obsah:
- Zdravotné video: Adventní věnec na dveře / Rozvoz květin / Advent wreath on the door
- Káva Arabica
- Charakteristika kávy Arabica
- Chuť a vôňa kávy Arabica
- Príklady kávy Arabica
- Robusta káva
- Charakteristika kávy Robusta
- Chuť a vôňa kávy Robusta
- Príklady kávy Robusta
Zdravotné video: Adventní věnec na dveře / Rozvoz květin / Advent wreath on the door
Káva je jedným z nápojov, ktoré obľúbili mnohí ľudia po celom svete. V skutočnosti sa tento nápoj stal významnou súčasťou moderného životného štýlu. Nájdete tu kaviarne kdekoľvek. Kávu podávajú tiež rôzne druhy. Ak nie ste znalý kávy, môže byť ťažké zapamätať rôzne druhy kávy a ich rozdiely. Rovnako ako čaj, káva sa pestuje v rôznych častiach sveta. Preto existuje veľa druhov kávových zŕn s rôznymi charakteristikami.
PREČÍTAJTE TIEŽ: Koľkokrát máte kávu za deň, ktorý je stále považovaný za zdravý?
Vo všeobecnosti sú kávové zrná rozdelené na dva druhy založené na druhoch rastlín. Obidva typy sú kávové zrná arabica a kávové zrná Robusta. Z každého druhu kávovaru však stále existuje množstvo derivačných variantov. Rovnako ako ľudia narodení v rovnakom druhu, každá osoba má svoje vlastné charakteristiky na základe etnickej príslušnosti, národa alebo miesta narodenia. Podobne aj s kávovými zrnami. Na čo čakáte nájdete rôzne druhy kávy z celého sveta nižšie.
Káva Arabica
Kávové zrná Arabica sú najbežnejším typom a používajú sa na výrobu kávy. Asi 70% kávy predaných na dnešnom trhu je druhom kávových zŕn Arabica. Táto rastlina rastie najviac na strednom a východnom africkom kontinente, na juhoamerickom kontinente a na južnej a juhovýchodnej Ázii. Tieto krajiny produkujúce kávové zrná majú tropické a subtropické podnebie.
Charakteristika kávy Arabica
Káva Arabica je považovaná za najkvalitnejšiu kávu. Káva Arabica je ťažšie spracovateľná a spracovávaná. Okrem toho, že je veľmi citlivý na zmeny teploty, táto rastlina je ľahko napadnutá škodcami a chorobami. Takže výnos v tomto roku je menší ako káva Robusta.
Kávu Arabica je potrebné zaobchádzať veľmi starostlivo. Táto kávová zrna má mierne predĺžený a plochý tvar. V porovnaní s kávovými zrnami Robusta sú kávové zrná Arabica o niečo väčšie. Okrem toho je textúra jemnejšia v porovnaní so zrnkovou kávou Robusta.
PREČÍTAJTE TIEŽ: Koľko detí môže mať kávu?
Chuť a vôňa kávy Arabica
Vzhľadom na to, že obsah sacharózy alebo cukru v káve Arabica je vyšší, môžete cítiť sami, že táto káva je skôr sladká a kyslá. Aroma je voňavá ako zmes kvetov a ovocia. Arabica káva obsahuje 1,2% kofeínu, takže po varení sa cíti mäkký, nie príliš hrubý. To je dôvod, prečo väčšina kávy v kaviarňach, reštauráciách alebo slávnych kaviarňach zvyčajne používa kávové zrná Arabica.
Príklady kávy Arabica
Táto káva sa nachádza v mnohých častiach sveta. Niektoré známe príklady kávy Arabica sú etiópska káva, Keňa, Toraja, Sumatra, Mandajing, Java (z kávových plantáží v oblasti Ijen Crater, Východná Jáva), Papua-Nová Guinea, Kolumbia a Brazília.
Robusta káva
Na rozdiel od kávy Arabica nie sú druhy kávových zŕn Robusta tak široko vyrábané. Tento druh kávy je široko pestovaný na západnom africkom kontinente, juhovýchodnej Ázii a južnej Ázii. Avšak niektoré krajiny, ktoré vyrábajú kávu Arabica, tiež pestujú kávu Robusta.
Charakteristika kávy Robusta
Táto rastlina sa ľahšie pestuje a udržiava v porovnaní s kávovníkmi Arabica. Táto káva môže byť dokonca vysadená na pôde, ktorá nie je príliš vysoká pri meniacich sa teplotách. V priebehu roka môžu kávovary Robusta vyrábať viac kávových zŕn ako kávu Arabica. Tvar semien je okrúhly a trochu hustší ako zrnková káva Arabica. Veľkosť kávových zŕn Robusta je tiež menšia a textúra je trochu drsná.
PREČÍTAJTE SI: Negatívne a pozitívne účinky kávy na niekoho náladu
Chuť a vôňa kávy Robusta
Charakteristická chuť kávy Robusta je silná a trochu horšia. Keďže obsah kofeínu je vyšší ako káva Arabica, čo je až 2,2%. Chuť a vôňa tejto kávy je veľmi silná, podobne ako čokoláda, čierny čaj a orechy. Po spracovaní do nápojov sú niektoré druhy vône kávy Robusta trochu ako drevo. Zvyčajne sa káva Robusta používa ako zložka instantnej kávy.
Príklady kávy Robusta
Indonézia vyrába veľa druhov kávových zŕn Robusta. Niektoré príklady kávy Robusta z Indonézie zahŕňajú kávu Lampung, West Java, Bali, Flores a Bengkulu. Civet káva tiež pochádza z kávovníkov Robusta, ale tam sú aj tie z kávovníkov Arabica. Káva Robusta z iných krajín je napríklad India, Vietnam, Jamajka a Uganda.
