obsah:
- Zdravotné video: KIDS! Just Say No to MILK [For Kids]
- Prečo by mala byť spotreba spracovaného mäsa obmedzená?
- Vysoká soľ a sodík
- Vysoký obsah nasýtených tukov
- Obsahuje zložky spôsobujúce rakovinu
Zdravotné video: KIDS! Just Say No to MILK [For Kids]
Spracované mäso ako sú salámy, nugety, šunka a slanina nedoporučuje sa na konzumáciu vašim dieťaťom. Podľa zdravotníckych odborníkov môže spracované mäso spôsobiť rakovinu neskôr v živote, najmä u detí. Je to preto, že ak ste zvyknutí na konzumáciu spracovaného mäsa z malých detí, potom si zvyknete na vstup do spracovaného mäsa vo svojej strave, čím zvyšuje riziko rakoviny ako dospelého.
Mäso zvyčajne má dlhú trvanlivosť a rýchlo klesá kvalita. Spracované mäso bolo upravené tak, aby bolo mäso trvanlivé. Niektoré bežne používané spôsoby spracovania zahŕňajú fumigáciu, liečenie (použitie soli zmiešanej s dusičnanom na konzervovanie mäsa), pridanie soli a konzervačných látok. Príklady spracovaného mäsa, ktoré zvyčajne viete, sú klobásy, nugety, hot dogy, salámy, hovädzie mäso, hovädzie mäso, šunka, konzervované mäso a iné.
Prečo by mala byť spotreba spracovaného mäsa obmedzená?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo by spracované mäso nemalo byť rutinným menu pre vaše dieťa:
Vysoká soľ a sodík
Spracované mäso má zvyčajne vysoký obsah soli a sodíka. Soľ sa používa na konzervovanie mäsa, ktoré je schopné absorbovať vodu tvorbu soli môže znížiť obsah vody v mäse tak, aby sa minimalizovala možnosť rastu baktérií. Ako viete, vysoká soľ môže zvýšiť riziko hypertenzie. Soľ v tele môže vyvolať zvýšenie objemu krvi, čo prinúti vaše srdce, aby tvrdo pracovalo a spôsobilo tlak v tepnách. Vysoká spotreba soli je spojená s poškodením srdca, aorty, obličiek a dokonca krvných ciev.
Spracované mäso má zvyčajne obsah sodíka, ktorý je 4 krát väčší ako bežné mäso. slanina napríklad obsahujúcich 435 mg sodíka na porciu. Prílišná spotreba sodíka môže spôsobiť, že obličky budú ťažšie. Ak sú hladiny sodíka v tele príliš vysoké, telo zadržia vodu, čo má za cieľ rozpustiť nadbytok sodíka. To spôsobí, že tekutina sa zhromažďuje okolo buniek tela a zvyšuje objem krvi do krvných ciev, čím zvyšuje objem krvi, znamená to, že srdce musí pracovať silnejšie a tlak prijímaný krvnými cievami je tiež vyšší. Ak je táto podmienka povolená, môže spôsobiť tvrdnutie krvných ciev, čo zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku, infarktu a mŕtvice.
Vysoký obsah nasýtených tukov
Červené mäso má prirodzene vysoký obsah nasýtených tukov. Limit spotreby nasýtených tukov je 5-6% denných kalórií. Ak je vaša denná potreba kalórií 2000 kalórií, potom množstvo nasýtených tukov, ktoré môžete konzumovať, je maximálne 13 gramov. Na 75 gramov salámy je 7 gramov nasýtených tukov, čo predstavuje takmer polovicu maximálnej dennej spotreby nasýtených tukov. U detí sú denné kalorické potreby určite menšie, napríklad deti vo veku 4-6 rokov potrebujú 1600 kalórií za deň. To znamená, že maximálna odporúčaná spotreba tuku je okolo 9 gramov denne.
Vysoká hladina nasýtených tukov, ktoré konzumujete, môže spôsobiť rôzne zdravotné problémy. U detí môže v budúcnosti zvýšiť riziko obezity a obezity. Nadváha a obezita sú hlavnými rizikovými faktormi, ktoré môžu spôsobiť degeneratívne ochorenia, ako sú srdcové choroby, cukrovka a mŕtvica.
Obsahuje zložky spôsobujúce rakovinu
Na dlhšie trvanie spracované mäsové výrobky zvyčajne obsahujú vysoké konzervačné látky. Zložky dusitanu a dusičnanov obsiahnuté v spracovanom mäse sa pri vstupe do tela premení na zložky spôsobujúce rakovinu. Podľa Cancer Research UK sa dusičnany a dusitany prirodzene nachádzajú v červenom mäse, ale často sa pridávajú pri výrobe spracovaného mäsa na konzervačné a farbiace látky. V tele môžu byť dusitany a dusičnany konvertované na nitrózamíny a nitrozamidy, to sú zložky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
Okrem konzervovaných chemikálií je fumigácia tiež jedným zo spôsobov spracovania mäsa. Údené hovädzie mäso alebo údené mäso je jedným typom spracovaného mäsa v procese fumigácie. Pri dymovaní môže mäso absorbovať veľké množstvo dechtu obsiahnuté v dyme. Decht je jednou zložkou, ktorá môže spôsobiť rakovinu.
Štúdia uskutočnená v Európe ukázala, že spotreba spracovaného mäsa zvyšuje riziko úmrtia na rakovinu o 11%. Typy rakoviny bežne spojené s konzumáciou spracovaného mäsa sú rakovina hrubého čreva a kolorektálna rakovina. Podľa WHO spotreba spracovaného mäsa o 50 gramov denne (ekvivalent k jednému horúcim psom) zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva o 18%. Niektoré zložky v červenom mäse a spracovanom mäse môžu spôsobiť poškodenie črevnej výstelky zvýšením rýchlosti, ktorou sa bunky delia. Mechanizmus delenia takýchto buniek môže zvýšiť riziko vzniku rakovinových buniek.
ČÍTAJTE TIEŽ:
- Tipy pre deti, ktoré nie sú závislé od sladkého jedla
- Použitie soli, ktorá je povolená v potravinách vášho dieťaťa
- 7 Potraviny obsahujúce probiotiká, dobré baktérie pre zdravie
