäso, značka sa varí.
Ak pečiete kurča, uistite sa, že teplota grilu je 177 ° C a pečte približne 25-30 minút v závislosti od veľkosti kurčiat. Ak je kura spálené, uistite sa, že obidve strany kuracieho syra sú zrelé, možno je potrebné, aby každá strana kurčiat potrebovala dobu asi 10 až 15 minút. Ak je kurča varené, varíme kurča najmenej 50 minút, alebo sa môže variť v závislosti od veľkosti kurčiat.
