obsah:
- Zdravotné video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
- Aké živiny sú obsiahnuté v brokolici?
- Výhody brokolice pre zdravie ľudského tela
- Buďte však opatrní pri vedľajších účinkoch brokolice
- Ako udržať výživový obsah brokolice
Zdravotné video: Jeep Compass 2.0 MultiJet test - Maroš ČABÁK TOPSPEED.sk
Brokolica je jednou zo zelených zeleniny z kapusty. Brokolica pochádza z Talianska a je známa už od šiesteho storočia. Až doteraz je brokolica dobre známa ako najzdravší zdroj potravy, pretože obsahuje rôzne druhy živín vrátane zdrojov, ktoré možno získať len z rastlín, konkrétne fytonutrientov, ktoré majú pre telo mnoho zdravotných výhod.
Aké živiny sú obsiahnuté v brokolici?
Brokolica je bohatá na rôzne živiny, najmä vitamíny a minerály. Každý 156 gramov brokolice alebo každej pohári brokolice môže spĺňať rôzne výživové potreby, vrátane:
- vitamín - Splniť dostatočnosť vitamínu C a K ako celku (100%), folát potrebuje okolo 42%, vitamíny B5, A, B2, B6, E a cholín okolo 13-19% a vitamíny B1 a B3 približne 5-8% denne.
- minerálne - Potreba chrómu je okolo 53%, fosfor a mangán je asi 15%, draslík a meď sú okolo 11-13% a horčík, zinok, železo, vápnik a selén tvoria približne 5-8% denných potrieb.
- Makroživiny - splniť potreby vlákien približne o 21%, bielkovín až o 7% a omega-3 až o 8% denných potrieb.
Brokolica má tiež iné živiny v rôznych množstvách a potrebách, ako je síra, beta-karotén, antioxidanty a rôzne fytoživiny.
Výhody brokolice pre zdravie ľudského tela
- Zdroj protirakovinových potravín - Spotreba 1-2 pohárov brokolice denne môže zlepšiť rôzne škody spôsobené rakovinou. Rôzne obsahy brokolice, ktoré môžu pôsobiť ako protirakovinové látky, sú rôzne fytoživiny, vitamíny C, A a E, ako aj minerály ako draslík a selén. Tento obsah živín môže pôsobiť ako antioxidant a pomáha metabolizmu kyslíka a zabraňuje zápalu na bunkovej úrovni, čo je počiatočná fáza vývoja rakoviny.
- Detoxikácia organizmu - vysoká hladina vitamínu C a síry v brokolici pomáha znižovať toxíny v krvi, ktoré spôsobujú svrbenie, vyrážku, dnu, artritídu a reumatizmus.
- Zlepšiť zdravie pokožky - obsah vitamínu C, komplexu vitamínu B a vitamínu E pomáha nahradiť poškodené kožné tkanivá, zatiaľ čo vitamíny A a K a funkcia kyseliny listovej ako koža osviežujú. Brokolica má tiež rôzne fytoživiny, ktoré zabraňujú poškodeniu kože v dôsledku vystavenia slnku.
- Zachovanie zdravia tráviaceho traktu - obsah vlákniny v brokolici pomáha predchádzať a liečiť zápchu, okrem horčíka a rôznych vitamínov v brokolici znižuje kyslosť žalúdka tak, aby mohla zlepšiť funkciu absorpcie živín a zabrániť zápalu tráviaceho traktu.
- Udržujte zdravie očí - obsah betakaroténu, vitamínov A, B, C a E a fosforu zabraňuje poškodeniu očných buniek a výskytu katarakty a pomáha pri odstraňovaní radiačného poškodenia spôsobeného ožiarením.
- Vytrvalosť - obsah vitamínu C a rôznych minerálov a fytoživín z brokolice pomáha budovať imunitu organizmu a predchádzať rôznym infekciám.
- Zdravie kostí - obsah vápnika a minerály v brokolici sú ľahšie absorbované v tele a sú veľmi prospešné pre rast kostí detí a jedincov, ktorí sú náchylní k osteoporóze.
- Tehotenstvo -Brokolica obsahuje rôzne živiny potrebné na uspokojenie výživových potrieb tehotných žien, najmä kyseliny listovej, ktorá zabraňuje postihnutiu novorodencov.
- Vaskulárne zdravie - minerálny obsah brokolice pomáha uľahčiť tok krvi tak, aby mohol zabrániť vysokému krvnému tlaku, okrem toho, že rôzne živiny v brokolici tiež pomáhajú pracovať s inzulínom na vyrovnanie hladiny cukru v krvi. Rôzne vitamíny B tiež pomáhajú znížiť riziko aterosklerózy tým, že zabraňujú nadmernej tvorbe homocysteínu v krvných cievach.
- Prevencia anémie - Pravidelná konzumácia brokolice pomáha uspokojiť potreby železa a omega-3 pri prevencii anémie. Navyše obsah medi pomáha funkcii železa pri tvorbe červených krviniek.
Buďte však opatrní pri vedľajších účinkoch brokolice
Všeobecne platí, že brokolica má obsah, ktorý je pre väčšinu bezpečný na spotrebu, ale môže spôsobiť interferenciu s niekým určitými podmienkami. Nadmerná spotreba brokolice môže spôsobiť niekoľko vedľajších účinkov, ako sú alergie, ku ktorým dochádza u jedincov s citlivými štítnymi žľazami. Niektoré lieky na potlačenie krvi u pacientov s mozgovou príhodou môžu tiež reagovať s konzumáciou brokolice tak, aby liečba mohla byť menej účinná.
Ako udržať výživový obsah brokolice
Metóda prezentácie ovplyvní výživový príjem brokolice, najmä ak chce niekto dosiahnuť účinok na liečbu rakoviny, obsah brokolice musí byť čo najlepšie udržiavaný. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné vziať do úvahy na udržanie nutričného obsahu brokolice:
- Očistite a ponorte hornú časť brokolice do slaného roztoku na 30 minút a znovu umyte studenou vodou, aby sa brokolica neobsahovala pesticídy.
- Konzumovanie brokolice s živinami je najlepšie v surovom stave alebo podávané vo forme šalátovej misky.
- Vyvarujte sa príliš dlhej vareni brokolice. Termín na varenie trvá asi 20 minút, používajte mikrovlnnú rúru asi 3 minúty, zatiaľ čo varenie brokolice po dobu asi 5 minút.
- Varenie brokolice varením a používaním rúry pri vysokých teplotách spôsobí poškodenie obsahu výživy brokolice.
- Jedzte brokolicu za čerstvého stavu a uložte ju do chladničky, aby brokolica ostala čerstvá.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- Rôzne prínosy dážďoviek pre zdravie
- Odhaľovanie prínosov a rizík pri výžive potravín
- Výhody červenej oranžovej a hrozna pre ľudí s cukrovkou a srdcom
