obsah:
- Zdravotné video: Najzdravsie vlocky / fermentovana superpotravina / fitness recept / DIY/ Ovsena kasa
- Ako dobre fungujú baktérie v našich črevách
- Dva typy dobrých baktérií v čreve
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Aké potraviny obsahujú dobré baktérie?
- 1. Jogurt
- 2. Kimchi
- 3. Kyselé kyslá kapusta
- 4. Miso polievka
- 5. Kombucha čaj
- 6. Nakladače (rôsol)
- 7. Syry (mäkký syr)
- 8. Tempe
Zdravotné video: Najzdravsie vlocky / fermentovana superpotravina / fitness recept / DIY/ Ovsena kasa
Baktérie sú známe ako zlé mikróby. Avšak, nemusíte ma zle, to sa ukáže, že telo sám potrebuje baktérie. Áno, existujú dva druhy baktérií, a to dobré baktérie a zlé baktérie. Telo potrebuje dobré tukové baktérie alebo bežne nazývané probiotiká v zažívacom systéme. Probiotiká sú prospešné pre tráviaci systém, pretože môžu pomôcť udržať vaše črevné zdravie.
Ako dobre fungujú baktérie v našich črevách
Dobré baktérie v tele majú pozitívny vplyv na vaše telo. Dobré baktérie fungujú niekoľkými spôsobmi. Po prvé, môžete nahradiť dobré baktérie, ktoré sa strácajú vo vašom tele, najmä potom, čo užívate antibiotiká. Vezmite prosím na vedomie, že keď užívate antibiotiká, budú zabité baktérie vo vašom tele (ako zlé, tak dobré baktérie).
Po druhé, a to znížením počtu zlých baktérií (baktérie, ktoré môžu zapríčiniť zápal v zažívacom systéme), aby vás mohli predchádzať chorobám. Obe tieto metódy vytvárajú rovnováhu medzi dobrými baktériami a škodlivými baktériami vo vašom tele. S touto metódou môžu dobré baktérie vo vašom tele pomôcť udržať vaše zdravie.
Dva typy dobrých baktérií v čreve
Dobré baktérie v čreve sú v rôznych typoch s rôznymi funkciami. Niektoré druhy baktérií sú dobré, a to:
Lactobacillus
Laktóbacil je najbežnejšou skupinou dobrých baktérií alebo probiotík. Tieto baktérie nájdete v jogurte alebo iných fermentovaných potravinách. Jeden typ laktobacilu vám môže pomôcť pri hnačke a je tiež prínosom pre ľudí, ktorí majú ťažkosti s trávením laktózy alebo mliečneho cukru.
bifidobacterium
Typy baktérií bifidobaktérií nájdete v mliečnych výrobkoch. Táto skupina baktérií môže zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva a niekoľko ďalších porúch súvisiacich s tráviacim systémom.
Aké potraviny obsahujú dobré baktérie?
Probiotiká alebo dobré baktérie sa prirodzene nachádzajú vo vašom tele. Okrem toho môžete zvýšiť množstvo dobrých baktérií vo vašom tele prostredníctvom potravy, zvyčajne sa nachádza v potravinách, ktoré prešli procesom fermentácie.
Niektoré potraviny, ktoré obsahujú dobré baktérie, sú:
1. Jogurt
Jedná sa o jedlo s probiotickým obsahom, ktoré bolo známe mnohým ľuďom, najmä gréckym jogurtom (Grécky jogurt). Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophilus je druh dobrých baktérií na výrobu jogurtu. Obe tieto baktérie môžu previesť pasterizované mlieko do jogurtu počas fermentačného procesu. Tento proces fermentácie spôsobuje, že jogurt má výraznú chuť a textúru.
Buďte však opatrní pri výbere jogurtu. Proces ohrevu po fermentácii môže zabíjať dobré baktérie v jogurte. Odporúčame vám, aby ste si vybrali jogurt, ktorý obsahuje aspoň 100 miliónov kultúr na gram. Pozrite si popis balenia pri výbere jogurtu. Navyše mnohé výrobky z jogurtu obsahujú veľa cukru, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a umelé sladidlá, ktoré nevyhnutne neobsahujú probiotiká. No, preto je rozumné vybrať si výrobky z jogurtu, ktoré môžu mať prospech vášmu telu.
