obsah:
- Zdravotné video: Andrej Hlinka fakty a mýty
- 6 vecí, ktoré potrebujete vedieť o kalóriách
- 1. Čo sú kalórie?
- 2. Koľko kalórií v jedle?
- 3. Sú kalórie zlé?
- 4. Ako zvyšujú váhu kalórií?
- 5. Prečo musia ľudia s veľkým telesným obsahom spotrebovať viac kalórií?
- 6. Ako strácate váhu s kalóriami?
- 4 nesprávne mýty o kalóriách
- 1. Všetky kalórie sú spaľované rovnakým spôsobom
- 2. Výpočet kalórií je najefektívnejším spôsobom stravovania
- 3. Potenie znamená spaľovanie veľa kalórií
- 4. Kalorický štítok na potravinových výrobkoch je vždy správny
Zdravotné video: Andrej Hlinka fakty a mýty
Nedávne verejné povedomie o kalóriách sa zvýšilo. To je z veľkej časti dôsledkom ich sklamania v nízkotučných a nízkych sacharidových diétach. Ale aj tak je stále veľa ľudí, ktorí nevedia, aké sú kalórie, ako fungujú kalórie atď. Okrem toho je stále veľa mýtov o kalóriách, ktoré mnohí ľudia veria. Preto tu nájdete množstvo faktov a mýtov, ktoré odpovedia na všetky vaše otázky o kalóriách v potravinách.
6 vecí, ktoré potrebujete vedieť o kalóriách
1. Čo sú kalórie?
Kalórie sú jednotkou merania energie v potravinách. Kalórie boli prvýkrát založené vo Francúzsku na začiatku 18. storočia. Potravinové kalórie (kilokalóriá) je množstvo tepla (energie) potrebné na zvýšenie teploty o 1 ° C z 1000 gramov (1 liter) vody. Títo vedci používajú bomba kalorimetr na meranie kalórií. V súčasnosti však výrobcovia potravín nepoužívajú tieto nástroje na zisťovanie počtu kalórií, pridávajú len kalórie zo zložiek založených na štandardnej databáze.
2. Koľko kalórií v jedle?
Potravinová zložka zvyčajne poskytuje kalórie: sacharidy až 4 kalórie na gram, bielkoviny až 4 kalórie na gram, tuku 9 kalórií na gram a alkohol 7 kalórií na gram. Fat poskytuje najviac kalórií, to je dobrá vec, keď ste hladní a množstvo jedla je obmedzené, ale nie je dobré, keď sa chcete pokúsiť schudnúť alebo aspoň nechcete pridať váhu. Vitamíny, minerály a stráviteľné vlákna nemajú kalórie.
3. Sú kalórie zlé?
Samotná kalória nie je zlá vec, pretože potrebujete k životu kalórie. Problémom je nadmerná spotreba kalórií. Kalórie sú kalórie vrátane toho, či pochádzajú z tukov, sacharidov alebo bielkovín. Avšak zdroj kalórií má tiež vplyv na zdravie. Napríklad 100 kalórií v miske brokolice prinesie veľa živín, zatiaľ čo 100 kalórií v tretine koblihov nemá žiadne výhody. Kalórie, ktoré sú sprevádzané len malou výživou (alebo vôbec nie), sa tiež bežne nazývajú "prázdne kalórie".
4. Ako zvyšujú váhu kalórií?
Samotná kalória nemá váhu. Avšak nadbytočné kalórie budú uchované v tele ako potenciálna energia a väčšina z nich sa skladuje ako telesný tuk. Menšie množstvá sa tiež ukladajú do pečene a svalov ako glykogén (forma skladovania glukózy používaná pre krátkodobú energiu).
