obsah:
- Zdravotné video: Biblical Series II: Genesis 1: Chaos & Order
- Nesprávna cesta k nakrájaniu ovocia, výživa sa stráca
- Rezanie ovocia môže tiež urýchliť rozpad
- Takže, ako by ste nakrájali ovocie správne?
Zdravotné video: Biblical Series II: Genesis 1: Chaos & Order
Existujú dva typy ľudí, ktorí jedia ovocie: jedia priamo s kožou alebo kôrou a nakrájame na kúsky pred jedlom. Bez ohľadu na to, ako budete jesť ovocie, je v skutočnosti v poriadku. Ale ak radšej jesť nakrájané ovocie, mali by ste zvážiť, ako to znížiť. Nesprávna cesta k nakrájaniu ovocia môže eliminovať obsah výživy, viete! Aká je správna cesta?
Nesprávna cesta k nakrájaniu ovocia, výživa sa stráca
Keď budete jesť ovocie, môžete sa zvyknúť na to, aby ste ho nakrájali na malé kúsky, aby ste to urobili praktickejším a ľahko jesť. Najmä ak chcete dať do ovocia v škole alebo v škole.
Buďte opatrní, peeling a rezanie ovocia môže znížiť výživový obsah. Hlásenie spoločnosti Verywell, vystavenie teplu, kyslík vo vzduchu a svetlo z okolitého prostredia môžu eliminovať živiny v kúskoch ovocia. Keďže ovocná koža slúži na ochranu obsahu vitamínov, minerálov a ďalších mikroživín obsiahnutých v mäse.
Po odlupovaní a rezaní, vystavenie troch vyššie uvedených faktorov spôsobí rýchle odparovanie obsahu vody v ovocí. To ovplyvňuje kyslú bázovú rovnováhu (pH) ovocnej dužiny, ktorá môže eliminovať výživový obsah.
Niektoré vitamíny a minerály, ktoré sa nehrejú, sa tiež môžu odparovať po vyrezaní zeleniny a ovocia, ako je napríklad vitamín C. Vitamín C je jedným z najčastejších vitamínov pri rezaní ovocia, pretože antioxidačné vlastnosti vitamínu C veľmi ľahko reagujú s kyslíkom vo vzduchu ,
Podľa štúdie z Kalifornskej univerzity môže byť obsah vitamínu C v mange, jahodníku a melóne znížený až o 5 percent; v 10 percent ananás a kivi; a zníženie melónu stratí vitamín C až o 20 percent.
Môžete vidieť redukciu vitamínu C z ovocia z množstva kvapaliny, ktorá vyteká pri výbere ovocia. Tekutina skutočne obsahuje vo vode rozpustný vitamín C. Aj keď je v ruke lepkavá a robí to nepríjemné, nepúšťajte okamžite kusy, hm! To znamená, že udržiavate vitamín C v ovocí.
Rezanie ovocia môže tiež urýchliť rozpad
Okrem zníženia výživy môže zníženie plodu v skutočnosti tiež urýchliť proces rozkladu. príčinou je aj vystavenie kyslíka okolitému vzduchu. Kyslík urýchli proces rozpadu prírodných cukrov v ovocí na oxid uhličitý. To spôsobuje, že plody ovocia sa rýchlo zhnednú
Čím dlhšie je ovocie vystavené vonkajšiemu vzduchu, tým rýchlejšie proces zmeny farby. V dôsledku toho bude ovocie hnitiu rýchlejšie. Rýchlosť procesu rozpadu ovocia je tiež ovplyvnená bakteriálnou kontamináciou okolitého vzduchu.
Ovocie, ktoré začína nie je čerstvé, zvyčajne vyzerá ako vyčinené, suché a vrásčité. Toto sa vo všeobecnosti vyskytuje od 3 do 4 dní po orezaní plodu.
Takže, ako by ste nakrájali ovocie správne?
Aj keď rezanie ovocia môže odstrániť niektoré z jeho živín, to neznamená, že sa budete cítiť zbytočné, ak budete jesť nakrájané ovocie. Môžete aj naďalej využívať zdravé výhody ovocia, ak viete, ako odlupovať a nakrájať správne ovocie.
Najdôležitejšie a hlavne používajte ostrý a čistý nôž na zabránenie bakteriálnej alebo hubovej kontaminácie ovocia. Potom je potrebné, aby sa plody, ktoré boli nakrájané, ihneď konzumovali, aby sa nevystavovali kyslíku.
Ak naozaj nechcete, aby ste ich okamžite konzumovali, uložte ich do vzduchotesnej nádoby a vložte ich do chladničky. Ak otvoríte kúsky ovocia otvorene v chladničke, môžete nechať ovocie vystavené vzduchu a baktériám z iných potravín. Ovocie v skutočnosti hnije rýchlejšie v chladničke.
