obsah:
Zdravotné video: Najlepšie jedlo na svete
Žijeme v spoločnosti, v ktorej si ľudia myslia, že detská výživa musí byť jemná a jemná. Mnohé deti sú pripravené na pevné jedlo od veku 4 až 6 mesiacov a rodičia sa často obracajú na tradičné pevné potraviny, ako sú detská obilnina a ostatné detské kaše. Nevhodné jedlo nie je pre deti zlé, ale konzumácia príliš veľa potravín im môže zabrániť v získavaní dôležitých živín a spôsobiť, že deti sa stanú vyberavými jedlíkmi.
Dr David Ludwig, špecialista na pediatrickú výživu z Detskej nemocnice v Bostone, citoval z NBC News, že niekoľko štúdií ukazuje, že ryža a iné obilniny pšenice, ktoré prechádzajú komplikovanými výrobnými procesmi, by mohli byť jedným z najhorších potravín pre deti. "Táto potravina sa v určitých aspektoch nelíši od pridávania cukru do mlieka. Trávia veľmi rýchlo v tele do cukru, zvyšujú hladinu cukru v krvi a inzulínu "a môžu spôsobiť neskoršie zdravotné problémy vrátane obezity, povedal.
Môžu malé deti jesť korenené jedlo?
V skutočnosti to nie je len povinnosť dať deťom nevýrazné jedlo s dôvodom, že majú strach spôsobiť alergie alebo spôsobiť, že sa deti stali bolesťou brucha. "Myšlienka, že deti by mali jesť len bezchybné jedlo, je mýtus, ktorý sa stal nejakou našou kultúrnou normou," povedala Susanna Block, pediatrka zo Seattlu a majiteľka spoločnosti World Baby Foods, ktorá je detskou stravou. "Za tým nie je žiadna veda."
Takže, nebojte sa pokúsiť sa poskytnúť korenené jedlo pre deti. "Deti tiež chcú jesť dobré jedlo rovnako ako dospelí," povedala Kristi Raja, seniorová výživová pracovka v Texaskej detskej nemocnici a hovorca Akadémie výživy a dietetiky.
Upravovanie detskej výživy bylinami a korením môže pomôcť obohatiť paletu jazyka o rozpoznanie a prijímanie rôznych chutí, keď starne, a tak mu dávajú dobrú zásobu antioxidačných vlastností - za predpokladu, že poznáte limity.
Kedy môžete začať dávať pikantné jedlo deťom?
Medzi korenistými a aromatickými koreninami existuje rozdiel. Aromatické bylinky - ako napríklad škorica, muškátový oriešok, cesnak, kurkuma, zázvor, koriander a rasca - môžu byť dieťaťu včasné, aj keď dosiahne 6 mesiacov. Napríklad posypte škoricu škoricového prášku do ovsa vašej malej, napríklad, alebo pridajte malé množstvo cesnaku, aby ste ho počas obeda vložili. (Nepridávajte soľ alebo cukor!)
Ale počkajte aspoň jeden rok, kým zavedete silnejšie korenie v strave vášho dieťaťa, napríklad kari alebo chili. Deti mladšie ako jeden rok sa práve zvykli na základné potraviny a stále sú veľmi náchylné na potravinové reakcie a citlivosť. Koreňová chuť koreneného jedla nie je súčasťou chuti, ale zahŕňa stimuláciu receptorov bolesti a dieťa môže mať silnejšiu a cudzejšiu reakciu na stimuláciu, čo môže spôsobiť zdráhanie.
Existujú bolestivé receptory na jazyku a v čreve, ktoré sú stimulované korenistými a teplými jedlami - konkrétne potenciálnym prechodným receptorom vanilloidu-1 (TRPV-1) v čreve. Kapsaicín - aktívna zložka v chilli, ktorá ju cíti pikantná - funguje stimulovaním receptorov bolesti. To vytvára pocit tepla na jazyku, bolesť v čreve a u niektorých ľudí bolesť a teplo okolo perianálnej oblasti počas pohybov čriev. Ľudia, ktorí majú syndróm dráždivého čreva (IBS), môžu mať v dôsledku stimulácie receptora zlú reakciu na korenené jedlo. Experti v oblasti gastroenterológie tvrdia, že bolestivé receptory u detí sú aktívnejšie ako dospelí.
