obsah:
- Zdravotné video: Jazdenka Hyundai i30 GD (2011 - 2017) - TOPSPEED.sk
- Čo sú ovocné alergie?
- Kto je ohrozený ovocnými alergiami?
- Aké príznaky a ovocie môžu spôsobiť alergie
- Varenie určitých plodov môže zabrániť alergii
Zdravotné video: Jazdenka Hyundai i30 GD (2011 - 2017) - TOPSPEED.sk
Všeobecne sú ľudia alergickí na arašidy, mlieko alebo dokonca iné zdroje bielkovín. Avšak, viete, či existujú aj tí, ktorí majú ovocné alergie? Rovnako ako iné potravinové alergie, ovocné alergie spôsobia svrbenie po jedle rôznych druhov ovocia. Prečo môže niekto zažiť ovocné alergie?
Čo sú ovocné alergie?
Ovocné alergie sú zahrnuté v stave, ktorý je tiež známy ako perorálny alergický syndróm (OAS), spôsobené plodmi, ktoré majú určité bielkoviny.
Orálny alergický syndróm alebo tiež nazývaný Syndróm alergie na peľ a potravu, pretože niektoré čerstvé ovocie a zelenina obsahujú proteíny, ktoré sú podobné proteínom spôsobujúcim alergiu. Tieto alergické proteíny sa zvyčajne nachádzajú v peľoch, ako je napríklad ambrózia, breza, mugwort a tráva.
No, ukázalo sa, že vodné melóny alebo melóny obsahujú tieto bielkoviny, ktoré môžu vyvolať bežné alergie, podobne ako alergie na peľ z ragweed alebo trávnatých rastlín.
Takže ak ste alergický na rastliny, ako sú Ambrózia, tráva alebo breza, váš imunitný systém si myslí, že melóny alebo vodné melóny, ktoré konzumujete, sú peľové bielkoviny a prípadne vyvolávajú alergickú reakciu.
Ovocné alergie spôsobené podobnosťou proteínov v ovocí a rastlinách sa často označujú ako krížové reakcie.
Kto je ohrozený ovocnými alergiami?
Ľudia s anamnézou alergických reakcií na brezy, záhradné rastliny alebo peľ trávy môžu mať perorálny alergický syndróm. Táto podmienka sa však zvyčajne nenachádza u detí.
Naopak, deti vo veku 10 rokov a staršie alebo dospievajúci a mladí dospelí môžu dokonca zažiť ovocné alergie, aj keď jedli rovnaké ovocie už roky. Je to preto, lebo ústna citlivosť u ľudí sa môže s vekom vyvíjať.
Aké príznaky a ovocie môžu spôsobiť alergie
Okrem ovocia môže krížová reakcia peľu z tejto rastliny nastať aj v čerstvej zelenine a orechoch. Príznaky môžu byť svrbiace na druhej strane úst alebo tela, pálenie, pocit pichania v ústach, hrdlo.
Upozorňujeme, že príznaky ovocných alergií zvyčajne trvajú len niekoľko sekúnd alebo minút. Je to preto, že ovocné bielkoviny je možné rýchlo rozpadnúť slinami. Tieto alergie môžu zvyčajne rýchlo vymiznúť a nevyžadujú si vážnu liečbu.
Niektoré ovocie, ktoré sú vystavené riziku vyvolania ovocných alergií:
- proteín Brezový peľTieto alergény môžu reagovať na ovocie, ako sú jablká, mandle, mrkva, zeler, čerešne, pekanové kivi, kiwi, broskyne, hrušky a slivky.
- Bielkovinový peľový proteín tieto alergény môžu reagovať s celerom, melónami, pomarančmi, broskyňami a paradajkami.
- Ragweed peľový proteín tieto alergény môžu reagovať s banánmi, uhorkami, melónami a slnečnicovými semenami.
Varenie určitých plodov môže zabrániť alergii
V niektorých prípadoch môže varenie určitých druhov ovocia a zeleniny zničiť a zmeniť proteíny, ktoré spôsobujú orálne alergické syndrómy. To však závisí od toho, čo ovocie, orechy a zelenina vyvolávajú alergie.
Všeobecne platí, že fazuľa a korenie majú určité podmienky pri varení. Orechy a zeler obsahujú niekoľko alergénov a nie všetky sú zničené teplom. Okrem toho alergény v jahodách sú tiež odolné voči teplu.
Okrem toho sa pasterizované ovocné šťavy (zahriate alebo varené) vo všeobecnosti nekonzumujú. Potom sa väčšina potravinových zdrojov, ako sú paradajky, jablká, zemiaky, hrušky a väčšina ostatných drobných plodov, tiež bezpečne varí, aby zničili alergické proteíny.
