obsah:
- Zdravotné video: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job
- Teflon, druh chemikálie, ktorý riadi riad
- Potom je bezpečné variť s nelepivým riadom?
- Nebezpečenstvo používania prehriateho nelepivého riadu
- Alternatívny nelepivý riad
Zdravotné video: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap / Appointed Water Commissioner / First Day on the Job
Takmer všetky ženy v domácnosti používajú nelepivé panvice a panvice na denné varenie doma. Antiadhezívny náter je ideálny na preklopenie palaciniek, vyprážanie vajec alebo varenie jemných jedál, ktoré sa ľahko upevnia na panvicu alebo panvicu. Nelepivé povlaky, ako napríklad teflón, spôsobujú spor. Niektorí ľudia tvrdia, že tieto zložky sú nebezpečné a súvisia so zdravotnými problémami, ako je rakovina. Zatiaľ čo iní trvajú na tom, že varenie s nelepivým riadom je absolútne bezpečné.
Teflon, druh chemikálie, ktorý riadi riad
Rôzne nelepivé nádoby, ako sú panvice alebo panvice, boli potiahnuté materiálom zvaným polytetrafluóretylén (PTFE), bežne známy ako teflón.
Teflon je syntetická chemikália pozostávajúca z atómov uhlíka a fluóru. Toto sa prvýkrát uskutočnilo v 30. rokoch minulého storočia a poskytuje nereaktívny, bezfrikčný a takmer netrižný povrch.
Nelepivý povrch robí teflónové nádoby pohodlným a ľahko sa čistí. To tiež vyžaduje trochu oleja alebo masla, čo je zdravý spôsob, ako variť a smažiť jedlo.
Teflon sa navyše používa na výrobu drôtených a káblových povlakov, chráničov tkanín a kobercov a vodotesných textílií pre vrchné oblečenie, ako sú plášte do dažďa.
Použitie nelepivých kuchynských prístrojov sa však ukázalo byť znepokojujúce. Táto obava vznikajú z dôvodu, že sa predpokladá, že chemikálie nazývané kyselina perfluóroktánová (PFOA), ktorá sa predtým používala na výrobu nelepivých riadu, mali nepriaznivý vplyv na zdravie.
Potom je bezpečné variť s nelepivým riadom?
V súčasnosti sú všetky produkty TFOlon bez PFOA. Preto zdravotné účinky expozície PFOA už nie sú problémom. Avšak PFOA sa používa na výrobu teflónov do roku 2013.
Zatiaľ čo väčšina PFOA v hrncoch sa zvyčajne spaľuje pri vysokých teplotách počas výrobného procesu, v konečnom produkte zostáva malé množstvo. Štúdie však zistili, že teflónový riad nie je významným zdrojom expozície PFOA.
PFOA súvisí s niekoľkými zdravotnými stavmi, vrátane porúch štítnej žľazy, chronickej choroby obličiek, ochorenia pečene a rakoviny semenníkov. To je tiež spojené s neplodnosťou a nízkou pôrodnou hmotnosťou detí.
Nebezpečenstvo používania prehriateho nelepivého riadu
Teflon je všeobecne bezpečná a stabilná zlúčenina. Avšak pri teplotách nad 300 stupňov Celzia začne teflónový povlak na nelepivých riadoch rozpadať a uvoľňovať do ovzdušia toxické chemikálie. Vdýchnutie tohto dymu môže spôsobiť horúčku dymového polyméru, tiež známu ako teflónová chrípka.
Polymerová dymová horúčka pozostáva z dočasných príznakov, ako je chrípka, triaška, horúčka, bolesti hlavy a bolesti tela. Tento príznak sa môže vyskytnúť 4-10 hodín po expozícii a stav zmizne v priebehu 12-48 hodín.
Niekoľko malých štúdií tiež hlásilo závažnejšie vedľajšie účinky z prehriatia teflónu vrátane poškodenia pľúc.
Avšak vo všetkých hlásených prípadoch je osoba vystavená teflónovým dymam príliš horúca pri extrémnych teplotách najmenej 730 stupňov Fahrenheita alebo 390 stupňov Celzia a vystavuje sa dlhodobo najmenej štyri hodiny.
Alternatívny nelepivý riad
Moderné nádoby na nechty nie sú všeobecne považované za bezpečné. Ak sa však stále obávate o niektorý z možných účinkov na zdravie, môžete vyskúšať iné alternatívy varenia.
Tu je niekoľko alternatívnych riadu na teflon.
- Nerezová oceľ, veľmi dobré pre sýtanie a zhnednutie jedla. Je odolný a odolný voči poškriabaniu. Je tiež bezpečne umývateľné a ľahko sa čistí.
- Liatinový riad, nie sú lepivé, odolné a odolávajú teplotám, ktoré sú považované za bezpečné pre nelepivé panvice a panvice.
- kamenina môže ohriať pokrm rovnomerne a nie lepkavé, keď ostrieľané. Je tiež proti poškriabaniu a môže byť ohrievaný na veľmi vysoké teploty.
- Keramický riad,je relatívne nový výrobok, má veľmi dobré nelepivé vlastnosti, ale povlak je ľahko poškriabaný.
- Silikónové kuchynské náradie. Kremík je syntetický kaučuk, ktorý sa používa v pekárňach a kuchynských náradiach.