Na druhej strane behaviorálna psychológka Alexandra W Logue, citovaná Independentom, tvrdí: "Bolesť, ktorá sprevádza korenené jedlá, je nebezpečná, ale je to v skutočnosti bezpečné." Plus mnohí experti tvrdia, že deti staršie ako 6 mesiacov dokážu zvládnuť takmer väčšina chuťových pocitov, s niekoľkými obmedzeniami: Buďte opatrní, ak máte rodinnú anamnézu alergií; zaviesť jednu potravinu naraz a pozorovať ju pri prípadných problémoch; a uistite sa, že vaše jedlo nezabudne.
Čo keď ošetrujúca matka je pikantná?
Mýtus, ktorý hovorí, že "deti môžu cítiť, čo ich mami jedia", skutočne podporuje vedecké dôkazy. Deti v lone a tie, ktoré sú dojčené výlučne, môžu cítiť - a prispôsobiť sa tomu - čojete.
Niektorí odborníci sa domnievajú, že ste mohli zvýšiť toleranciu vášho dieťaťa na korenené veci a pravdepodobne by si rád pikantné jedlo po tom, ako budú odstavené, ak budete jesť koňovité jedlo počas dojčenia. Je to preto, že materské mlieko môže zmeniť chuť v závislosti od stravy matky. Stopy a potraviny, ktoré máte radi, sú absorbované do vášho mlieka.
Zavádzajte postupne deti s korením
Neexistuje žiadny špecifický zoznam korenín, ktoré by mali malé deti vyhnúť. Ak dieťa vykazuje negatívnu reakciu, neznášanlivosť, rozruch, alebo sa mu nepáči, keď sa pridá do pikantného jedla, potom sa vyhýbajte jedlu.
Keď zavedete silnú chuť korenia, urobte malé množstvá jedla, ktoré vaše dieťa môže tolerovať. Týmto spôsobom, ak sa sťažuje na bolesť brucha, budete schopní identifikovať príčinu - a vyhnúť sa tomu v budúcnosti.
Taktiež premýšľajte o tom, ako vaša malá zvyčajne reaguje na nové potraviny. Ak je vaše dieťa citlivé na nové potraviny, pokračujte v jedle s chutnejšou chuťou na chvíľu. Aj keď zriedka spúšťa potravinové alergie, korenené jedlá môžu dráždiť tráviaci systém a spôsobiť reflux žalúdočnej kyseliny.
Neexistuje však dôvod neposkytovať deťom korenené jedlá a myslieť si, že niečo pikantné má vyššie riziko poškodenia detí ako dospelým. Tráviace schopnosti normálneho dieťaťa hneď po narodení, takže rozdiel v chuti do jedla je len rozdiel v chuti a jeho schopnosť žuť. Potom, čo si zvyknú na pevné jedlo, budú pekné s pikantnými jedlami. Pre väčšinu ľudí, ktorí majú pocit trávenia pri konzumácii koreneného jedla, korenie nie je všeobecne hlavnou príčinou, ale sú to oleje obsiahnuté v korenistých potravinách.
Z bezpečnostného hľadiska použite čerstvé korenie, ktoré neboli uložené na poličke tri alebo päť rokov. Ľudia majú dlhú dobu skladujú kuchynské korenie na poličke a potom sa v nich rozvíjajú veci. Ak chcete poskytnúť svojmu dieťaťu korenené jedlo, skontrolujte dátum vypršania.
Samozrejme, konečné rozhodnutie prichádza k výberu každého rodiča. Ak si myslíte, že vám poskytne balado vajcia svojmu batoľatku, nie ste sami. Robte to, čo si myslíte, že je dobré pre vás a vaše dieťa.
PREČÍTAJTE SI AKO:
- Rôzne výhody Kale Leaves, Zelená, ktorá je bohatá na výživu
- Spôsoby, ako slúžiť tofu alebo tofu ako detské jedlo
- Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, keď sú deti postihnuté
