obsah:
- Zdravotné video: Dear Future Generations: Sorry
- Prečo nám vôňa jedla spôsobuje, že chceme jesť?
- Hlad je citlivejší na vôňu jedla
- Hlad a vôňa jedla vás môžu zjednotiť
Zdravotné video: Dear Future Generations: Sorry
Pri chôdzi a náhle vôňa jedlo, mnohí ľudia potom cítia hladní a chcú jesť. Vôňa jedla namiesto videnia jedla niekedy vyvoláva pocit hladovosti. A čo viac, vôňa, ktorú cítime, je jedlo, ktoré sa nám páči. Páni, muselo to byť raz odmietnuť túžbu po jedle. Ale prečo vonia k jedlu, že nás hlad?
Prečo nám vôňa jedla spôsobuje, že chceme jesť?
Jedlo je skutočne veľmi lákavé. Nevidieť jedlo, len vôňa vôňa môže nás hladiť a prinútiť nás, aby sme sa znova a znova. Dodávatelia potravín taktiež používajú na prilákanie zákazníkov. Možno ste často našli predajcov potravín, ktorí úmyselne dávajú svoje kuchyne alebo variť jedlo blízko k spôsobu, akým ľudia chcú chodiť. To by mohlo byť jedným zo spôsobov, ako prilákať ľudí, ktorí sú na ceste k nákupu jedla.
Vôňa jedla môže spúšťať slinné signály na zvýšenie aktivity v mozgu pri odosielaní informácií. Štúdia z roku 2010 zistila, že sladké alebo mastné vône môžu aktivovať oblasti mozgu spojené s motiváciou získať tieto potraviny. Takže, nenechajte sa prekvapiť, ak máte okamžite hlad a môžete hladiť, keď cítite jedlo. Táto aróma jedla súvisí s časťou mozgu, ktorá kontroluje príjem potravy.
Hlad je citlivejší na vôňu jedla
Keď máte hlad, vaša schopnosť cítiť jedlo je lepšia. Váš nos môže cítiť jedlo trochu, takže začnete mať záujem ho hľadať a máte hlad. To môže byť prirodzený inštinkt od človeka. Hoci mechanizmus, ktorým mozog riadi pocit hladu, arómy a príjmu potravy, nebol ďalej objasnený.
Keď máte hlad, mechanizmus mozgu cítiť vôňu jedla sa zvyšuje. To môže nastať kvôli endokanabinoidnému systému. Štúdia, publikovaná v časopise Nature Neuroscience, ukazuje, že endokanabinoidný systém môže kontrolovať príjem potravy pomocou vône. Endokanabinoid je chemikália vytvorená telom a slúži na posielanie správ medzi bunkami. Receptory v endokanabinoidnom systéme sú spojené s pocitmi, ako je eufória, úzkosť a bolesť.
Výskumníci zistili, že kanabinoidné receptory CB1 v mozgu spájajú nervový systém, ktorý spracováva zápach (čuchová žiarovka) s vyššou mozgovou štruktúrou spojenou s zápachom (čuchová kôra). Hladové pocity môžu aktivovať receptory CB1, čo sa aktivuje čuchová žiarovka a čuchového kortexu. Takže mechanizmus, ktorý sa vyskytuje v mozgu, môže zvýšiť vašu citlivosť na vôňu jedla, keď máte hlad. Potom to môže zvýšiť vašu túžbu po jedle.
Hlad a vôňa jedla vás môžu zjednotiť
Výskum v časopise Appetite ukazuje, že 24-hodinový hlad po hladovaní môže zlepšiť váš pocit pachu a spôsobiť, že chcete jesť viac ako zvyčajne. Niet divu, keď máte hlad a vôňu jedlo, budete hladoví a budete chcieť jesť hneď.
Tento výskum bol tiež posilnený štúdiou publikovanou v časopise Eating Behaviors v roku 2003. Táto štúdia ukazuje, že aróma jedla môže spôsobiť, že osoba prejedá. Výskumníci zistili, že deti, ktoré majú nadváhu, môžu jesť viac po vôni jedla. Silná aróma jedla, keď máte naozaj hlad, môže spôsobiť, že vaša chuť do jedla sa značne zvýši a znova a znova vás zjedia. Nakoniec získavate váhu.