2. Kimchi
Kimchi je kórejská potravina vyrobená z kapusty, ktorá prechádza fermentáciou. Tento proces fermentácie podporujú baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v samotnej kapustke. Na základe výskumu kimchi obsahuje probiotiká a je užitočný ako protirakovinový, antiobezitívny, antikoncepčný prostriedok, zlepšujúci zdravie kolorektálneho systému, znižuje hladinu cholesterolu ako antioxidant a antiaging agent, zlepšuje zdravie mozgu, imunitný systém a zdravie pokožky.
3. Kyselé kyslá kapusta
Rovnako ako Kimchi, Sauerkraut je európska strava, ktorá je tiež vyrobená z kapusty, ktorá prešla fermentačným procesom. Tento fermentačný proces podporuje aj baktérie kyseliny mliečnej. Okrem probiotík obsahuje kyslá kapusta tiež vlákninu, vitamín A, vitamín B, vitamín C, vitamín E, vitamín K, sodík, železo a mangán.
4. Miso polievka
Je to tradičné japonské jedlo. Tieto potraviny sú vyrobené z pšenice, sóje, ryže alebo jačmeňa, ktoré sú fermentované soľou a typom huby nazývanej koji. Miso zvyčajne obsahuje hubové mikroorganizmy Aspergillus oryzae alebo kvasinky Saccharomyces rouxii, ako činidla, ktoré spôsobuje fermentáciu. Výsledkom je slaná pasta.
5. Kombucha čaj
Kombucha čaj je zvyčajne konzumovaný ázijskými. Ide o čierny čaj alebo nápoj zo zeleného čaju, ktorý je fermentovaný baktériami a živými kvasinkami. Pretože v procese fermentácie, tento kombucha čaj obsahuje mnoho dobrých baktérií, ktoré dokážu zlepšiť vaše črevné zdravie.
6. Nakladače (rôsol)
Nakrájky, ako sú fermentované uhorky, obsahujú probiotiká, ktoré sú prospešné pre trávenie. Nakrájaná uhorka je fermentovaná namáčaním vo forme soli a vody, potom baktérie kyseliny mliečnej, ktoré sa prirodzene nachádzajú v uhorku, pomôžu procesu fermentácie a vytvárajú kyslá chuť. Väčšina nálevu obsahuje probiotiká, ale niektoré nálevy vyrobené pridaním octu a podstupujúceho proces ohrevu môžu obsahovať iba malé množstvo probiotík.
7. Syry (mäkký syr)
Hoci sa celý syr vyrába kvasením, neznamená to, že celý syr obsahuje probiotiká. Niektoré mäkké syry (ako čedar a mozzarella) zvyčajne obsahujú množstvo probiotík, ktoré sú užitočné pre Vaše črevo. Najmä syr vyrobený zo surového kravského mlieka, nepasterizovaného kravského mlieka alebo kozieho mlieka. Tento mäkký syr má nízku kyselosť a veľké tukové zásoby, takže môže udržať mikróby v tráviacom trakte.
8. Tempe
Táto tradičná indonézska strava má mnoho výhod. Hoci to môže byť lacné, ale má bohatý obsah, z ktorých jeden je obsah dobrých baktérií. Tempe sa vyrába kvasením sójových bôbov. Tento proces fermentácie robí tempeh vysokou nutričnou hodnotou jedla. Tempeh tiež obsahuje vysoký obsah bielkovín a vitamín B12, takže tempeh môže byť náhradou za mäso pre vegetariánov.
ČÍTAJTE TIEŽ
- Probiotiká a prebiotiká, aký je rozdiel?
- 10 potravín, ktoré nám dávajú dlhšie
- 12 potravín, takže sa nemusíte zle
