obsah:
- Zdravotné video: Slovak Food Review - 5 Things to try in Bratislava, Slovakia
- Pozitívna stránka konzervovaných potravín
- V konzervovaných potravinách chýbajú živiny
- Negatívna strana konzervovaných potravín
- Konzervované potraviny pridávajú soľ a cukor
- Konzervy obsahujú BPA
- Konzervované potraviny sú ohrozené tým, že obsahujú škodlivé baktérie
Zdravotné video: Slovak Food Review - 5 Things to try in Bratislava, Slovakia
Konzervované jedlá vám uľahčia, potrebujete len trochu času, aby ste ho zahrili a potom ho môžete okamžite najesť. Rýchle, okamžité, ľahké a chutné nie menej chutné, to je výhoda, ktorú ponúka konzervované jedlo. S týmito výhodami, nie je divu, že veľa ľudí začne konzumovať konzumné potraviny a robí to ako možnosť vo svojej strave. Avšak, aké sú dôsledky, ak často konzumujete potraviny?
Pozitívna stránka konzervovaných potravín
Okrem toho, že je ľahké, praktické, okamžité a chutí dobré, konzervované jedlá majú aj iné pozitívne stránky, a to:
V konzervovaných potravinách chýbajú živiny
Nie vždy konzervované potraviny obsahujú menej živín ako čerstvé potraviny alebo mrazené potraviny. Konzervované potraviny obsahujú aj živiny, ktoré sú takmer rovnaké ako čerstvé potraviny. Bielkoviny, sacharidy, tuky a vitamíny a minerály rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K, sú stále obsiahnuté v konzervovaných potravinách. Na základe výskumu sú živiny v potravinách stále neporušené po vložení potravy do plechovky, hoci je mierne znížená.
Niektoré živiny, ktoré neudržiavajú teplo, môžu byť tiež poškodené, napríklad vitamíny rozpustné vo vode, napríklad vitamín C a vitamín B. Tento typ vitamínu je veľmi citlivý na teplo a vzduch, takže vitamíny môžu stratiť po procese ohrevu, varenia a skladovania.
Nebojte sa, niektoré druhy konzervovaných potravín môžu mať aj vyššiu výživnú hladinu ako bežné potraviny. Napríklad rajčiaky a kukurica majú po prechode procesom vykurovania vyššie antioxidanty, takže konzervované paradajky a kukurica môžu mať vyššie antioxidanty ako zvyčajne.
Negatívna strana konzervovaných potravín
Konzervované potraviny nám uľahčujú a majú mnoho výhod. Najmä ak sme na dlhom výlete, konzervované jedlá sú najpraktickejšie a ľahko sa tešiť. Za pozitívnou stránkou má však aj konzervované jedlo negatívnu stránku.
Konzervované potraviny pridávajú soľ a cukor
Soľ, cukor a konzervačné látky sa zvyčajne pridávajú do niektorých konzervovaných potravín. Pre tých z vás, ktorí sú zdraví, to nemusí byť problém, ak sú v rozumných medziach. Avšak pre tých z vás, ktorí trpia vysokým krvným tlakom alebo srdcovým ochorením, môžu konzervované potraviny zhoršiť Váš zdravotný stav, pretože tieto potraviny majú vo všeobecnosti vysoký obsah soli.
Soľ vo forme sodíka v konzervovaných potravinách sa zvyčajne nachádza vo vysokých hladinách, pretože slúži aj na udržanie kvality konzervovaných potravín. Príliš veľa soli alebo sodíka môže spôsobiť zvýšenie vášho krvného tlaku a narušenie rovnováhy elektrolytov v tele.
Vysoký obsah cukru v konzervovaných potravinách má tiež nebezpečný vplyv, pretože prebytok cukru je spojený so zvýšeným rizikom ochorení, ako je diabetes mellitus 2. typu a srdcové ochorenie. Tí z vás, ktorí majú túto chorobu, by ju mali obmedziť, aj keď sa môžete vyhnúť konzumácii jedál, jesť čerstvé potraviny je pre vás lepšie.
Pred nákupom konzervovaných potravín je dobré pozrieť sa na informácie o nutričnej hodnote. Venujte pozornosť zložkám, ktoré sú v ňom obsiahnuté, koľko sodíka, kalórií, tuku a ďalších živín, ktoré sa v ňom nachádzajú.
Konzervy obsahujú BPA
BPA alebo bisfenol-A je chemická látka obsiahnutá v balení potravín vrátane plechoviek. Výskum ukazuje, že BPA v konzervovaných potravinách môže prechádzať z vrstvy cínu na potraviny. BPA, ktorá vstupuje do tela, je spojená so zdravotnými problémami, ako sú srdcové choroby a diabetes mellitus typu 2, a môže tiež spôsobiť sexuálnu dysfunkciu u mužov.
Výskum, ktorý publikoval Environmental Research, ukazuje, že konzumácia potravín je spojená s vysokými koncentráciami BPA v moči, čím viac konzumovaných potravín sa spotrebuje, tým vyššie sú hladiny BPA v moči. Avšak hladiny BPA v konzervovaných potravinách sa líšia.
Vzhľadom na to, že vplyv BPA na zdravie je veľmi nebezpečný, aj Americký úrad pre kontrolu potravín a liečivých látok zakázal používanie BPA na balenie v kontakte s potravinami, ale stále sa nachádza použitie obalov s obsahom BPA.
Konzervované potraviny sú ohrozené tým, že obsahujú škodlivé baktérie
Aj keď sú zriedkavé konzervované potraviny, ktoré neprechádzajú správnym procesom, môžu obsahovať nebezpečné baktérie známe ako Clostridium botulinum. Jedenie konzervovaných potravín obsahujúcich tieto baktérie môže spôsobiť chorobu nazývanú botulizmus, kde ochorenie môže spôsobiť ochrnutie a dokonca aj smrť, ak sa ponechá neliečená. Aby ste tomu zabránili, je dôležité, aby ste skontrolovali stav nádoby pred jej zakúpením, nekupujte poškodené konzervované jedlá, napríklad vydutie, popraskané, popraskané alebo uniknuté plechovky.
ČÍTAJTE TIEŽ
- Prečo by sme mali prestať piť Softdrink
- Prečo klobásy a nugety nie sú zdravé potraviny pre deti
- Zdravé spôsoby, ako jesť občerstvenie v balení
