obsah:
- Zdravotné video: Lady Gaga - Million Reasons (Live At Royal Variety Performance)
- Je to kale?
- Kale a rakovina prsníka
- Dobré pre zdravie srdca
- Udržujte zdravie očí
- Vápnik obsiahnutý v kade je lepší ako mlieko
- Ako pečiete kale?
Zdravotné video: Lady Gaga - Million Reasons (Live At Royal Variety Performance)
Už ste niekedy zjedli zelenú kade? Ak nie, odteraz sa pokúste jesť, pretože kale listy majú veľmi vysoký obsah živín a sú prospešné pre telo.
Je to kale?
Kale je druh zelenej listovej zeleniny patriacej do kapustovej rodiny, ako je brokolica, karfiol a horčica zelená. Rovnako ako ostatní bratia, kale obsahuje rôzne vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre telo. Jeden pohár surovej kaly obsahuje 33 kalórií, 3 gramy bielkovín, 2,5 gramu vlákniny, ktoré pomáhajú pri trávení, vitamínu A, vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej a vitamínov B, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu, kyseliny alfa-linolénovej a omega-tuku 3, ktorý je vhodný pre zdravie srdca, luteín, zeaxantín, fosfor, draslík, vápnik a zinok. Kale sa skladá z rôznych druhov, sú kel, ktoré majú kučeravé listy, ploché listové kade alebo dokonca kade, ktoré je modrozelené a každý druh kade má inú chuť.
Kale a rakovina prsníka
Rakovina prsníka je druhou hlavnou príčinou smrti u žien na svete, existuje najmenej jedna z 8 žien, ktoré trpia rakovinou prsníka. Kale obsahuje látku nazývanú sulforaphán. Táto látka je jedným z antioxidantov a simulátorov detoxikačných enzýmov. Sulforaphane inhibuje rakovinový rast u rakoviny prsníka. Štúdia uskutočnená v roku 2010 ukázala, že sulforaphane sa podarilo znížiť aktívne rakovinové bunky u pacientov s rakovinou prsníka o 65 až 80 percent.
Dobré pre zdravie srdca
Vitamín K obsiahnutý v kale sa ukázal, že sa stretne s asi 680 percentami potrieb vitamínu K v jednom dni. Ak varíte kel varením a nie pridáte soľ počas procesu varenia, potom sa hodnota vitamínu K v kale zvyšuje na 1300 percent. 10-ročná štúdia s 4500 dospelými pacientmi preukázala zníženie rizika smrti u pacientov so srdcom, ak sa podávala doplnková výživa vitamínu K. Ak však užívate lieky na zriedenie krvi, ako je warfarín, mali by ste sa poradiť s lekárom, koľko Vitamín K sa odporúča na konzumáciu.
Udržujte zdravie očí
Okrem vysokého obsahu vitamínu K kel obsahuje aj vysoký obsah vitamínu K, ktorý je v jednom syrovom sklovitom skle s obsahom 6 600 IU, v ktorom Ministerstvo zdravotníctva odporúča konzumovať 2400 IU vitamínu A denne pre dospelých. Vitamín A je známy ako veľmi dobrý pre zdravie očí, posilňuje imunitný systém a hrá úlohu pri tvorbe buniek. Výskum uskutočnený v Národnom zdravotníckom inštitúte uvádza, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny bohaté na vitamín A, sa vyhnú riziku vzniku rôznych ochorení očí a udržania schopnosti videnia. Okrem toho kale má rôzne typy farieb, ako je zelená, biela, fialová a modravá zelená spôsobená luteínom a tieto látky sú dobré na udržanie funkcie očí.
Vápnik obsiahnutý v kade je lepší ako mlieko
Máte radi mlieko? Pokúste sa vidieť množstvo vápnika v baleniach mlieka, ktoré často konzumujete. Priemerné mlieko má len 1,13 mg vápnika na gram, zatiaľ čo v jednom grame surovej kel je 1,35 mg vápnika. Okrem toho existujú rozdiely v kvalite vápnika obsiahnutého v kade s vápnikom obsiahnutým v mlieku. Mlieko obsahuje kazeínový proteín, ktorý je ťažko stráviteľný telom, preto nie je nemožné, ak sa vápnik v mlieku neabsorbuje správne. Vápnik absorbovaný z mlieka je iba asi 30%, zatiaľ čo vápnik absorbovaný z kel alebo brokolica dosahuje 40 až 60 percent.
Jeden pohár kale obsahuje 101 mg vápnika, nie veľa zeleniny, ktoré majú vysoký obsah vápnika ako kale. Ako výsledky štúdie, ktorá uvádza, že ľudia, ktorí berú vegánsku stravu majú o 30% vyššie riziko zlomenín, pretože ich kosti sú krehké v porovnaní s ľuďmi, ktorí jedia mäso. To ukazuje, že veganská skupina nemá vápnik a spôsobuje nepriaznivé účinky na zdravie kostí, pretože priemerná zelenina nemá vysoký obsah vápnika. Preto konzumácia kale pravidelne môže zlepšiť zdravie kostí.
Ako pečiete kale?
Môžete variť kale tým, že sautéing alebo kale šalát. Alebo môžete urobiť zdravé občerstvenie, kale čipy odstránením koreňa kade zo stonky, nakrájajte podľa chuti, rozotrite s trochou soli a korenia. potom pečte 10 až 15 minút pri teplote 200 stupňov Celzia.
ČÍTAJTE TIEŽ
- 10 tipov na pridávanie zeleniny do denného jedla
- Tipy na vloženie zeleniny do potravín vášho dieťaťa
- Najlepší spôsob, ako jesť zeleninu pre tých, ktorí sa zotavuje z rakoviny