5. Prečo musia ľudia s veľkým telesným obsahom spotrebovať viac kalórií?
Osoba s hmotnosťou 80 kg môže konzumovať oveľa viac kalórií ako osoba s hmotnosťou 50 kg bez toho, aby získala váhu. Väčšie telo potrebuje veľa kalórií na vykonávanie základných funkcií a pohyb. Takže ťažší ľudia môžu spaľovať 3 000 kalórií alebo viac denne, zatiaľ čo ľudia s nižšou hmotnosťou môžu spaľovať iba menej ako 2 000 kalórií. To tiež závisí od veku, pohlavia, úrovne fitness, niektorých svalov a tuku, ktoré majú, a tiež genetických faktorov.
6. Ako strácate váhu s kalóriami?
Pri spaľovaní 3500 kalórií denne sa vaša váha zníži o 0,5 kg (v závislosti od telesnej hmotnosti, pohlavia, veku, rýchlosti metabolizmu a úrovne aktivity). Trik je vylúčiť 250 kalórií potravín (napríklad zastaviť zvyk snacking na sladkej čokoláde) alebo chôdzi s viac času každý deň po dobu dvoch týždňov. Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov kombinujte oboje naraz.
V podstate chudnutie je pomerne náročné, pretože telo nie je zvyknuté na stratu viac než bežných kalórií, takže bude ťažké pokračovať v chudnutí alebo zachovaní svojej minimálnej hmotnosti. Najdôležitejším kľúčom je však venovať pozornosť prichádzajúcim kalóriám a kalóriám.
4 nesprávne mýty o kalóriách
1. Všetky kalórie sú spaľované rovnakým spôsobom
Zle. Intenzita cvičenia určuje podiel tukov a uhľohydrátov, ktoré spaľujete, podľa Amy Goodson, MS, RD, špecialistu na športovú výživu a športového výživcu Dallas Cowboys. Tiež povedal: "Čím silnejšie cvičenie, tým viac sacharidov, ktoré spálite". Rovnako ako čokoláda a šalát, obaja majú kalórií, ale čokoláda je väčšinou uhľohydrát a tuk, zatiaľ čo šalát nemá tuk. Goodson uvádza, že čokoláda a šalát majú rozdielne úrovne spaľovania, takže výkon potrebný na spálenie kalórií je tiež iný.
2. Výpočet kalórií je najefektívnejším spôsobom stravovania
Zle. Najnovší výskum na univerzite v Kalifornii, San Francisco, uvádza, že ak sú kalórie obmedzené, hladiny kortizolu a stresových hormónov sa zvýšia. Počítanie kalórií uvádza, že ženy sú viac stresujúce, a to aj bez obmedzených kalórií. Kortizol je známy tým, že ovplyvňuje chuť do jedla, nárast túžby po mastných a sladkých potravinách a spôsobuje zvýšenie tuku v žalúdku.
3. Potenie znamená spaľovanie veľa kalórií
Zle. Množstvo potu závisí od rôznych faktorov mimo vašeho cvičenia, podľa Tom Hollanda, MS, CSCS, športového fyziológu a autora Beat Gym. Povedal, že ľudia sa potúšajú na rôznych úrovniach, v závislosti od ich úrovne kondície, teploty vzduchu a vlhkosti. Zvyčajne ľudia, ktorí sú fit, majú tendenciu potiť rýchlejšie, pretože ich systém je efektívnejší v procese chladenia, povedal Holland.
4. Kalorický štítok na potravinových výrobkoch je vždy správny
Zle. Podľa platných zákonov sa presnosť kalórií vo výrobkoch môže líšiť až o 20% pôvodného počtu kalórií. Ak by potravina obsahovala 300 kalórií, mohlo by to znamenať, že jedlo skutočne má 350 kalórií. Takže ak ste počítadlo kalórií, môžete získať stovky kalórií denne.
ČÍTAJTE TIEŽ:
- 10 domácich čistiacich činností, ktoré vypália veľa kalórií
- 8 sebaobranné športy, ktoré spália veľa kalórií
- Najlepšie športové hnutie pre spaľovanie kalórií
